自制黄豆芽,冬天如何自制黄豆芽

Answer 1

材黄豆

辅料：清水、不锈钢盆、盖碗、、毛巾

步骤：

1、将盆中铺上屉布，把提前浸泡一夜的黄豆均匀的平铺在上面。

2、毛巾用水沾湿，盖在黄豆上。

3、在毛巾上压上盖帘，再放一个碗在上面压实。

4、将盆放到暖汽或是地热较好的背光处，每天早晚各浇一次水，这是三天左右的样子。

5、大约一周后，豆芽就已经长好了。

本回答被网友采纳

Answer 2

1、选豆：选发芽、发芽势好的新豆，洗净。

2、泡豆：黄豆好放进清水里清洗几遍，然后放在一个盆里浸泡至豆子胀鼓鼓的为止。

3、发豆芽：豆子泡好之后，把里面的水倒出来，多次用水清洗，倒干净水，然后找一个非常干净没有油的布盖在上面，放到黑暗的角落，不然生出来的豆芽会发绿的。

4、换水

生豆芽是每天必须要换水的，一天换水两次，早晚各一次，每次使用稍微温热一些的水，这样几天之后就会生出豆芽的。

扩展资料：

黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。

常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。

参考资料：百度百科-黄豆芽

本回答被网友采纳

Answer 3

将黄豆用20多度的温水或夏秋直接用凉水浸泡3小时左右，然后放到墩布池中，覆盖一块毛巾，上班前和回来后拧开水龙头淋浇一下，24小时后就可萌芽开始吃豆嘴了，要吃长豆芽，可继续冲水让其长得长一些。很简单。 本回答被网友采纳

Answer 4

方法>选粒饱满、色泽黄亮瓣呈青白色的黄豆作原料，泡发时应做以下几点：

①当豆芽长到15毫米长时浇水要透不留死角，以防红根、烂根。

②掌握好水温，定时浇水，用水不忽冷忽热，以防芽根成红棕色。

③浇水水温不宜太高，水头不宜太短，否则会使豆芽只长根不长梗。

④芽长50毫米时应提高水温，增加热量以防芽根发黑。

⑤当豆芽将好时，应降低最后三次浇水的水温，发芽完毕及时取出，以防豆芽出现中间烂的现象。

另外，本人喜欢吃绿豆芽

附赠制作方法：

①选豆：选发芽率高、发芽势好的新豆，过筛洗净。

②浸豆、催芽：先加入与豆粒等量的温水浸种，并上下翻动数次使之均匀。8-12小时后种壳涨裂，将余水淋去，装入桶内催芽。在25-30℃下，经12小时，芽长1cm转入豆芽桶内淋水培育。

③装桶培育：季节性生产多用木桶，长年生产多用缸或水泥槽。容器底部需置适当大小排水孔。每1kg绿豆需20l容积的容器。容器要用开水烫洗、石灰水浸洗或0.1%漂白粉消毒，擦干瀑晒。装桶时豆粒厚度以13-16cm为宜。每隔4-5小时淋水一次。每次淋水须漫过豆粒，然后在3-5分钟内排尽。培育温度为25℃左右。桶面用清洁麻布遮光，有利于保温、保湿和调节气体。整个培育过程，夏季需4-5天，秋冬季6-7天。1kg绿豆可生产8kg豆芽。工具须清洗和灭菌，防止病菌侵染引起豆芽腐烂。 本回答被网友采纳

Answer 5

干黄豆先用水泡一晚上，捞出沥干，放在阴凉处用湿纱布搭上，过一段时间撒点水，注意透气！

Answer 6

1：放在盆里洗净，把黄豆泡在清水 里这期间，一天要换三次水。

2：第二天倒去清水。

3：用干净无纱布盖好，用清水轻轻在纱布上再浇上水，然后按好纱布，再把清水倒掉。

4：这时第四天的黄豆发出的小芽，这个时的豆芽拌来吃最嫩了。

5：这是第六天早晨的豆芽，这样已经可以做菜吃了。

6：这是拿起来拍的，瞧！豆芽发的。

小贴士：

1、发豆芽一定要一天三遍浇水再到干净，浇水的时候要隔着纱布，让水流慢慢地浇上去，自来水要开小。到水的时候也要隔着纱布，用手按住纱布，要轻轻地慢慢倒出水。

2、豆芽发好后，要洗净放入保鲜袋，再放入冰箱的冷藏室，但不要放太久，最好两天内吃完。

3、豆芽发制过程中，一切用具不能碰到油。换水的过程中也要洗净手，不能占到一点油。

4、同样，绿豆芽也可以这样发的。 本回答被网友采纳

Answer 7

洗干净黄豆在10个小时以上（太久，差13、14小时），倒以后放到一个有小缝可水的容器里（不能太高），上面盖一个湿布，每天都要用干净的水洗一遍，等发出芽后，拿掉湿布，用一个硬物盖住容器口，防止豆芽长得太高，几天后就长出来了。

前几天我爸爸就是用这种方法，种出来的豆芽很嫩，很好吃哦！！！！