1

世界三大菜系有哪些,中国是世界公认美食第一,还有哪两个?

-

下面是更多关于世界三大料理的问答

最佳贡献者
2

世界三大菜系是指国菜系:包括、朝鲜、、东南亚一些,以中餐为代表,这是世界人口多的一个菜系。法国菜系:包括欧洲、美洲、大洋洲等许多国家,占地面积大,以西餐为主题。土耳其菜系:又称为清真菜系,包括中亚、西亚、南亚及非洲一些国家。

中国菜系:

1、中国:长期以来在某一地区由于受特定的地理环境、气候物产、文化传统以及民俗习惯等因素的影响,形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近,知名度较高,并为部分群众喜爱的地方风味名气大流派,这些流派被称作菜系。

其中包括鲁、川、粤、徽、闽、苏、浙、湘的中国“八大菜系”,还有一些名气大的地方菜系如东北菜、京菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、赣菜、客家菜等。

2、日本:按照日本人的习惯又称之为“日本料理”。按照字面的含义来讲,就是把料配好的意思。日本菜是当今世界上一个重要烹调流派,有它特有的烹调方式和格调,在不少国家和地区都有日餐菜馆和日菜烹调技术,其影响仅次于中餐和西餐。

3、韩国:是以泡菜作为食材的单一方式料理,其变化无。

法国菜系

1、法国:曾任英皇乔治四世、俄沙皇亚历山大一世的首席厨师安东尼·凯莱梅写了一本饮食字典《Dictionary of Cuisine》,这本书成为古典法国菜式的基础。

2.欧洲:主要还是由法国的烹饪技法加上欧洲其他国家本民族特色而自成一派的菜系,在欧洲版图上,除了法国大餐外,我们还可以了解到意大利菜、希腊菜、西班牙菜及德国菜,这些菜式也多少影响了整个欧洲的饮食习惯。

3.美洲:当哥伦布带着他的船员来到美洲,并且当欧洲人大量的迁入此地时,他们也带来了自己本民族的饮食文化,这些操着日耳曼语言和拉丁语言的人们把欧洲的烹饪技法也带来了,和本地印第安人的融合使得美洲菜既有法国菜的香甜,也有印第安菜的浓郁。

4.大洋洲:主要还是以澳洲、新西兰及夏威夷群岛为主,这些欧洲人的后裔,很好的把法国菜系的烹饪技法和本地的土著烹饪技法相融合,比如:当代澳洲的美食借用了土著居民的烹调方法,被称为“丛林食物”,包括使用当地动植物烹制出特色美食,可以满足不同口味的要求。

清真菜系

1、土耳其:土耳其菜肴一般包括酱汁美味配谷类食物、各种蔬菜、肉类、汤、橄榄油拌凉菜、糕点以及野菜,还有很多健康食品如熬成糖浆的葡萄汁、酸奶、蒸荞麦等。

2、中亚:主要还是流行于中亚五国,比如:哈萨克斯坦有拌面、烤羊肉串、马肉肠、马奶,乌兹别克斯坦有油馕、烤肉串、各种水果,吉尔吉斯斯坦有熏鱼和烤鱼,还有各式各样奶豆腐。受土耳其菜的影响颇深,不同的区别只是肉多菜少。

3、中东:主要以阿拉伯菜和伊朗菜为主,阿拉伯菜肴主食以牛羊肉为主,其烹调手法多样,其点心味道以咸为主,采用孜然、咖喱和沙嗲等调味品,形成独特的风味。伊朗菜的特点是鲜香醇厚活清新爽口。

4、南亚:当今餐饮流行的南亚风潮并不完全只是印度菜或大家熟悉的咖喱,那只是南亚风潮中很小的一部分而已。南亚餐饮的大特色是在各种香料的应用,虽然它基本种类不超过20种,但由于它们的搭配比例与使用方法都可以非常的个人,所以具体味道难以向大家解释。

本回答被网友采纳

3

世界三系:中系、法国菜系、土菜系

一,中国菜系

中国菜系又分为中国菜系,日本菜系,韩国菜系南亚菜系。

1、中国菜系

中国菜系有鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等菜系,这就是传说中的八大菜系。中国菜系是世界上最多的,因为地大物博,所以每个地区都能有其特色菜。“色香味意形”俱全的中国菜系可以说是世界上影响力最广的菜系。很多老外定居中国的一大重要原因就是中国菜好吃。

2、日本菜系

按照日本人的习惯又称之为“日本料理”。按照字面的含义来讲,就是把料配好的意思。日本菜是当今世界上一个重要烹调流派,有它特有的烹调方式和格调,在不少国家和地区都有日餐菜馆和日菜烹调技术,其影响仅次于中餐和西餐。

3、韩国菜系

是以泡菜作为食材的单一方式料理,出名的就是韩国泡菜和韩国烤肉,而且韩国的食材匮乏,其变化不大。

4、东南亚菜系

东南亚菜包括东南亚以及南亚部分国家如泰国、越南、印度等的特色菜。主要以酸辣为主,典型名菜有美味蛋包饭、咖喱红薯小鸡块、辣味金枪鱼、泰式菠萝饭、印度咖喱海鲜焗饭等。

二、法国菜系

法国菜系又分为法国菜系,欧洲菜系,美洲菜系,大洋洲菜系。

1、法国菜系

法国菜是世界上著名菜系之一,已为众所公认。它的口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之华美,简直可称之为一种艺术。 法国的烹饪技术一向著称于世界。而且法国菜系简直是艺术与美味的结合,摆盘都很好看。

2、欧洲菜系

主要还是由法国的烹饪技法加上欧洲其他国家本民族特色而自成一派的菜系,在欧洲版图上,除了法国大餐外,还有意大利菜、希腊菜、西班牙菜及德国菜,这些菜式也多少影响了整个欧洲的饮食习惯,虽然没有他的源流法国菜那么名气大,但也相互影响着。

3、美洲菜系

这是由欧洲和印第安人的饮食文化融合而形成的一种菜系。既有法国菜系的香甜精致,又有印第安菜的浓郁大气。

4、大洋洲菜系

主要还是以澳洲、新西兰及夏威夷群岛为主,这些欧洲人的后裔,很好的把法国菜系的烹饪技法和本地的土著烹饪技法相融合,比如:当代澳洲的美食借用了土著居民的烹调方法,被称为“丛林食物”,包括使用当地动植物烹制出特色美食,可以满足不同口味的要求。

三、土耳其菜系

土耳其菜系又分为土耳其菜系,中亚菜系,中东菜系,南亚菜系。

1、土耳其菜系

土耳其菜肴一般包括酱汁美味配谷类食物、各种蔬菜、肉类、汤、橄榄油拌凉菜、糕点以及野菜,还有很多健康食品如熬成糖浆的葡萄汁、酸奶、蒸荞麦等。

2、中亚菜系

主要还是流行于中亚五国,比如:哈萨克斯坦有拌面、烤羊肉串、马肉肠、马奶,乌兹别克斯坦有油馕、烤肉串、各种水果,吉尔吉斯斯坦有熏鱼和烤鱼,还有各式各样奶豆腐。受土耳其菜的影响颇深,不同的区别只是肉多菜少。

3、中东菜系

主要还是流行于中亚五国,比如:哈萨克斯坦有拌面、烤羊肉串、马肉肠、马奶,乌兹别克斯坦有油馕、烤肉串、各种水果,吉尔吉斯斯坦有熏鱼和烤鱼,还有各式各样奶豆腐。受土耳其菜的影响颇深,不同的区别只是肉多菜少。

4、南亚菜系

当今餐饮流行的南亚风潮并不完全只是印度菜或大家熟悉的咖喱,那只是南亚风潮中很小的一部分而已。南亚餐饮的最大特色是在各种香料的应用,虽然它基本种类不超过20种,但由于它们的搭配比例与使用方法都可以非常的个人。

扩展资料

世界三大菜系地区分布:

1,中国菜系:

包括中国、朝鲜、日本、东南亚若干国家及南亚一些国家,以中餐为代表,这是世界人口最多的一个菜系。

2,法国菜系:

包括欧洲、美洲、大洋洲等许多国家,占地面积最大,以西餐为主体。

3,土耳其菜系:

又称清真菜系,包括中亚、西亚、南亚及非洲一些国家。

参考资料:菜系 百度百科

4
世界上目前有三大菜系:东方菜系、西方菜系和伊斯兰菜系。
5
世界三大菜系分别是法国菜、中国菜和土耳其菜。中国菜十分丰富有内涵,世界人民对中国菜抱有赞赏的态度。
6
因是世界上(准确地说是欧亚大陆)的三种主要的菜理念,代古代三个文明圈(东亚、中东、欧洲)的主要饮食习惯。

中国菜系不仅仅指“中国菜”,日本、韩国、越南也属于中国菜系,因为做菜理念是一致的,可以更客观地称为“东亚菜系”。

法国菜系也就是“西餐”。概念同样大于“法国菜”。

土耳其菜系也称作“清真菜系”,这个名称与伊斯兰教无关。其实中国人对清真菜系并不陌生,很多烧烤和烤饼都是来自中东地区,尤其中国西部很多中餐深受中东菜系的影响。
7

中国菜又称东方菜系,包括东亚以及东南亚亚的若干国以中餐为代表,也是世界上人口最多系!中国菜系又分为中国菜系,日本菜系,韩国菜系,东南亚菜系。

中国菜系之中国篇:中国是一个餐饮文化的大国,长期以来在某一地区由于受特定的地理环境、气候物产、文化传统以及民俗习惯等因素的影响,形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近,知名度较高,并为部分群众喜爱的地方风味著名流派,这些流派被称作菜系,其中包括鲁、川、粤、徽、闽、苏、浙、湘的中国“八大菜系”,还有一些著名的地方菜系如东北菜、京菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、赣菜、客家菜等。中国菜的特点总结为:色、香、味、意、形,是世界上最有影响力的菜系!一道著名的湘菜“左宗棠鸡”,更是曾轰动整个纽约。

中国菜系之日本篇:按照日本人的习惯又称之为“日本料理”。按照字面的含义来讲,就是把料配好的意思。日本菜是当今世界上一个重要烹调流派,有它特有的烹调方式和格调,在不少国家和地区都有日餐菜馆和日菜烹调技术,其影响仅次于中餐和西餐。

中国菜系之韩国篇:是以泡菜作为食材的单一方式料理,其变化无。(生鸡蛋拌饭是日式料理。)

8
其菜系分为土耳其菜系,中亚菜系,中东菜系,南亚菜

土耳其菜:指那里的地方菜耳其菜的特色之一是糊糊。材料包括土耳其酸奶,咸咸的,奶味很浓。还有茄子,在土耳其菜中扮演着非常重要的角色,有多达上百种做法,烤熟后打成蓉。

菜:受土耳其菜的影响颇深,历来不大走精致路线的。

中东菜:主要以阿拉伯菜和伊朗菜为主。特点是甜、香、油,口味极重。豆酱、烤肉、秋葵等风味独特,香味足,口感佳。

南亚菜:最大的特色是香料多,有印度拉茶 ,印度咖喱等闻名品种土耳其土地肥沃,农业和畜牧业发达,蔬菜、肉食、豆类品种丰富,是土耳其菜的主要组成部分,蔬菜以洋葱、土豆、番茄、大蒜等为主要原料,而肉类则以牛肉、羊肉、鸡肉为主,土耳其烤肉也是风靡世界的美食。

肉类和奶制品的独特风味是土耳其菜系的一大特色,肉类的烹饪主要突出食材自身的风味优势,使口感达到最完美的境界,黄油、橄榄油、洋葱、各种香料是土耳其菜系最常使用的原料,而奶制品的醇厚风味也令食客眼前一亮。土耳其最早是游牧民族,以牛羊肉为主食,烤肉是他们最喜欢的吃法,各种烤肉串、烤肉排比比皆是,风味天成,而他们还会制作各种肉丸来烤制,烤兔肉更是一大特色,甚至一些动物内脏也会烤制,土耳其烤肉是一大体系。

土耳其披萨

你以为披萨是意大利的特色美食吗?不然,地中海地区的国家也擅长制作披萨,土耳其披萨也出类拔萃,是当地最受欢迎的街头小吃之一,口味更富,是不可不品尝的美食。

土耳其牛肚汤

土耳其人还擅于烹饪汤品,牛肚汤是他们的最爱,酒后喝一碗热乎乎的牛肚汤能快速恢复精神和体力,在当地备受欢迎呢。

土耳其饺子

土耳其也有饺子吗?其实它的名字叫“manti”,翻译过来就是我们的馒头呢!据说这是丝绸之路时从中国传入土耳其的,中国人吃起来也被倍感亲切吧。土耳其饺子不是发酵面食,和上海生煎馒头很像,有机会可要尝尝。

土耳其甜点

土耳其甜点的名气是一大亮点,看得人忍禁不禁,像什么“美女唇”,“淑女腿”,这些比比皆是,到土耳其看到类似这些名字的甜品也别太多惊讶了。

你的回答

单击“发布您的答案”,即表示您同意我们的服务条款