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人类在地球上生活的时间大约有一段时间，他们就一直在从被猎杀的动物和牲畜身上鞣制皮革，用来制作鞋子、衣服、帐篷等等。山羊皮——摩洛哥皮革——在16世纪从这个北非国家出口，作为世界上许多珍贵书籍和圣经的装订材料。牛皮比山羊皮更耐用，因为牛皮更厚，但每种皮革都有各自的用途和优缺点，尤其是在工艺项目中使用时。

成本比牛皮低25%左右
羊皮可以劈开并剃毛D
在加工正确时比皮革更柔软
提供更灵活的贴合度
比牛皮更不耐用更柔软，更光滑的颗粒3厚度更高的皮革3更高的耐磨性
没有山羊皮那样的耐水性。对于手工艺人员来说，山羊皮可能是比牛皮更可行的选择。因为山羊皮不像牛皮那么厚，所以在机器上缝起来要容易得多。缝制牛皮通常需要一台能够穿透厚皮的重型机器，或者至少需要相当数量的皮革加工工具来处理坚硬的皮革。

鞣制后，山羊皮或小山羊皮会产生卵石状纹理的皮革。山羊皮更薄、更柔软，非常柔韧，是手工制作书籍装订、手袋、服装或手套的绝佳选择。事实上，美国空军和海军更喜欢用山羊皮做轰炸机皮夹克。山羊皮的耐水性也比牛皮高，因为羊皮中含有羊毛脂。你会发现它被用作鼓皮和地毯粘合材料。许多可供工匠使用的皮革鞋带来自山羊皮。

牛皮的传统工艺用途包括皮带、牛仔帽、钱包、刀套、马鞍和软垫物品。牛皮为艺术家提供了山羊皮所不具备的优势：它的厚度足以让你在其表面添加手工制作和工具化的设计，这就是为什么你看到它被用于腰带、靴子、马鞍和钱包。但是，加工皮革需要一整套工具，而这些工具在处理山羊皮时并不需要：锥子和斧子、凿子、切割工具、折痕机和文件夹、冲子、锤子和锤子等等。两者之间，使用牛皮的皮革工艺项目比山羊皮更昂贵。

最后，您为工艺项目选择的皮革取决于您计划制造的物品和所需的厚度。皮革厚度以重量或盎司为单位。对于需要耐用性和更厚的物品，使用牛皮。但是，如果你想为新生儿做一双柔软的运动鞋，或者做一件柔软的皮衣，山羊皮是更好的选择