利华快餐,丽华快餐是怎么样的经营方式

Answer 1

　　他出生在，家境贫寒，相貌平平的他到毕业。没有学历、没有技术、没钱，他只得在粮管所谋了一个保管员的工作，但还是没有逃脱下岗的命运。此后，他接连找了两个月的工作都没有着落，连买米的钱都要向父亲借，令他沮丧的是从父亲那里只拿到了一点泡菜。在回家的路上，路过一个建筑工地，有一辆三轮车上卖盒饭，因饥饿他停下来，买了两角钱的米饭，然后就着泡菜吃，没想到就这两角钱改变了他的命运。

　　他从卖盒饭的摊主那里知道，卖上一天的盒饭，居然能赚到他下岗前半个月的工资，这让他看到了希望。

　　1993年6月，他决定不再找工作，开始自己单干 ，他借了一辆三轮车，第一天他和妻子从凌晨4点忙碌到下午1点，收入了110元，这使他备受鼓舞。从此，他每天起早贪黑，骑着三轮车到处卖盒饭，在旁人眼里，他是低微的生存者。

　　由于他的生意是游击式的活动，他的三轮车经常被城管没收，每次都要花上一笔钱赎回三轮车，对于他来说要辛苦好多天才能赚回来这些钱，还要受那些城管人员粗暴的训斥，这种屈辱和难堪，让他做梦都想有一间自己的店面。

　　后来，他终于拥有了第一家店面，只有12平方米，地处常州市丽华小区，他的店就叫“丽华快餐”。店面地处偏僻，在竞争激烈的市场，他想到了用散发小广告的办法，为他的“丽华快餐”作宣传，但是失败了。苦思冥想之后，他又发现了新的商机，他找到了那些大的快餐店对偏远的、楼层高的地方不送餐的空隙，他认为这是上天留给他的市场，别人不愿做的，他来做，他想他有的是力气，所以这些客户都成了他的服务对象，就是要一份，他也保证送到，十层、二十层的高楼，他一样承诺送到，凭他的吃苦精神和质量保证，他的“丽华快餐”很快在同行业中脱颖而出，并且借用他的送餐优势，又在市内开了几家连锁店，通过了两种认证——ISO9001(质量管理体系)和IS014001(环境管理体系)，小小的盒饭能获得这两种认证，在省内同行业还属于首家。

　　1997年，随着连锁店的开张，只是初中毕业的他感觉到了知识的贫乏，管理水平跟不上，然后，他又不顾劳累利用周末报名南京大学学习管理知识，学习中认识了很多职业经理人，让他思路开阔又发掘了新的机会，他想到了，人人都要吃饭，人越多的地方越需要盒饭，北京人多，他又把“丽华快餐”开到了北京。一个外来者，只能利用他的“塞缝式”的送餐服务，做那些大的快餐店不做的散客户，还是别人不愿做的，他来做。为了方便快捷地让客户按时吃到盒饭，他采取了像肯德基一样的经营方式。因为北京的房租高，他就在北京城的小角落里密布了他的“丽华快餐”连锁店，总工厂的制作、加工设在哪里呢？他冒着风雪一趟一趟求人，手脚都冻裂了，费尽周折寻找到了中科院电子所的食堂，然后用面的把加工好的盒饭送到各个小连锁店。

　　从开业的那一天开始，他的“丽华快餐”的员工在他的质量第一、服务第一的制度下，即使节假日、三伏天的中午，每一份盒饭都能保质、准时地送到客户手中。因此，他的“丽华快餐”以惊人的速度占据了北京市场。

　　“丽华快餐”以独特的两证优势，竟然一标中了1999年建国50周年国庆大会工作人员工作餐的竞标，让他在北京城声名远播，自此他的“丽华快餐”几乎垄断了所有的大型活动的供餐业务，并且100多家大使馆都用上了“丽华快餐”的盒饭。

　　他勤劳、执著，不停地寻找，不停地开拓，天道酬勤，一分耕耘一分收获，他从借三轮车卖出第一份盒饭，到拥有第一家店面到两家、三家店面，然后又开到北京城的多家店面，全凭他的百折不挠的吃苦精神和勇于创新的思想。

　　当初，没有人能想到一个普通的下岗工人，靠卖盒饭这种让人瞧不起的低微工作，在十年以后，能在北京城共有22个配送点，日销量达到五万份左右，上海、广州、南京和杭州等大城市，都有了“丽华快餐”的响亮招牌。他从一个初中生，后来读了南京大学，又读了人民大学的MBA，他的管理团队也有数十位博士和硕士，这其中的辛勤汗水，艰难和辛酸又有谁能体会呢？

　　在“胡润中国富豪排行榜”上，他以不起眼的卖盒饭起家，名列第325名，资产达10亿元，他就是江苏常州市的企业家蒋建平。

　　当你还在为你卑微的工作而烦恼时，羡慕别人成功和巨大的财富时，是不是应该提醒自己：多想一想，每一份低微的工作都是机会，都会有成功的可能，别人不愿做的，你来做，再加永不停歇地努力，最终会有爬着前进，站着成功的辉煌。（

Answer 2

不敢苟同你选择的那意答案。刚刚一份丽华快看到这个问题。做餐饮，尤像丽华快餐这样的大众餐饮，靠神马所谓的政府人脉关系发展，这位好像在讲天方夜谭。老百姓吃饭还得听政府的不成？还是政府每天吃丽华快餐？常州的餐饮行业竞争相当激烈，除了丽华快餐还有大家熟知的大娘水饺和菜根香。这些餐饮企业都是靠标准化经营发展起来的，所以丽华才进得了奥运。

Answer 3

★ 2005年528日，深圳地区首家司开业。

★ 2005年5月18日州地区首家分公司开业。

★ 2004年5月28日，地区三家分公司同时开业。

★ 2004年3月18日，南京地区三家分公司同时开业。

★ 2004年1月28日，苏州、无锡两地区六家分公司同时开业。

★ 2002年12月1日，丽华快餐新标识（VI识别系统）正式推广使用。

★ 2002年11月18日，丽华快餐网站全新改版。

★ 2002年10月18日，丽华快餐常州总部乔迁至嘉乐广场A座9楼。

★ 2002年11月8日，丽华快餐北京地区第17家连锁店——密云分公司开业，标志着北京地区从外送经营模式开始向堂店自选模式发展。

★ 2002年10月28日，常州丽华快餐火车站分公司乔迁至华东饭店一层。

★ 2002年11月28日，丽华快餐常州地区第七家连锁店——文化宫分公司开业。

★ 2002年6月公司在上海、北京、大连和常州四地区同时导入ISO9001：2000、ISO14001及HACCP三大体系的认证工程。

★ 2002年8月15日常州市人民政府授予“重合同守信用企业”证书。

★ 2002年8月1日建军节，在102医院新丰街道举办的“居安思危，强国强民”科技拥军赠书活动中，常州公司向人民子弟兵捐赠了价值2000余元的科技书籍，协助部队开展科技兴训和练兵活动。

★ 2002年6月25日常州公司与西藏民族学校建立共建单位，公司领导参加了该校学生的毕业典礼，并赠送了日常用品。

Answer 4

丽华团膳以“三理体系”的导入升服务的更次；用“近乎苛的把关，保证菜肴的高度新鲜；靠“营养配置”的合理，博得大众的交口称赞。丽华快餐始终认为保证食物的新鲜卫生，既是餐饮行业对消费者的基本承诺，也是一个企业的立身之本。丽华不仅率先斥巨资自建产品测试中心（营养分析室、细菌化验室），以科技手段确保食品卫生安全，历年来永葆食品安全事故“零”纪录；率先实现中式餐饮的工业化、规范化生产，成为“家庭的厨房、企业的食堂”； 为实现管理的科学化，又率先导入实施 ISO9001.ISO14001和HACCP三大管理体系……从而使“以人为本，服务社会”一切为了消费者的经营理念能栽种在营养更为丰富的土壤中。丽华的团膳菜肴供应，都由公司专业营养师开具营养菜单而定，品种、花色点心每天翻新，并讲究色、香、味、形。 在目前受邀参与承包经营多年的中科院生物物理所、中科院电子所、百事可乐北京公司、上海通达保险公司、常州新北区管委会、美资伟创力（常州）电子有限公司、 A·O史密斯电气产品（常州）有限公司、普利司通、常州购物中心、江苏省常州高级中学、常州市一中、常州市博爱小学等近百家食堂。 许多原来不在单位食堂吃饭的员工又回来了。他们说：“新办的单位食堂让我们找到家的感觉啦！”

丽华快餐诚挚邀请社会各界人士，前来参观现代化的丽华团膳；丽华更欢迎与更多的企事业单位紧密合作，让卫生、营养、健康的美食带给更多的朋友们…… 丽华快餐开创国内“无店铺经营”模式，专司快餐“外送”。自1993年创业以来，以科技为手段、创新为特色，凭借低成本扩张、规范化经营和创行业样板的理念，艰苦奋斗、勇于进取，送餐规模不断扩大，覆盖范围不断推广，送餐量排名全国第一，同时丽华快餐在行业内率先推出营养配餐和企业标准，产品质量不断提高，以其“安全”、“卫生”的形象扎根广大市民心中，受到市场和广大消费者的欢迎。

丽华快餐将微利、地域性极强的产品铸成为全国品牌，走出一条中式快餐标准化、工厂化、科技化的科学经营之路。丽华快餐是目前中国最大规模专业送餐公司，在北京、上海、广州、深圳、大连、南京、郑州、长沙等全国11个大中城市拥有80余家快餐配送连锁店，跻身中式快餐十大著名品牌企业，荣膺中国快餐协会副会长单位，成为中式快餐的形象代表。丽华快餐是一家民营股份制企业。1997年通过 ISO9002 国际质量体系认证，率先实现中式快餐的工业化、规范化生产和管理的科学化。如今又通过ISO9001.ISO14001和HACCP三大管理体系认证。多年来，公司秉承“以人为本、服务社会”的经营理念，努力实现“将丽华快餐铸成全国乃至全球最成功的快餐企业”经营目标，凭借“卫生、营养、快捷”的产品特性以及“一份起送、半小时送达”的品质服务，不仅使快餐走进了100多家驻华大使馆、领事馆，乘上了“特快列车”（T711次、T701次、T733次、K815次列车指定供餐），获得白领人士青睐，更把它送进广大平常百姓家。同时在央视抗洪赈灾义演、50周年国庆阅兵、春节晚会、申奥庆典、迎接新世纪晚会、21届世界大学生运动会、第十届全运会、第三届全国体育大会等历次重大历史活动中成为指定供餐。

Answer 5

利华快餐采取的是无店铺经营模式，根本没有实体餐厅，他们在一个城市有多个加工车间，送餐员从车间提货后按顾客定单直接送达。

Answer 6

为了质量关，为全面打造品牌，丽华积极以先进推动中国传统餐饮业。

丽华早在1997年就率先并实施ISO9002质量管理体系，将中式餐饮通常因品种繁多、烹饪复杂这一难题，真正做到了管理的规范化、标准化、科学化。2003年，丽华又率先在国内餐饮业导入实施ISO9001：2000（质量管理体系）、ISO14001（环境管理体系）和HACCP（食品安全管理体系）三大体系工程。

其中HACCP体系全称为“食品危害分析关键控制点系统”，最初是美国航天局专门用于为其宇航员提供食品的标准，所以又被人们称为“宇航员食品标准”，现已成为世界上最有权威的食品安全质量保护体系。它可以对生产过程中存在的危害进行分析，从而使食品达到最高的安全性。

近年来，食品安全问题已成为国际、国内、政商企业和消费者日益关注的焦点。目前，国际上对各高风险的食品行业都要求企业建立HACCP体系。HACCP体系已经被世界范围内许多组织，例如联合国的食品法典委员会、欧盟，以及加拿大、澳大利亚、新西兰、日本等国所认可。

而我国各主管食品企业的政府部门，在目前食品安全越来越成为人们关注焦点的背景下，也积极倡导企业建立食品安全体系，特别是从2003年的非典风波之后，国家质检总局在《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》中，鼓励食品企业建立HACCP体系，提高企业质量管理水平。

同时，公司食品卫生检测中心设备先进齐全，下设粮油检测、肉禽蛋检测、蔬菜农残检测等，配备的专职人员综合素质高、责任心强。

丽华已经从源头治理到最终消费的监控上，建立了一系列较为完善的卫生、环境和食品安全管理体系。通过多种管理体系的结合使用，使企业进入了规范化和科学化的管理轨道，食品安全得到了有效的保障。从内部讲，可强化基础管理，以体系的运行来保证食品质量和安全，使公司进一步步入规范化、科学化管理的轨道，实现向管理要效益；从外部讲，也是丽华快餐诚信经营，将“一切为了消费者”的经营理念落到实处，提升了品质品牌，增强了企业竞争力。

Answer 7

三个方面吧间，价位，选

1、送餐时间是否准时，达到客户

2、价格是否合理，大众接受，当然价格低不是牺牲菜的品质。

3、选择性，众口难调，建议你的朋友要给大家充分的选择权，7-11的双菜选 择是不错的，就是你可以让顾客自己选择两个菜品搭配。

其余的就是一些细节的东西了，饭菜卫生要好啊，服务员的态度要比较好，适当的时候给单位订餐人员（后勤主管人员）一定的小恩小惠啊等等

Answer 8

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它的目标客户涵盖非常广泛,几乎包括所以吃饭的人.也就是说你可以在室、、路边、工厂等它可以覆盖到的任何地方定购快餐。

收入和利润全部来自于经营快餐所得，加盟店非常少。

通过局域网和移动通信方式实现全城同步联络，定单分享。

支付方式包括餐费先付和货到付款，极少先吃饭后给钱的。

总公司下设各地区分公司，分公司包括各分店和人事部，财务部，采购部，客户服务部和质检部等几大部门。

分店又包括人事、财务、后勤部门和前勤部门。后勤负责出菜出饭，前勤负责调度人员，以及及时于后勤部门沟通菜品的准备数量及品种的变换。人事负责核算员工工资等，财务负责往来客户的帐务核算，并及时与总公司联系。实行店经理总负责制。

虽然我在丽华工作过，但是对你的问题，我还是觉得不是很好回答，也就是不是一段话可以说得清楚的。不好意思。