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准备：油适量、冰水适量

处法：

1、锅中放食用油烧至180度，下炸

2、炸到辣椒表皮变白后捞出控油。

3、将辣椒放在冰水中浸泡几分钟。

4、取出辣椒，用刀切去辣椒把，从辣椒的竖直面剖开。

5、沿着翘起的辣椒边，将辣椒去皮去籽。

6、处理完成后，辣椒的皮就去掉了。

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下面是更多关于剥皮辣椒的问答

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　　辣椒往开水里烫一下就可以皮来。

　　鲜辣椒皮薄而脆,与连在一起不易剥下来,但若将鲜辣椒没入开水中烫10~15秒钟,然后捞起浸入凉水中,此时辣椒皮被烫熟变软而椒肉仍是生的,遇凉水辣椒皮与椒肉分层,即可轻易将辣椒皮剥下来。

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去辣椒皮的方法有三种，

第一煮：用开水煮到可以剥皮时椒肉了，这种方法比较安全和方便。

第油炸：把油烧得很热时把菜椒放入两到三秒就可以轻易把皮去掉，不过比较危险同时这方法成菜效果比较好。

第火培：就是把菜椒叉着直接在火上烧，这样烧完后去皮就可以直接做拌菜了，不过有点麻烦，要有好心情才能做，川菜里的烧椒牛肉，烧椒嫩腰就是用这种火培法。

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酱油120毫升，水300毫升，黑醋30毫升，素蚝油35克。

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（1）绿辣椒洗净，，用小刀剥开去籽。

（2）所有调料煮沸备用。

（3）将绿辣椒放入160度油锅中炸透，至辣椒皮微卷曲即可捞起放入冷开水中，洗去并沥干油分。

（4）将炸过的绿辣椒剥皮，整齐排入玻璃罐内，倒入做法2）的调料腌渍3天至入味即完成。

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夏威夷果，一般买的时候有配开口的，没有的就只能另外找东西从它上面那条缝撬开 本回答被网友采纳

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