德国除了著名的啤酒，还有个不太为外人所知，却是道地的国民饮料─苹果酒。而说起苹果酒，更不能漏掉它的故乡─法兰克福（Frankfurt）。法兰克福有其欧洲曼哈顿的别名，金融重镇与航空枢纽是大家对这城市的印象。这里没有高耸入云的哥德式教堂尖塔，也没有皮衣皮裤的巴伐利亚（Bayern）式风情，但却是不折不扣的苹果酒发源地。很多人知道，夏日的啤酒花园（Bier Garten）不能错过，然而，苹果酒小酒馆（Apfelweinwirtschaft）的温馨更是让人亲近当地人生活的好机会。

到处都是苹果...连施工中的围篱也被涂上苹果酒的故事。

直捣苹果酒大本营

缅因河南岸的萨克森豪森（Sachsenhausen）是苹果酒发迹之地，大小苹果酒馆遍布于此，其中最让观光客想消磨夏日午夜之处，非“苹果酒区（Ebbelweiviertel）”莫属，只要看到门口悬挂着灰底蓝花纹的苹果酒壶（Bembel），那就大胆挑张阳光最灿烂的椅子坐下便是。苹果酒专用的容器是0.3公升玻璃杯，琥珀色的酒在杯上线条与夏日阳光的折射下，更是闪亮诱人。

Zum Feuerrädchen 苹果酒馆，看到苹果酒馆的标准招牌－－苹果酒壶，走进去就对了！

苹果酒区向来为观光客所爱，然而正由于观光客多，价格与份量往往比不上当地人前去的小酒馆。若想要酒纯、菜道地、价格又合理的话，建议前往Textorstraße（街名）走走。这条街上有三家不太起眼的小酒馆，但是风味纯正，价格更是合理，份量也绝不偷工减料。我曾亲自前往位于这街上的Zum Feuerrädchen酒馆一探究竟，结果发现的确是比“苹果酒区”里的酒馆来得实在。

苹果酒馆的室内，也是股浓浓的温馨。

叮叮当，苹果酒列车进站

要不要搭乘“苹果酒专车”（Ebbelwei-Express）来趟苹果酒故乡之旅呢？法兰克福大众交通公司（VGF）与老牌苹果酒制造厂──Possmann欢迎大家搭乘古早时期的街车，一同去探访苹果酒的故乡。街车营运时间为周末与国定例假日的下午（非营运日请参照注解），全票5欧元、14岁（含）以下乘客为2.5欧元，完整行车时间约一小时。坐在街车里，除了可以一睹法兰克福市内各景点外，还可一边听着关于苹果酒的怀旧歌曲，一边享用街车所提供的苹果酒、苹果汁或是矿泉水与下酒用的咸饼干。建议可在缅因河北岸的Römer/Paulskirche上车，随着街车跨越缅因河后即抵达萨克森豪森，或是坐着街车完整的浏览整个法兰克福市区亦可。

苹果酒专车正说着法兰克福的故事，从永远的文豪歌德（J.W. Goethe）、1405年直到现在的市政厅（Römer）、贯穿古今的缅因河（Main）…到人人期盼的圣诞节市集。

苹果酒乡假日游

如到访法兰克福时正值周末，那么不妨在缅因河北岸的Römer/Paulskirche坐上“苹果酒专车”，喝着苹果酒、轻松的先来个市区简介。一小时后再由原上车点下车，接下来在广场附近与河堤边随意闲逛。当感到脚酸、口渴、肚子饿时，差不多也是晚餐时间（一般苹果酒小酒馆从下午四点开始营业），此时，可搭街车去Zum Feuerrädchen酒馆，再来壶苹果酒，好好研究一下菜单，要选择歌德的最爱？手起司加音乐酱？或是绝对大碗吃到饱的猪肋排？相信不管怎挑，都不会让你失望的。倘若在九月、十月间到访，建议您问问服务生，是否有供应苹果新酒（Apfelmost），有的话，可别错过这介于苹果汁与苹果酒间的苹果新酒，充斥于细致气泡间的是微甜的苹果汁与略带些许酒香的饮料，冰凉爽口又不会醉。一天的征战后，有什么饮料会比苹果新酒来得更舒畅呢？

等待苹果酒专车(Ebbelwei-Express)的到来。

夏日午后的萨克森豪森区（Sachsenhausen）生活三要素：一壶苹果酒、一轮艳阳、一本好书！

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出走苹果酒故乡小注解
依样化葫芦，保证可沟通──以上各名词均为德文，即使不会说德文，把这几个字抄下，德国人看了，都会说您懂门路。

苹果酒区（Ebbelweiviertel）怎么去─此区大致为三个公车站牌所环绕，Frankensteiner Platz、Elisabethenstrasse与Affentorplatz。行经公车有30、36、46。

Zum Feuerrädchen酒馆怎么去─可搭乘苹果酒专车或是街车14、15与16号，在Brücken/Textorstraße站下车，步行至酒馆约三分钟。抬头找找挂在招牌上的苹果酒壶，就不难发现了。若是这家当天没有营业，比邻隔壁的两家酒馆也是在推荐之列喔。地址：Textorsstraße 24／电话：069-66575999／e-mail: feuerraedchen@t-online.de
一杯0.3公升的苹果酒：1.4欧元
老板推荐：马铃薯香肠佐德式酸菜与马铃薯泥（Vogelsberger Katoffelwurst mit Sauerkraut und Püree），7.5欧元。法兰克福青酱（Frankfurter Grüne Soße），7.5欧元。

我的推荐：水煮猪肋排佐德式酸菜与马铃薯泥（Kochrippchen mit Sauerkraut und Püree），7.9欧元。
结帐时，别忘了5%左右的服务费喔！（可在付款时一并给）

“苹果酒专车”（Ebbelwei-Express）相关资料：

非营业日为复活节前的星期五、三圣节（复活节后的第八个星期日）前的星期四、阵亡将士纪念日（最接近十一月十一日的星期日）、降临节前的星期日。

英文网址http://www.vgf-ffm.de/english/frankfurt_ebbelwei_1.html

本文摘自〈Shireen离家出走〉www.shireen.de @◇
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