Cici煮食记录:【羊肚菌鱼肚炆鸡】
将羊肚菌用清水浸10分钟至软身，榨出水分，浸羊肚菌嘅水留起少许，底部嘅水唔要，备用。 2 ： 滚水加入1汤匙绍兴酒，放入鱼肚，煮5分钟后，熄火，盖上盖焗1小时，盛起，切件，备用。 3 ： 鸡洗净斩件，加入腌料 (除了生粉) ，拌匀，再加入生粉，拌匀，腌约1
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将羊肚菌用清水浸10分钟至软身，榨出水分，浸羊肚菌嘅水留起少许，底部嘅水唔要，备用。
2 ： 
滚水加入1汤匙绍兴酒，放入鱼肚，煮5分钟后，熄火，盖上盖焗1小时，盛起，切件，备用。
3 ：
鸡洗净斩件，加入腌料 (除了生粉) ，拌匀，再加入生粉，拌匀，腌约1小时。
4 ： 
烧热油镬，爆香姜片、蒜片，放入鸡件，煎至两面金黄色，灒绍兴酒。
5 ： 
倒入鱼肚、羊肚菌、调味料炒匀，盖上盖，炆煮15分钟，即成。
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