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熊掌 熊掌。也称熊蹯。一种食品。冬季熊掌比夏季熊掌品质好掌比后掌好掌的营养极为丰富，具有较好的药用价值。主治脾胃虚弱，风寒湿痹及诸损等症。自治区的大兴安岭地区是熊掌的主要产地。

熊掌肥厚而宽大，含有丰富的蛋白质和脂肪，中医将其列为高级营养品，用它烹制的菜肴肥腴鲜美，如：“白扒熊掌”，色白如玉，味鲜适口；“松花熊掌福禄寿”是高级筵席中的名菜。熊掌还有“参茸熊掌”、“八宝熊掌”等多种吃法。据说，熊在冬眠中用舌不断舔其掌，使舌上津液渗入掌心，因此熊掌特别细嫩、鲜美，成为筵席佳肴。孟子云：“鱼我所欲也，熊掌亦我所欲也，二者不可兼得，舍鱼而取熊掌”，可见其名贵。-

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可是古人，是把鱼跟熊掌并列比较多。可见熊掌并不是有多好吃，只是古人吃的东西种类实在太少，觉得好吃而已。现在之所以依然珍贵，也不过是因为 物以稀为贵，而已。跟日本的小白菜一样。
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好吃谁又能吃到新鲜的熊掌啊，大多是几个月是上年的干熊掌。也就是和鸡肉一起煨来提鲜。你说鸡肉好吃不好吃。

谁还有本事能吃出是左熊掌还是右熊掌啊。我以前做厨师是也听说过。不过都是瞎猜的。凭想象，实际上没有那么玄乎。 本回答被网友采纳
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哈哈 熊掌不好吃，没什么味，有点软软的，粘粘的，不过熊是保护动物，你就饶了他吧！拜托了！
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- 肯定狠好吃。熊是国家重点保护动物。

- 其实吃熊掌是违法犯罪的行为、
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熊掌没吃过，熊肉到是吃过一次，黑熊那种，做炖的，怎么说呢？一种野性的味道，浓香，有很多肥肉但吃下吃很香，不会像猪肥肉那种油腻。
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说它好吃只是炒作，有的黑心小饭馆用猪蹄就可加工成假冒熊掌。 本回答被提问者和网友采纳
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　　单纯口感来说差不多，都是皮、筋、骨的组合，看厨师的技艺了。
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没吃过熊掌……

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