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此处的“木须”乃此苜蓿也，而不是一般的菜谱上那样“木须”。而叫这个苜蓿是因为鸡蛋炒类似苜蓿花，所以取这个名字。

西红柿炒木须就是西红柿炒鸡蛋

而木须肉就是鸡蛋炒肉，里面的一般会加木耳和黄瓜片，做以点缀。-

下面是更多关于苜蓿柿子的问答

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这个是苜蓿花 与炒熟的鸡蛋还是有点像的 所以叫苜蓿柿子

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木须其实是指木樨也就是桂花，因为鸡蛋炒熟后颜色金黄，就像盛开的桂花一样因此得名，比如木须肉、木须瓜片、木须青椒，其实都是指用鸡蛋所制作的菜肴，即鸡蛋肉片、鸡蛋黄瓜、鸡蛋青椒。
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因为炒鸡蛋色黄而碎，好像木樨花而得名。清人梁恭辰在其《北东园笔录·三编》中记载：“北方店中以鸡子炒肉，名木樨肉，盖取其有碎黄色也”。后来，传来传去，就传成了木须肉。
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我的电饭锅炖的排骨汤颜色怎么像牛奶一样，怎么回事
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苜蓿柿子是东北的叫法，俗称西红柿炒蛋

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炸着好吃

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