洗碗浸水10小时繁殖48万倍细菌！ 4大洗碗错误＋正确清洗方法
洗碗是每日不可避免的家务之一，但不少人都会採用拖字诀，实行最后一刻才会去洗碗，有些则会累积一日三餐的碗碟，更过份的甚至会隔天才洗！事实上，碗碟浸水后不洗会滋生细菌，放置时间愈长，滋生细菌愈多，更会成为细菌的温。 日本东京大学食安研究专员指出，使用过后的餐具含菌量为60-80个，但若泡水放置逾10小时，细菌会增至2,900万个，增殖率达48万倍，非常惊人！当中包括多种会引致食物中毒的细菌，而且难被用清洁剂或烘碗机，有机会引致食物中毒！日本食安研究团队表示，细菌繁殖速度约每10分钟一次，因此建议应在浸泡水1小时内清洗乾净。 不少人都会将碗碟叠起，方便拿到厨房清洗。但原来这样会令油污转移至乾净部分，反增加工作量。建议先避免叠起餐具，可先以纸擦拭多余的油份。 很多人都会将碗碟放置旁边，待一段时间才清洗，这样除了会令污垢难以清洗外，更会滋生细菌。由于镬具污垢在温度较高的情况下难以凝固，所以用完镬具应立即清洗才能去除油污，及后再洗其他餐具。 市面上的洗洁精大部分都加入了致敏防腐剂或香料成分，若碗碟洗不乾净，这些化学成分有机会残留，增加中毒风险。有专家建议可将要过水的碗碟叠放成塔状，或是将所有带有泡沫的碟放在洗碗盆中，这样可同时清洗所有碗碟，更能沖走泡沫，加快洗碗速度，比起逐只碟洗更有效率。 潮湿的环境易助长细菌滋生，增快繁殖速度。因此洗碗后，应把碗碟放置于通风的地方晾乾，建议以隔开间隙斜放的方法放置碗碟，加快晾乾速度。 撰文：TL｜图片：新传媒资料室、Shutterstock、消委会饭后洗碗浸水不洗增3千万细菌！
使用过后的餐具含菌量为60-80个，但若泡水放置逾10小时，细菌会增至2,900万个，增殖率达48万倍，非常惊人！
唔好再犯！4大洗碗错误
1.叠放髒碗碟
叠放髒碗碟会令油污转移至乾净部分，反增加工作量。
2.镬具与碗碟一同清洗
由于镬具污垢在温度较高的情况下难以凝固，所以用完镬具应立即清洗才能去除油污，及后再洗其他餐具。
3. 洗洁精未清洗乾净
市面上的洗洁精大部分都加入了致敏防腐剂或香料成分，若碗碟洗不乾净，这些化学成分有机会残留，增加中毒风险。
4.碗碟未晾乾
洗碗后，应把碗碟放置于通风的地方晾乾。
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