红咖啡,红咖啡,白咖啡,和黑咖啡的区别?

Answer 1

通常国内讲的白咖是指以西亚为主的东南亚地区流行的一种咖这种咖啡采用长（一个小时甚至更久）的低温烘焙，再加入人造黄油/奶油（或脱脂奶精）和糖。用的咖啡豆以马来本地产的Liberica为主，辅以少量Arabica和Robusta咖啡豆。这种白咖啡冲泡时通常不需额外奶和糖。

至于“白咖啡”这个名字的由来，起源于上世纪初的马来西亚怡保地区。当时大批华人为谋生来到马来西亚怡保地区的锡矿当矿工。由于每天都要在日晒雨淋的恶劣环境下工作，极容易水土不服并患上感冒伤寒等疾病，但当时医疗设施非常落后并缺乏必需的药品，华人矿工们身体健康受到很大威胁，幸运的是他们在无意中发现野外生长的咖啡果具有提神、醒脑以及保健的效果，于是便开始在工作之余将咖啡果与一些野菜煮在一起做成“咖啡野菜汤”，喝过之后可缓解一身的疲劳，并因此受到广大华人矿工们的喜爱。有一天英国矿主巡查矿场，意外地闻到阵阵咖啡香味，询问后方得知矿工们在煮“咖啡野菜汤”，于是英国矿主便向矿工们传授西方煮咖啡的方法，矿工们从此喝上了西式咖啡。经过时间推移，咖啡在马来西亚的影响逐渐扩大，喝咖啡成为当地许多家庭的传统习惯。但当时很多华人并不喜欢苦涩带酸的西式咖啡口味，他们便通过选配混合不同咖啡豆、在咖啡中加入适量的奶和糖，以及将高温烘培咖啡改为中低温长时间烘培等方式，来对西式咖啡进行改良，逐渐将其调制成最适合华人口味的咖啡。在咖啡中加入奶和糖，当时华人称之为“咖啡加白”（白即是指奶和糖等两种成分），慢慢地人们便将这种经华人改良的美味咖啡称之为“白咖啡”，其也逐渐成为马来西亚的传统特产而深受人们喜爱。

一般黑咖啡是指没加奶和糖的现磨精品咖啡。

目前市面上的白咖啡，则基本上是马来风味的加了很多麦乳精或奶精的速溶咖啡。

两者的区别，主要是现磨精品咖啡和速溶咖啡的区别，就像茶和奶茶，前者是更纯粹的咖啡/茶香。

说到白咖啡口味有点淡，你往雀巢速溶里多加点麦乳精也可以得到类似口感。

希望这个回答对你有帮助

Answer 2

对身体好和坏不是黑白咖啡的问题，你应该买不含植脂末的，少糖或者无糖的咖啡喝哦，植脂末对人体不好哦

Answer 3

啡即奶、不加糖的叫纯咖啡。二者无区别。

补充：黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点，它原始而又粗犷，深邃而又耐人寻味。然而，我们对黑咖啡总是了解得太少，若即若离的距离让黑色的它倍添神秘。其实，黑咖啡就在身边，爱上它，你就一定会找到它。

Answer 4

两者是有区别的；

啡是马来西亚的土，约有100多年的历史咖啡并不是指咖颜色是白色的，而是采用特等Liberica 、Arabica和 Robusta咖啡豆及特级的脱脂奶精原料，经中轻度低温烘培及特殊工艺加工后大量去除咖啡碱，去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低，不加入任何添加剂来加强味道，甘醇芳香不伤肠胃，保留咖啡原有的色泽和香味，颜色比普通咖啡更清淡柔和，淡淡的奶金黄色，味道纯正，故得名为白咖啡。

黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点，它原始而又粗犷，深邃而又耐人寻味。黑咖啡强调咖啡本身的香味。香味是咖啡品质的生命，也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术。生产地的气候、品种、精制处理、收成、储藏、消费国的烘焙技术是否适当等，都是决定咖啡豆香味的条件。苦是黑咖啡的基本味道，有强弱和质地的区别，生豆只含极微量的苦味成份，其后由烘焙造成的糖份、一部分的淀粉、纤维质的焦糖化及炭化，才产生出咖啡最具象征性的苦味。黑咖啡也有酸味，适当的热作用产生适度的酸味，将可使咖啡的味道更佳，让人觉得更有深度。黑咖啡的甜味，与苦味呈表里一体关系，所以清爽的上等黑咖啡口味定带有甜味。

Answer 5

黑咖啡味道比较好

Answer 6

我先解释下其他念吧，解释问题的时候会用到

我以下说的都是豆做的现啡，不包括速溶。

常见的咖啡有两大类一是单品咖啡（也可以叫黑咖啡），二是意式浓缩咖啡（花式咖啡都用意式做的）。

单品咖啡定义：原来的是单一品种的咖啡豆做的，现在新的是指一种做法，这个做的都叫单品，做法呢简单说就是用水泡。

意式浓缩咖啡：是在有压力的情况下92度的水通过咖啡粉萃取的，要用意式咖啡机，一份浓缩很少30毫升左右，这个跟单品对比就很明显了

1美式咖啡，美式咖啡是意式浓缩咖啡加开水。一半情况下是这样，说美式默认是这个做法。广义上把单品咖啡也算作美式咖啡

2黑咖啡；定义为什么都不加的咖啡，就是没奶没糖没伴侣等等，都没有的。就是说只要不加其他东西都叫黑咖啡

3清咖就是黑咖啡，另一个名字

有些地方说的不严谨，意思都是对的，再不懂可以参考下百度百科。 本回答被网友采纳

Answer 7

黑咖叫清咖指的是现磨现煮的咖啡不加,也不加其它东西,这能品味出咖啡固有的特色,希望对你有用, 咖啡太浓只品尝到一丝苦涩，红酒太美只得到一时迷离，细品清水淡淡的也会有种特别的滋味，我是名咖啡师，咖啡师不是在做咖啡而是在传播咖啡文化.所以要了解咖啡的拼配，烘焙，煮制，和相关知识！

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