越南牛肉粉,正宗越南牛肉粉的详细做法？

Answer 1

用料： 米粉100克 ，香菜 适量  ，鱼露 适青柠1个， 绿豆芽适量 ，小洋葱5个 ，肉桂棒1根 ，盐 适量，1000克 ，雪花牛肉片100g，九层塔适量，香茅2根， 苹果1个，红绿辣椒适量，胡萝卜1根，西芹适量， 百里香2根 ，大葱 1根    

1、牛骨和小、苹果块、肉桂条一起进烤箱230度烤30分钟左右，直到牛骨上色

2、然后加水炖煮开

3、西芹、大葱、胡萝卜、百里香、香茅一起扎成料包

4、加入料包炖煮4小时，然后汤头过滤出来，最后用盐和鱼露调味。

5、准备绿豆芽、香菜、九层塔、青柠檬

6、把粉放锅里煮熟

7、把牛肉放进去，烫几分钟就可以了

8、捞出来就可以吃了

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Answer 2

越肉河粉

开放分类： 美食、烹饪、菜谱

河粉上百年历史州传统美食，越新加坡等东南亚一带称其粿条、贵刁。河粉韧而爽滑，吃法多样。广州人喜欢吃干炒牛河、湿炒牛河和牛腩河粉。而越南菜的牛肉河粉也是食味不俗的。

材料：

河粉、牛肉片、牛腩肉、牛骨、甘蔗（切段）、洋葱、豆芽菜、姜片、八角、草果、辣椒、葱、芫荽、柠檬、鱼露、盐、糖、胡椒粉。

做法：

牛腩洗净“飞水”捞起备用。姜片、洋葱块用火烤香后备用。水烧开，放入牛腩、牛骨、烤姜片、烤洋葱、甘蔗、八角、草果，用中火熬煮至牛腩稔后，捞起切片备用，继续用小火熬汤2小时左右，加入盐、糖、胡椒粉、鱼露调味。再把牛肉片煮熟，河粉烫软后上碗，加入辣椒、豆芽菜、柠檬汁，铺上适量的牛肉片和牛腩片，浇入沸汤，撒上葱花、芫荽即可食用。

希望你能满意!