海拔一千六百多公尺的杉林溪，是台湾重要的寒、温带花园，大面积专业种植牡丹、紫藤、绣球花、郁金香、紫藤马鞭着等花卉，尤其牡丹花，每逢春季盛开，一片万紫千红，总会吸引数十万游客前来赏花，赢得台湾“牡丹王国”的美誉。

时序入秋，杉林溪的叶牡丹也开始绽放，外形很像高丽菜的叶牡丹，很多游客第一次看到只觉惊艳却都叫不出名字，还以为高丽菜变新妆了。

杉林溪森林游乐区表示，花即是叶的叶牡丹，花瓣比一般牡丹大两倍多，不仅花形美丽、大方，还是一种中药材，入菜也清脆爽口，有如高山高丽菜的口感，还可以做生菜沙拉，不论是纯欣赏或品尝叶牡丹，游客都可以走一趟杉林溪。(http://www.qindaosou.com)

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