辰溪酸萝卜,湖南辰溪酸萝卜！

Answer 1

呵呵，不好意思。我不是湖南人，那边我不清除，我们九江的做法就是那样？ 来自：求助得到的回答 你对这个回答的评价是？

回答量： 采纳率： 帮助的人： 访问个人页 烧些开水，放些糖，盐，醋，再放萝卜！

Answer 2

这是我在三角平问娭毑后结果，请参考，别人开泡菜店的

先得去买醋，冰糖（一块一块的那种），还有就是嫩的大白萝卜，一定要是新鲜的！！！把萝卜洗干净，然后切成片，放进大碗里，然后加冰糖，（加糖的量：一根大白萝卜加半根体积的冰糖，不要吝啬糖哦，糖多点酸萝卜就脆一点，但也不要太多了）现在加一点食用盐，这个比炒菜的用量多一点点，再然后就是加醋了，倒醋进去，一直到碗里萝卜的一半体积处，现在就搅拌，晚上做好，第二天就可以吃了，最好是中途再搅拌一次，怕最上萝卜没有醋就不酸了。其他的辣椒就自己做吧。其实就这样已经很好吃了。外面卖的都是这样做的，用坛子做的话时间太久了，并且还没有这样做的好吃。

怀化小吃，缤纷呈现

Answer 3

首先，取白萝卜洗净去皮，然后切成条放在下晒干。然后把萝卜放入正宗的湘西中泡起来，放在冰箱里泡上一天时间就可以了，味道很正宗。

酸萝卜制作的注意事项：

1、白萝卜也可以不用去皮，带皮做出的酸辣萝卜更脆爽可口。

2、湘西剁椒本身就是酸辣有盐的，所以直接把萝卜条泡在里面就行了，不需要调味料。

3、可以将萝卜换成自己爱吃的其它蔬菜。

本回答被网友采纳

Answer 4

呵呵…我老家湖南的…做法很简单…一个坛子…水，盐…萝卜，密封，就行了……盐水适中，不要太咸不要太淡……做完后水不要倒，循环使用，像我家的水很久了都，晚上放的第二天就能吃

Answer 5

准备新鲜的白萝卜你多少就买多少，最坛子，然后盐，白醋，黑行，把萝卜切好放一个大盆子里倒醋下去均匀后密封起来1天发现萝卜入味即可，然后放盐，看看有多少萝卜，如果有3-6根放2勺6-10根放3勺，加点水开水，别加多，然后把萝卜放到坛子里切好青辣椒，像泡椒凤爪里的那种，不喜欢辣的可以不放，之后倒入白或者黑醋均匀即可，密封1到2个月即可拆封吃了

Answer 6

辰溪酸萝卜是一道菜品，主料为红皮萝卜。

Answer 7

不是。因为很多地方都有