舌尖上的中国第二部,舌尖上的中国第二季有一集写了时节和美食，

第二季

一》脚 2014.04.18

1.西藏天麻，灵芝，酥油蜜

2.四—路菜，麻辣香肠，豆

3.陕西——蓝田裤带面

4.浙江——海蟹

5.小花菇（香菇王者）

6.三门湾——小章鱼（短艄，望潮），弹涂鱼（跳跳鱼）

7.山东——煎饼，贵阳丝娃娃，福建润饼，新加坡薄饼

8.贵州——腌鱼（稻花鲤鱼），爬岩鱼（雷山鱼酱）

9.泉州——古早味，萝卜饭

二》心传 2014.04.25

1.徽州——人工压打菜籽油（臭豆腐，油炸锅巴）

2.陕西——挂面

3.苏州——苏式糕点，糯米卷，苏式小方糕，船点

4.湖南——蕨根糍粑

5.汕头——蚝烙

6.扬州——烫干丝，葵花大斩肉

7.上海——本帮菜，三套鸭，扣三丝，油爆河虾，啫啫煲

三》时节 2014.05.02

1.黑龙江——炖鱼，玉米饼，（铁锅炖鱼贴饼子）团吵，冻豆腐

2.浙江——雷笋，多味笋干，黄泥拱，（咸肉蒸黄泥拱）

3.江西——黎蒿炒腊肉，蒿粑信竖，九层皮。

4.北京——榆钱饭，香椿芽

5.浙江——清水螺蛳，家鱼

6.台湾——飞鱼干

7.新疆——葡萄干，玛仁糖（切糕），手抓饭

8.安徽——虾籽+小刀面

9.苏州——桂花酱（桂花糯米藕），板栗烧鸡，扎肝，雁来蕈酱（老鸭雁来蕈）

四》家常 2014.05.09

1.山西——小凹馍，凉皮，枣花滑或大馍

2.湖北——天门蒸菜

3.上海——红烧肉

4.四川——泡菜鱼，芽菜，燃面，下饭菜

5.山东——西瓜酱

6.辽宁——蒲笋干

7.扬州——蒲菜饺子，奶汤蒲菜

8.珠海——糖水，陈皮红豆沙，姜撞奶，木瓜鲫鱼煲，冬瓜荷叶炖老鸭，炖汤

五》相逢 2014.05.16

1.内蒙古——口蘑，烩南北（蘑菇和冬笋）

2.四川——花椒，朝天椒，重庆火锅

3.深圳——盆菜（一桌只有一盆）

4.杭州——西湖醋鱼

5.开封——鲤鱼焙面，灌汤包，片儿川

6.上海——罗宋汤，炸猪排+辣酱油

7.广东——喼汁，酱油

8.新疆——大盘鸡

9.台湾——眷村牛肉面（二两面）

10.宁波——壳菜（淡菜，贻贝）

六》秘境 2014.05.23

1.内蒙古——华子鱼

2.广西——沙蟹汁

3.莫尔格勒——韭花酱+手把羊肉

4.新疆——馕，羊肚烤肉（红柳枝烤羊肉）

5.宁夏——手抓羊肉，洋芋擦擦

6.珠海——钓石斑鱼，清蒸鱼干

7.云南——鸡枞，鸡枞油

8.吉林——蕨菜

9.香港——云吞面（竹升面）

七》三餐 2014.05.30

1.青海——酥油茶，糌粑，锅巴菜

2.天津——煎饼果子，重庆小面，苏州细面，大肉面，武汉面窝，三鲜豆皮，热干面，广州早茶，肠粉，艇仔粥，虾饺

3.广州——五味鸭，西洋菜猪骨汤，清蒸鲈鱼

4.深圳——富士康的工作餐，腊鱼，咸鸭蛋。凉山州的马铃薯，坨坨肉

5.安徽毛坦厂中学——剁椒鱼头，蒿子粑粑，豆干子烧肉

6.香港——素食者的冰皮月饼

7.四川——古蔺镇的米粑，手工面，麻辣鸡，盐酸菜黄蜡丁鱼

8.云南——洱海鲫鱼+白木瓜，见手青（红网牛肝菌）

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下面是更多关于舌尖上的中国第二部的问答

第二季

一》脚步 2014.04.18

1.酥油蜜

2.四川——豆

3.陕西——蓝田裤带面

4.菇

5.三门湾——小章鱼，弹涂鱼

6.山东——煎饼，贵阳丝娃娃，福建润饼，新加坡薄饼

7.贵州——腌鱼（稻花鲤鱼），爬岩鱼（雷山鱼酱）

8.泉州——萝卜饭

二》心传 2014.04.25

1.徽州——人工压打菜籽油（臭豆腐，油炸锅巴）

2.陕西——挂面

3.苏州——苏式糕点，糯米卷，苏式小方糕

4.湖南——蕨根糍粑

5.汕头——蚝烙

6.扬州——烫干丝，葵花大斩肉

7.上海——三套鸭，扣三丝，油爆河虾，啫啫煲

三》 2014.05.02

1.黑龙江——铁锅炖鱼贴饼子，冻豆腐

2.浙江——雷笋，多味笋干，黄泥拱

3.江西——黎蒿炒腊肉，蒿粑，九层皮。

4.北京——榆钱饭，香椿芽

5.浙江——清水螺蛳，家鱼

6.台湾——飞鱼干

7.新疆——葡萄干，玛仁糖（切糕），手抓饭

8.安徽——虾籽+小刀面

9.苏州——桂花酱（桂花糯米藕），板栗烧鸡，扎肝，雁来蕈酱（老鸭雁来蕈）

四》家常 2014.05.09

1.山西——小凹馍，凉皮，枣花馍

2.湖北——天门蒸菜

3.上海——红烧肉

4.四川——泡菜鱼，芽菜（腌菜），燃面，下饭菜

5.山东——西瓜酱

6.辽宁——蒲笋干

7.扬州——蒲菜饺子，奶汤蒲菜

8.珠海——糖水，陈皮红豆沙，姜撞奶，木瓜鲫鱼煲，冬瓜荷叶炖老鸭，炖汤

五》相逢 2014.05.16

1.内蒙古——口蘑，烩南北

2.四川——重庆火锅

3.深圳——盆菜

4.杭州——西湖醋鱼

5.开封——鲤鱼焙面，灌汤包，片儿川

6.上海——罗宋汤，炸猪排

7.新疆——大盘鸡

8.台湾——眷村牛肉面

9.宁波——壳菜（淡菜，贻贝）

六》秘境 2014.05.23

1.内蒙古——华子鱼

2.广西——沙蟹汁

3.莫尔格勒——韭花酱+手把羊肉

4.新疆——馕，红柳枝烤羊肉

5.宁夏——手抓羊肉，洋芋擦擦

6.珠海——清蒸鱼干

7.云南——鸡枞

8.吉林——蕨菜

七》三餐 2014.05.30

1.青海——酥油茶，糌粑，锅巴菜

2.天津——煎饼果子，重庆小面，苏州细面，大肉面，武汉面窝，三鲜豆皮，热干面，广州早茶，肠粉，艇仔粥，虾饺

3.广州——五味鸭，西洋菜猪骨汤，清蒸鲈鱼

4.安徽毛坦厂中学——剁椒鱼头，蒿子粑粑，豆干子烧肉

5.香港——冰皮月饼

6.四川——古蔺镇的米粑，手工面，麻辣鸡，盐酸菜黄蜡丁鱼

7.云南——洱海鲫鱼+白木瓜，见手青（红网牛肝菌） 本回答被网友采纳 《舌尖上的中国2分为《脚步》》、《》、《家常》、《秘境》、《相逢》、《三餐》，第八集则为拍摄花絮。每集50分胡衫钟。

《舌尖上的中国》第二季于2013年1月10日在京正式启动，该片于2014年4月18日至6月6日裤念腔，每周五高祥在中央电视台综合频道（CCTV-1）21点档、中央电视台纪录频道（CCTV-9）22点档同步开播，同时在爱奇艺，乐视网等网络平台播出。 【锅贴】

一种煎烙类食品，一饺子形状。牛肉锅贴是金陵八绝之一，是以牛肉为，用 面皮包成饺子后，放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用。这种咸点小吃上部柔嫩，底部酥脆，牛肉馅味鲜美，滋味别具。

【回锅肉】它是中国八大菜系川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。

【徽州臭豆腐】俗名“大呆臭。为王致和于清康熙年间创制，康熙皇帝品尝后赞不绝口，特地御笔亲书“青方”二字赐王致和，从此名声大振。与浙江绍兴的臭千张、安徽淮南的臭香干呈鼎足三分之势，享誉海内外。徽州大呆臭，表面为灰、兰、黑综合色，内里洁白如玉，闻着臭、吃则异香，独具一番风味，而由于大呆臭的制作工艺很复杂，所以这道风味小吃，恐怕只有来黄山的游客才能吃到了。 大呆臭在黄山市内很多小吃摊点上均可吃到。

【蒜泥白肉】四川名菜，曾风靡一时，为人们称道，此菜要求选料精，火候适宜，刀工好，佐料香，热片冷吃。食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。

【苏州头汤面】面条店一天刚开门，用换上的清水所煮的第一批面条。许多在苏州吃过面的人都记得这样的场景，仿青瓷的汤碗，四方桌上各式各样的桌号木夹，头汤面中几棵青绿的菜心，面上浮着香油和细葱。许多老一辈的苏州人都有印象，过去在松鹤楼几毛钱就可以吃到一碗正宗的头汤面。即便是一碗阳春面，因为面条吸收了肉骨头熬出来的鲜汤，仅仅是吃面，也足以感受到那浓厚的味道了。

【蕨根糍粑】在过去漫长的岁月中，一直是许多山区人民、瑶族同胞充饥饱腹的补充食物，随着人们生活水平的提高，如今成为原生态绿色美食[9] 。

【武汉热干面】武汉市颇具特色的小吃。原本是武汉的地方特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面也在许多地方都能见到，是诸多人喜欢的面食之一。

【汉中面皮】被誉为陕西汉中风味小吃的“四绝”之首，一般是把大米放入水中浸泡，然后制成米浆，上笼蒸成薄薄的饼状，趁热抹上菜籽油切成条状（热食时较宽，冷食时较细），调入精盐、米醋、酱油、蒜泥及辣椒油等佐料，当地一般趁热拌匀后食用（即热面皮），亦可凉拌食用。配菜多为萝卜丝、豆芽、菠菜等，口感软糯，微辣微咸，酸香可口。

【阳春面】又称光面或清汤面，是指一种不加上任何菜肴配料而只有汤的面条，常见于中国上海地区。煮这种面的面条一般没有规限，细如龙须面或者粗如宽面均可使用。阳春面的名称起源于农历十月的别称“小阳春”。相传由于这种面的价格是十分钱一碗，因此被冠以阳春面的美名。一说是因为有鸡蛋和蒜苗，鸡蛋代表太阳，蒜苗代表春天，所以冠以阳春面。

【蟹黄烧麦】蟹黄烧麦是福建小吃，营养爽口，制作方法简单可行，既常驻酒店等大雅之堂，亦可做家常点心早餐。

【枣泥拉糕】江苏苏州等地的冬春季糕类小吃。是非常典型的苏式糕点,以前做此糕用糯米粉和水较多，做好的糕盛碗中，食时用筷子挑起、拉开，故名拉糕。后经改进制作方法，减少加水量，切块装盆，形态美观、风味尤佳。

【船点】选料考究、制作精美、口感极佳，加上艺术造型的包装，可说苏州点心中的阳春白雪[10] 。

【蚝烙】广东省潮汕地方特色小食，台湾省称为蚵仔煎，外地人来潮汕总要尝一尝这—美食。在潮汕城市乡村小市集，常有这种小店或摆摊小贩。这种蚝烙，是用地瓜粉溶于水，拌葱珠，在一个平底的铁锅上煎，加上海蛎，再下蛋花，取起蘸鱼露吃。 本回答被提问者和网友采纳 菜讲到了，不过主打的还是各地的口味和饮食的，比如云南的诺邓火腿华的火腿，广州香港的腊肠腊味，还有湖南，贵州烟熏腊肠等，皖北的石膏豆腐皖南的毛豆腐，没主打菜系，通过这个片子告诉我们饮食的多样化

诺邓火腿有着千年历史的诺邓天然盐井，造就了诺邓火腿所独具的美味。在央视摄制的纪录片《舌尖上的中国》中，有一段6分钟长的关于云南诺邓火腿的影像。正是这短短的6分钟，让诺邓火腿瞬间名声大噪。

金华火腿又称火朣，浙江金华汉族传统名产之一。具有俏丽的外形，鲜艳的肉，独特的芳香，悦人的风味，即色、香、味、形，“四绝”而著称于世，清时由浙江省内阁学士谢墉引入北京，已被列为贡品，谢墉的《食味杂咏》中提到: “金华人家多种田、酿酒、育豕。每饭熟，必先漉汁和糟饲猪，猪食糟肥美。造火腿者需猪多，可得善价。故养猪人家更多。”为中国腌腊肉制品中的精华。金华出产的“两头乌”猪，后腿肥大、肉嫩，经过上盐、整形、翻腿、洗晒、风干等程序，数月乃成。香味浓烈。便于贮存和携带，已畅销国内外。

毛豆腐是徽州地区（今安徽省黄山市一带）的汉族传统名菜，是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜。 无数种

这个太多了

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