关于这个问题实主要可能有面的原因：
一、地理
安徽被皖山分成南北两，北部地区其实主要是受黄河文化和中原文化的影响。像亳州和阜阳整个就是受大河南圈的影响，那个地方也属于是黄泛区。在这个片区上受到黄河泛滥的影响，人就会自然而然的去追求个人利益和生存发展，会变得现实，所以造就了非常强烈的性格，可以说是尚武、彪悍、粗犷、豪爽。
南部受长江文化影响，自然环境也相对优越。皖南长江两岸，自三国、魏晋以来，就是主要的稻米产区。以皖南的芜湖为例，至北宋时，已成为“田地之倍于他郡，鱼虾竹苇，柿栗之货足以自资，其江山之胜，又天下之奇处”的鱼米之乡。而芜湖又地处长江黄金水道，兼有水陆交通之便，唐宋时即有兴建粮仓、屯粮转运的历史记载。
而明代商品经济的刺激，芜湖已成为“舟车辐辏、百货兴聚”的沿江重镇，皖中、皖南所产稻米多在此聚散。得天独厚的地理位置，丰裕富足的稻米资源，使芜湖得以因利乘便，在十九世纪下半叶，和无锡、长沙、九江并列为中国四大米市。即使是多丘陵的皖南山区，也在明清时期形成了强大的徽商群体，有很多富家大户。在这种富足而又山灵水秀的环境下，南部的人就非常的沉稳细腻。
二、历史原因
安徽真正形成一个整体行政区划，也就在明朝才开始。先秦时代，安徽省境内也有大大小小多个诸侯国。秦朝郡县制，安徽就属于会稽，九江，泗水，庐江等不同的郡县。就是“州”一级类似行政区划的监察单位出现后，安徽仍旧被分为扬州、徐州和豫州。而在三国，魏晋南北朝十六国时代，五代十国，宋金对峙等时代，安徽境内更是分别属于不同的、乃至互相敌对的政权。也正是这两个原因，使得安徽境内南北风俗形成了巨大差异。在北部崇武的同时，南部崇文的风气更盛。
这里值得一提的是分布于皖南的徽州文化。徽商是徽州文化的原动力，是徽州文化发展的“催化剂”。作为位居明清两代全国十大商帮之首的徽商，拥有一种良好的传统，那就是注重文化知识的积累和投入。他们虽投身茫茫商海，却贾而好儒，是名副其实的儒商。在徽州人的内心深处：“天下第一等好事只是读书”。
徽商经营致富后，不仅对自己子孙的教育舍得投资，而且不忘回报乡里和社会，对家乡的文化教育尤其格外关注。为此，他们不惜斥巨资用来兴办学校和书院，鼓励读书，培养人才。如清代大盐商歙县棠樾人鲍志道一次就为该县紫阳书院膏火捐资8000两白银。在徽州，有一句谣谚，即“三代不读书，好比一窝猪”、“娇子不娇书，娇书变养猪”。徽商对徽州文化建设和发展的关注，直接推动了徽州文化的繁荣与发达。
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