食堂服务明星,

单位食堂管理：

食服务于公司员工和公司的，属于公司的部门，为保证员工足的战：

可以根据员工构成、规模、习惯等妥善安排早中晚餐的内容和营业时间，搭配各种菜品；

另外是卫生管理，这个是重中之重，需要建立监控机制，不定期进行检查，相关人员必须具备从事餐饮的资格，各种餐具需要消毒，人员卫生等均是监控的范围；

设置服务明星等激励机制，建立食堂员工绩效考核机制，优胜劣汰；

建立食堂采购和核算分开，保证成本和销售等；

设置食堂的岗位人员配置，保证工作的顺利开展；

其他、、、、、、

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下面是更多关于食堂服务明星的问答

怎样管理好公司的员工食堂

之管理

1.1厨工守则,卫生条例 1.1.1严格遵守各项规,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不地吐痰。 1.1.2工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。 1.1.3工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。 1.1.4严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。 1.1.5洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。 1.1.6工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。 1.1.7整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。 1.1.8每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。

管理制度

1.2.1厨房之所有需购物品都必须呈报行政主管，再由行政部门指定人员采购，购回之单据按程序：行政主管签字—总经理审核—财务出纳处销帐 1.2.2厨房所购回之食品，由行政部门每周不定期进行抽查，抽查内容：食品质量、重量。对不合格食品，拒收并按规定处理。 1.2.3任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。 1.2.4餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。 1.2.5餐具必须每日进行一次清查盘点，除正常损耗外，清查有不足数目时需及时查明原因并追究责任。

员工用餐公约

2.1就餐一律在餐厅进行，厂区内其它任何地方不得烹煮进餐。 2.2严格按餐厅就餐时间进餐，其餐厅开放时间如下： 早餐：07：00—7：40 中餐：12：00—12：30 晚餐17：30—18：00 具体用餐时间按各部门下班时间表规定时间为准。 2.3员工打饭/打菜必须排队并接受厨房工作人员和保安的管理。不准插队，不准备、一人打多份。 2.4就餐时要有良好的姿态，不得挥动筷、匙、叉妨碍邻桌。 2.5就餐时不得高声喧哗，碗、筷、匙不得故作撞击声。 2.6果核骨制，余饭剩菜，不可随手弃置。用餐完毕须各自整理桌面，倒置指定桶类。 2.7力行俭省节约，饭食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭。 2.9餐厅内禁止吸烟。 2.10凡协力厂商来厂洽公人员，可在干部餐厅就餐，但必须在上午10：00，下午15：00以前通知厨房，由洽谈部门干部带入餐厅就餐。 2.11各部门如晚间加班至23：00或启动夜班，须在下午16：30前通知厨房，以便厨房准备工作，逾时报餐，所造成用餐不便，由各部门管理自行解决工作。 2.12每月一日及十五日实行加餐制,用餐者须持票进行加餐。 本回答被网友采纳

怎样管理好员工食堂

把一切都交给满客宝智慧食堂管理系统软件吧。

功能架构：

给企业带来的好处：

单位食堂如何管理

转载以下资料供

公司食纯消罩理制度

　　（一）

　　为了共同办好管食,为职工就餐提供良好服务,特制定本制度:

　　一,管理员职责

　　1,负责购买伙食用品,管理好伙食,库房.

　　2,认真核算饭菜成本,做好伙食财物,帐务管理,每月公布一次伙食收支情况,做到收支平衡.

　　3,精心安排,调剂伙食,改善伙食质量.

　　4,加强对大师傅工作的协调与管理;每周定期向经理汇报伙食情况.

　　5,如因伙食管理不认真,造成伙食质量差或伙食亏损,由管理员承担相应的责任.

　　二,大师傅职责:

　　1,精心调剂饭菜花样,按伙食食谱制作饭菜.

　　2,按伙食标准制作饭菜,把握饭菜的恰当数量,防止不必要的浪费.

　　3,按时开饭,工作日一日三餐(周一早上,周五下午不开灶,加班例外),同时负责客饭的制作.

　　4,负责伙房和干部餐厅的卫生,就餐前必须打扫干净,整洁.

　　三,大师傅及时掌握就餐人数,避免发生缺饭或者浪费现象.

　　四,所有就餐人员每月15日前须按时交清伙食费.

　　五,所有就餐人员必须遵守伙食管理制度,讲究用餐文明,讲究公众卫生,不乱扔乱倒.

　　六,完善伙食监督管理制度,蹲家领导组织伙管小组每月评估检查一次.

　　（二）

　　一、在就餐者中推选或指定伙食委员5-7人，公推其中1人为召集人。

　　二、伙食委员应随时掌握实际情况，监督改进伙食。

　　三、伙食承办衽个包方式，外包招标事宜由总务处主持进行。

　　四、伙食承包人应随时接受伙食委员们的改进意见和监督。

　　五、用餐时一律凭餐券入席。

　　六、每位员工固定用餐位置，6人为一桌，施行对号入座。

　　七、为外单位来宾临时安排客饭的单位，应于距开饭至少一个半小时前到总务处登记并购买餐券。

　　八、用餐时间：

　　午餐：12：00－12：30

　　晚餐：17：00－17：30

　　九、因临时加班而需用晚餐者，应于下午4时前登记。

　　十、搭伙人员如停伙，须于前1天向伙食承包人办理停火手续。

　　十一、用餐时应保持良好秩序，不桥闷可大声喧哗。 本回答被提问者和网友采纳

如何管理好食堂

一个好的管你小小的几点！！！

第人事一定要做好，首要你和大家的关系。

一个合格的管理者一定要能做到融洽集体这件事。详细观察了解所有团队成员心理动态，日常习惯！

第二，做事严格要求自己。

我从来没有见过一个不严于律己，但是收到被管理者尊重的人，一个不受人尊重的人或者没有威信的人如何管理一个优秀的团队！

第三，三思后行。

说话请考虑所有人的心理状态，一定要学会说话！这里不是说仅仅会说话。。我们除了有先天不足的人之外，所有人都会。我这里的会指说话艺术！

第四，谦虚。

没有人不喜欢谦虚好学的人，但是请注意自己的谦虚方式，以免太过谦虚，物极必反！！！

第五，重视自己各方面的学习素养！

虽然说我没什么学习素养，我也可以管理好我自己的团队，但是在今天信息疯狂蔓延的时候，我不学习我可以让我的团队成员认可我，尊重我，我如何树立威信！！

总之，所有的一切都要细心~小心使得万年船~虽然这句话有点夸大~但很恰当~汉语博大精深，心术正，团队必然正！！

如何管理好职工食堂？

其实职工的食堂也不是那么难管理,只不过要求高一点而已,不要经常吃半生不熟的饭,尽量把菜做到最好,也不可能山珍海味的,让大部分的员工过得去就行.尽力去往好的去做. 本回答被网友采纳

单位食堂如何管理？

转载资料供参考

公司食堂管理制度

　　（一）

　了共同办好管好伙食,为职餐提供良好服务,特制定本制度:

　　一,管理员职责

　　1,负责购买伙食用品,管理好伙食,库房.

　　2,认真核算饭菜成本,做好伙食财物,帐务管理,每月公布一次伙食收支情况,做到收支平衡.

　　3,精心安排,调剂伙食,改善伙食质量.

　　4,加强对大师傅工作的协调与管理;每周定期向经理汇报伙食情况.

　　5,如因伙食管理不认真,造成伙食质量差或伙食亏损,由管理员承担相应的责任.

　　二,大师傅职责:

　　1,精心调剂饭菜花样,按伙食食谱制作饭菜.

　　2,按伙食标准制作饭菜,把握饭菜的恰当数量,防止不必要的浪费.

　　3,按时开饭,工作日一日三餐(周一早上,周五下午不开灶,加班例外),同时负责客饭的制作.

　　4,负责伙房和干部餐厅的卫生,就餐前必须打扫干净,整洁.

　　三,大师傅及时掌握就餐人数,避免发生缺饭或者浪费现象.

　　四,所有就餐人员每月15日前须按时交清伙食费.

　　五,所有就餐人员必须遵守伙食管理制度,讲究用餐文明,讲究公众卫生,不乱扔乱倒.

　　六,完善伙食监督管理制度,蹲家领导组织伙管小组每月评估检查一次.

　　（二）

　　一、在就餐者中推选或指定伙食委员5-7人，公推其中1人为召集人。

　　二、伙食委员应随时掌握实际情况，监督改进伙食。

　　三、伙食承办衽个包方式，外包招标事宜由总务处主持进行。

　　四、伙食承包人应随时接受伙食委员们的改进意见和监督。

　　五、用餐时一律凭餐券入席。

　　六、每位员工固定用餐位置，6人为一桌，施行对号入座。

　　七、为外单位来宾临时安排客饭的单位，应于距开饭至少一个半小时前到总务处登记并购买餐券。

　　八、用餐时间：

　　午餐：12：00－12：30

　　晚餐：17：00－17：30

　　九、因临时加班而需用晚餐者，应于下午4时前登记。

　　十、搭伙人员如停伙，须于前1天向伙食承包人办理停火手续。

　　十一、用餐时应保持良好秩序，不可大声喧哗。 本回答被网友采纳

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