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蒸米饭多长时间,

2020-11-07 16:09结局

简介高压锅米饭的情况下一般放米饭两厘米的水，基本五分钟左右就可以了、电做蒸米饭的情况下，适量的水和米，建议米可以先泡两个小时左右，电饭煲蒸米饭大概需要三十分钟左右。一个人吃的话，给自己准备一个碗，放四分 ...

高压锅米饭的情况下一般放米饭两厘米的水，基本五分钟左右就可以了、

电做蒸米饭的情况下，适量的水和米，建议米可以先泡两个小时左右，电饭煲蒸米饭大概需要三十分钟左右。

一个人吃的话，给自己准备一个碗，放四分之三差不多的米。女生的话，小碗就好。

淘完米，加薄薄一层水，大锅里面加水，大锅水还是凉水的时候就放小碗进去，等水开了看到蒸气噗噗往外冒的时候就计时，一般十五分钟绝对好。盖子是透明的话，还可以看到米慢慢升高，变得很饱满的过程。

知识拓展：

蒸米饭是指先将米洗干净，然后放入要用来蒸米饭的容器里，再向容器里加一定量水（根据个人口味而定），盖上盖放在火上或插上电的做饭方式，根据知识或经验蒸一定时间，最后可口的蒸米饭就做好了，还要记得熄火断电哦。

注意事项：

第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，水不可超过食指的第一个关节。

第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。

参考资料：蒸米饭_百度百科

下面是更多关于蒸米饭多长时间的问答

蒸米饭所的时间还是要看使用什么的，如果是波炉来蒸米饭的话，一般需要十五分钟就可以了，这样米饭才能彻底被蒸熟。如果是使用电饭锅的话，那么则需要二十分钟左右，而且不用管，米饭熟了就会自动关闭，特别方便。

如果是用普通的蒸锅放水蒸的话，那么时间可能需要久一些，一般都需要半个小时，但是时间虽然久，味道比其他的方式要好很多，特别香。

拓展知识

蒸米饭一般的做法是先将米洗干净，然后放入要用来蒸米饭的容器里，再向容器里加一定量水（根据个人口味而定），盖上盖放在火上或插上电就开始蒸米饭了蒸一定时间，最后可口的蒸米饭就做好了，还要记得熄火断电。

参考资料：蒸米饭_百度百科

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一般蒸米饭的把米洗好放进锅放好水下按下蒸饭的选项就可始蒸饭了。一般是15至20分钟就好了，但是做好之后要放气，不然是打不开盖子的。

具体步骤：

首先，把米放进电饭锅里面。

放多少米根据家里人数来定：

①.如果放一碗米的话，会蒸出来2碗米饭，一个人吃够了。

②.如果两个人吃的话，可以放2碗米，这样就有4碗饭了。

2.然后倒入适当的水，把米洗干净，俗称淘米，把水倒进电饭锅，然后拿个舀米饭的木勺子，把米搅一搅，洗干净，然后把水倒掉。

3.米淘干净以后，放入适当的清水。

①一般情况下，水量的多少根据米的多少来确定。

②水和米的比例为1：1比较合适，也就是一碗米一碗水这样，如果两碗米，那么就放两碗水。拿印米的那只碗来印一下水。

③也可以用另一种方法来确定水的用量，不管多少米，反正只要水比米稍微高出1.5cm~2cm（1.5~2厘米）左右，也就是大概一指头左右，用眼睛大概看一下就行啦。

④这个完全是凭经验来的，每个人的经验不同。

4.然后把电饭锅内胆四周的水擦干净，要不然可能会有触电的危险。

5.然后，把内胆放到电饭锅里面，盖上盖子。

6.插上电饭锅的电源。

7.按下电源键开始蒸米饭。

如果电源接入没有问题的话，电饭锅的指示灯就会亮起。大约需要半个小时到40分钟左右米饭就可以蒸好。

8.米饭蒸熟以后电饭锅会自动跳闸到保温状态，再稍等大约10分钟片刻就可以开始吃啦。

40分钟 1.用电饭煲蒸米饭的时间一般需要15～30分钟，冬天可能需要长一些。

2.建议用开水蒸米饭，这样大米经过高温蒸煮的时间少些，营养成分流失少一些。

我用砂锅做米饭一年了，起初因为电饭锅买不起，所以花了9块钱边买了一个砂锅，一年了，锅底有好多裂纹，但是还没有坏掉，每次都总观察砂锅的使用情况，进行经验总结，呼呼。。。分享一下我的经验吧：

为什么用砂锅：

1.好味。

砂锅做出来的米饭，只要你把米洗干净，做好以后没有任何异味，好米，坏米，口感的差别很明显，这里的口感差别并不是太软还是太硬，而是米本身的香味，好米有浓浓的米香味，撒盐就能吃，而放腊肉，或者放红枣就能吃，糯米饭更加好吃，坏的米则食之无味，也不难吃，就是香味淡。

2.安全。

砂锅做出来的米饭比较安全，起初我也因为麻烦打算买电饭锅，但是涂层什么的好像挺复杂，再者，选不好牌子，产品太多了，所谓的好一点的还是太贵，啧啧。。

3.量身定做。

用砂锅做米饭的时间，我是一个人吃饭，六寸左右的砂锅，每次就刚刚好一个人的量，大概是两碗米饭吧，省时间，也省火，没有像炖东西那么费劲儿的。在5分钟内就可以做好。

4.刷锅方便。

随便什么工具。。使劲儿刷，就算锅糊了，用百结丝往死里刷，总会掉的，干净亮丽如初。

以下是正确的砂锅蒸饭方法：

1.防裂

1)上火之前要让砂锅潮湿，尤其是底部，也就是沾水，或者浸水。砂锅如果遇到温度骤升骤减，或者受热不均，必然会开裂。

2)洗好米上火，要从最小的火开始加热，可以全程小火，也可以稍微加一点点，砂锅导热很快，一般炖东西的时候，先小火，再大火，但是米饭不一样，绝对不能中火或大火，不仅会溢锅，还会让米无法充分吸收水分就干锅了，除非你水实在太多了，要依靠大热，大散来消水，因为米饭主要还是焖熟的，这样呢，一来不会跑香，二来小火不会因蒸汽太猛而顶盖溢出，三是小火不会因为跑水快，而迅速干锅变糊。如果你用的大砂锅，米量比较多，那么你可以从最小火稍微调大一些，或者你的水放的太多了，你也可以通过调节小火来改变米饭熟的节奏。这是砂锅艺术。

3)，关火的时机是关键，但也是最简单的，砂锅锅盖都有一个小孔，当小孔冒出来的气呈直线喷出，说明里面蒸汽已经够多了，你可以打开盖子看看里面，记住米的状况和时间，以后就不用打开盖子让里面的大量蒸汽把米饭焖的更香

A:有泡沫溢出迹象，说明你水多了，盖上继续加热

B:平静而夹生迹象，说明米多水少，盖上再调小火，千万别加水，加了水难吃的要死。除非你脑残的水放得太少了，待会儿我会说加多少水。所谓夹生就是说米还是实心状乳白色。

C:平静，米饭略透明，可能生一点但不要紧，也可能很软了，也不要紧。这时候盖上锅盖，关火。不要去动它，不能立刻离火，就在那里，该干嘛干嘛，砂锅很快就会凉下来，要让它自己降温。

这里，砂锅做出来的米饭永远不会像粥，因为透水性好，会把多余的水分随着热量的消散而排干。完完全全不会发生粘锅的情况。除非糊的离谱。

4）锅温了，可以吃了，也不用等它凉下来太久太久，但至少也要给砂锅时间把内部的蒸汽通过它自己消化掉，不要吐吐吐得冒着滚烫的热气就给把米饭都给盛走了，稍微放一会儿，不会影响口感和味道，反而会使米饭变得更有弹性和质感。在吃米饭的时候，吃多少乘出来多少，绝对禁止一离火就立刻起锅，更禁止放在实底，如桌子，抹布上面，必裂无疑，而且砂锅一旦开裂一处，裂纹就会变多，变大。只要你控制好加热散热，砂锅是不会轻易开裂的。我的砂锅开裂也有半年多了，后来因为有了经验，虽然开裂但也没有坏掉。

米饭：

米饭一定要透洗干净，三次左右，这很重要！如果不干净，那种糟味会沉淀发酵，之后口味极“独特”，用手揉搓，到水半透明就可以了，实际上我觉得淘米的水到透明，味道更纯净，当然也取决于米的质量本身。

米饭的水，至少是米量高度的一个食指关节，大砂锅，米量多的时候也按照这个规则，有时候你开盖觉得好像水少了，怎么水没了，米饭还夹生呢，其实那是因为水都浸在米的高度里了，如果实在担心，可以多放一点水。小砂锅，米量少的时候，可以少放，一个食指关节的一半也可以做出好的米饭。

以上就是我的经验总结。起初用砂锅要记得观察，因为锅的结构不同，家里的火大火小都不一样。但是关于基本的使用方法是没错了。

最重要三点原则：水宁多勿少，火宁小勿大，盖能闭则闭。从你开始洗米到你吃完都谨记这三点啊。

还有两点补充：

1.如果可能你最好在边上看着，小孔冒出大量蒸汽的时候必须要了解米饭的状况，是熟了啊，还是快熟了啊？还是夹生啊，还是怎么地，米饭少的时候更甚，很快的，关了火让砂锅自己做后续处理，在那之前最好看几分钟。

2.你可以在吐吐吐小孔冒气儿的时候凑过去扇风略闻一下，有无糊味，若有，直接关火，不必理会等温。保证能吃，而且火候刚好，米饭应该是锅底的部分微变黄色。

3若糊的厉害，赶紧关火，切葱，插到米饭里，盖盖子，等温。锅底可能糊了，上面的能吃，而且葱去糊味。

最后祝你做出好吃的米饭。如果实在是犯懒还是买电饭锅吧。。。砂锅的优缺点都比较明显。本回答被网友采纳

用蒸箱蒸米饭一般需要20分钟左右。

1将水按照比例放进蒸箱的蒸盘里面，选汽模式，100℃

2加醋法。饭时如果担心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比列向锅内加一点儿食醋。这样蒸出的米饭并无酸味，相反饭香更侬；而且即使剩些米饭，不放入冰箱内一两天也不会便馊，甚至再次蒸后，剩饭也象新蒸的一样好吃。

3加酒蒸法。此法适用于蒸出半生不熟的夹生饭使用。当发现蒸出的米饭夹生后，尽快向蒸锅内滴加几滴白酒，然后在用文火略蒸一会儿，便可食用。

4加盐蒸饭法。此法适用于陈米作原料蒸饭使用，在蒸饭前加入少量食盐，然后用筷子将其搅匀，这样蒸出的米饭色泽光亮，似新米蒸的。

加油蒸饭法。在盖上锅盖之前，向米水中加入少量食油或着西餐用的沙拉油，可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。

5“斜度”蒸饭法。三代同堂，阖家欢乐。可就是蒸饭时不方便，长者想吃软饭，少者爱吃硬饭。有些孝顺的孩子在盛饭时往往给长辈装饭锅中央的饭，以为中央的米饭松软可口，其实不然。如果在蒸饭前有意将入锅的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那么蒸出来的米饭便软硬兼的，既浸水少的部分米饭略硬，浸水多的部分米饭松软，众口不在难调。