大根,寿司里面脆脆的黄的那个是什么？

回答：

里的“”是腌萝卜，又叫大根菜。

寿司：

寿司是日本美食之一。主要材用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中，就已有记载。

寿司配料：

1、寿司必须的材料是米饭。正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。米饭煮熟后，加入适量的寿司醋、糖、盐等调味，待降温后才用来制作寿司。

2、寿司海苔：全型、半切。

3、生鱼片：鲑鱼、鲔鱼、鰤鱼、鲷鱼、鰹鱼、鲭鱼。

4、各类海鲜：乌贼、八爪鱼、虾、鳗鱼、鱼籽、海胆、北极贝等介贝类海产。

5、果菜：大根（腌萝卜）、腌梅子、纳豆、牛油果、黄瓜、炸豆腐。

红肉：牛肉、马肉、火腿、寿司。

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下面是更多关于大根的问答

大根 是萝卜。萝卜的日语汉字就是 大根。 大根 是萝卜。萝卜的日语汉字就是 大根。 本回答被网友采纳 就是淹成黄色的萝卜

原料：鲜萝卜50公斤食盐5公斤2.25公斤姜黄14克糖5克甘草50克

制作方法：

1.原料选择：萝卜应选细长而肉质致密，味甜肉白而整齐者。新鲜萝卜切去叶与根须，洗净沥干，捆成帘扇状挂于通风处干燥，如干燥过慢则产品不脆。干燥程度以萝卜能弯曲成半圆而不折断为宜。

2.配料：食盐与米糖混匀，米糖以筛去碎米与细米屑者为佳，若混有米屑则易地发酵过程中生酸而影响产品质量。另将姜黄、糖精甘草等辅料用少量水拌匀，再混入食盐与米糠中。

3.腌制：将配制好的料先撒在腌制木桶的底层，其次将已干燥的萝卜平行排列挤紧，尽量减少空隙，再在萝卜上面撒一层配料。如此层层相间，最上层多撒些配料，使腌制过程中食盐浓度相近似，最后将腌制萝卜加盖并压石块，约经3个月即可取出食用。

做这个很麻烦 你可以到各大超市看看 现在应该有很多卖的 本回答被网友采纳 自个腌还不如买呢，麻烦味道还不一定一样 那个是寿司专用的萝卜条噢~望采纳 可以，如果是自己个人吃的话，可以换成自己喜欢的 jie1724麻烦伽哟 追问

啥意思

大根，是可以买的到的，价格也不是很贵。。。

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