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没有什么更坏之分,最是特点不同。茉莉花茶是我国历史悠久的茶种之一,于绿茶的再加工茶,北方人更爱喝,尤其北京人。福建加工生产茉莉花茶的历史悠久,并且出现了很多有名的品牌和商家,但是进入到上世纪后半叶,福建的整个茶产业急速衰败,茉莉花茶也一样,横县是我国的茉莉之乡,同样也是世界上最大的茉莉花种植基地,茉莉花茶好不好,茉莉花的品质要占到差不多一半的作用,横县茉莉花茶产业借助茉莉花种植的优势,再加之地方政府的扶持,从上世纪八十年代开始,发展特比快。现如今,横县已经成为全国最大的茉莉花茶生产基地,品质也是非常非常好。我现在自己喝的是陕西晓峰的茉莉飘雪,属于茉莉花茶中比较好的哪一类,从今年初开始喝茉莉,现在已经深深迷恋上了这种香味,每天都要喝。-

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分为五种,分别是:广西花茶、龙、政和银针、金华、茉莉花茶、四川茉莉花茶。

选巧

1、观形

一般上等茉莉花茶所选用的茶坯,以嫩芽者为佳。以福建花茶为例:条形长而饱满、白毫多、无叶者上,次之为一芽一叶、二叶或嫩芽多,芽毫显露。越是往下,芽越少,叶居多,低档茶则以叶为主,几乎无嫩芽或根本无芽。

2、冲泡

选购时有条件的话,应尽量冲泡一下,通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示。冲泡方法采用杯泡法,一般分两次冲泡。即取茶3克,冲入约150毫升开水,浸泡3分钟后滤出茶汤,闻嗅香气、察看汤色、品尝滋味;第二次冲入开水,浸泡5分钟后滤出茶汤,依次嗅香、观色、尝味。

3、闻香

好的花茶,其茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久,清香扑鼻,闻之无丝毫异味。

4、观色

茉莉花茶的汤色应以黄而明亮为佳,若深暗泛红,往往是品质有弊病的表现,如茶叶陈化、窨花时闷堆太久、烘干不及时等都会影响汤色。

扩展资料:

部分介绍

1、广茶

广西花茶以广西横县所产茉莉花,横县是中国最大的茉莉花生产基地,被国家林业局、中国花卉协会命名为“中国茉莉之乡”。

2、龙团珠

龙团珠茉莉花茶产于福建福州。是福州茉莉花茶中的传统地方名牌产品。品质特点:外形圆紧重实、匀整;内质香气鲜浓,滋味醇厚,汤色黄亮,叶底有肥厚。

3、金华茉莉

又称“金华花茶”,产于浙江省金华市,采选上好的绿茶作为茶坯,同头圆、粒大、饱满、洁白、光润、芳香的优质茉莉花经窨制而成,制作过程中必须抓珠鲜花吐香、茶坯吸香、复火葆香3个重要环节。其品种有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等。

参考资料来源:百度百科--茉莉花茶

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【茉茶名品】

  茉莉花茶因不同,其制作工艺与品不尽相同,各色,其中最为著名的产地有福建福州、福鼎,浙江金华、江苏苏州,安徽歙县、黄山,广西横县,重庆等地。

  福建茉莉花茶

  主产于福建省福州市及闽东北地区,它选用优质的烘青绿茶,用茉莉花窨制而成。福建茉莉花茶的外形秀美,毫峰显露,香气浓郁,鲜灵持久,泡饮鲜醇爽口,汤色黄绿明亮,叶底匀嫩晶绿,经久耐泡。在福建茉莉花茶中,最为高档的要数茉莉大白毫,它采用多茸毛的茶树品种作为原料,使成品茶白毛覆盖。茉莉大白毫的制作工艺特别精细,生产出的成品外形毫多芽壮,色泽嫩黄,香气鲜浓,纯正持久,滋味醇厚爽口,是茉莉花茶中的精品。

  龙团珠茉莉花茶

  龙团珠茉莉花茶产于福建福州。是福州茉莉花茶中的传统地方名牌产品。品质特点:外形圆紧重实、匀整;内质香气鲜浓,滋味醇厚,汤色黄亮,叶底有肥厚。

  政和茉莉银针

  政和茉莉银针茉莉花茶。产于福建政和茶厂。主销北京、天津等地。其品质特点:外形芽条肥壮,满披茸毛,形似银针,色泽油润;内质汤色清澈明亮,花香芬芳、浓郁,冲泡3~4次花香犹存,滋味鲜浓醇爽回甘,叶底肥厚匀嫩,根根如针。

  金华茉莉花茶

  又称“金华花茶”,产于浙江省金华市,采选上好的绿茶作为茶坯,同头圆、粒大、饱满、洁白、光润、芳香的优质茉莉花经窨制而成,制作过程中必须抓珠鲜花吐香、茶坯吸香、复火葆香3个重要环节。其品种有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等,其中以茉莉毛峰茶品质最佳,茉莉毛峰茶全身银毫显露,芽叶花朵卷紧;色泽黄绿透翠,汤色金黄清明;茶香浓郁清高,滋味鲜爽甘醇;旗枪交错杯中,形态优美自然。

  苏州茉莉花茶

  产于江苏省苏州茶厂,它的生产始于南宋,历史十分悠久,是我国的传统名花茶。苏州茉莉花茶选用苏、浙、皖三省吸香性能好的烘青绿茶为茶坯,配以香型清新而又成熟粒大、洁白光润的茉莉花精工窨制而成,其制作工艺精湛,竟达到十余道工序之多。成品苏州茉莉花茶外观条索紧细匀整,白毫显露,干茶色泽油润;冲泡后的茶汤清澈透明,叶底幼嫩;香气鲜美、浓厚、清高,入口爽快,持续性能好

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但茉莉花不是一种茶品,它是用和茉莉花进行炮制、杂糅,而茉莉香气就进入叶中。这种茶喝起来的味道包含着茉莉的香气和茶叶的浓度,一般茶叶的原料上采用绿茶的多,当然也有红茶和乌龙茶。

那么茉莉花茶中哪种最好呢?

1.大白毫茉莉花茶

提到茉莉花茶自然不能少了这个品种,位于福建福州的大白毫茉莉花茶,因其地理上的位置优越,使得这里的茉莉花看起来更加的香气扑鼻。而福建茉莉花茶中最高档的要数大白毫,而这里的绿茶更加醇香,而制作的过程也十分的繁琐,成品看起来更像是一件艺术品,香气十分的浓郁香鲜,喝在嘴里美在心里。

2.龙团珠茉莉花茶

同样是福建福州所生产的花茶,这种茶在外形上更加的俊秀爽朗,而毛尖更像是鱼的尾巴,闻起来有种独特的浓郁感,给人一种沉重浓厚的感觉。尤其是泡开之后更加鲜美,味道纯正持久。茶水呈现淡淡的黄亮色,喝上之后满嘴都是茶的清香。

3.银针茉莉花茶

生产于福建政和的银针茉莉花茶,这种茶完美的贴合了北方人的胃口。顾名思义,在外形的结构上肥壮可人,毛茸茸的感觉更像是一个个银针。在颜色上看起来比较油亮,泡茶后色泽清澈晶莹,带给人视觉上的震撼。而这种茶最大的特点就是香,就算是用茶水泡过4遍后依旧有清香的感觉。而这种香包含了茉莉花的香气和茶叶中的芬芳之气。

4.金华花茶

浙江的金华最著名的茶就是茉莉花茶,也称“金华花茶”。制作的过程中首选的就是色泽饱满的绿茶为原料,在茉莉花的选择上更要注意圆滑、饱满、浓郁,而制作的过程中也要特别注意到对香气的把控,通过三个工序来维持和增强香气。而制作出来的成品也有毛峰茶、青花茶之分别,而其中毛峰茶给人的感觉更加大气美感。

5.苏州茉莉花茶

在苏州这座古典与现代交映的城市,因其有着浓厚的历史氛围,作为十大名茶之一的苏州茉莉花茶更是香软可口。而制作的水准十分超高,需要十多种工序才能完成。而成品不管是在香气还是形态上都比较喜人,给人一种淡淡的清新之感。

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老茶,由谢46代谢洪范于1910年(宣统二年1987年谢氏第49代传人国家级非文化遗产黄山毛峰传承人谢四十创办黄山光明茶厂(2005年更名为黄山光明茶业有限公司),公司坐落于黄山市徽州区经济开发区迎宾大道,生产基地位于黄山茶核心产地徽州区富溪乡,于2012年12月被国家环保部认定为国家有机食品生产基地。公司是安徽省农业产业化龙头企业、安徽省民营科技企业、全国乡镇企业创名牌重点企业和中国茶叶行业百强企业,产品获省名牌产品和省著名商标称号,并在省内同行业中首家通过qs、c标志与iso9001:2008质量管理体系认证。法人代表谢四十是副研究员,2009年国家文化部授予国家级非物质文化遗产黄山毛峰传承人称号。
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茉莉花茶产地很多,工艺不一茶叶不一实无法用最好来说。比较著名的有

一,福建茉莉花茶

它选用优质的烘青绿茶,用茉莉花窨制而成。在福建茉莉花茶中,最为高档的要数茉莉大白毫。

1龙团珠茉莉花茶

龙团珠茉莉花茶产于福建福州。是福州茉莉花茶中的传统地方名牌产品。品质特点:外形圆紧重实、匀整;内质香气鲜浓,滋味醇厚,汤色黄亮,叶底有肥厚。

2政和茉莉银针

政和茉莉银针茉莉花茶。产于福建政和茶厂。主销北京、天津等地。其品质特点:外形芽条肥壮,满披茸毛,形似银针,色泽油润;内质汤色清澈明亮,花香芬芳、浓郁,冲泡3~4次花香犹存,滋味鲜浓醇爽回甘,叶底肥厚匀嫩,根根如针。

二,浙江金华茉莉花茶又称“金华花茶”,产于浙江省金华市,采选上好的绿茶作为茶坯,同头圆、粒大、饱满、洁白、光润、芳香的优质茉莉花经窨制而成,

其中以茉莉毛峰茶品质最佳,茉莉毛峰茶全身银毫显露,芽叶花朵卷紧;色泽黄绿透翠,汤色金黄清明;茶香浓郁清高,滋味鲜爽甘醇;旗枪交错杯中,形态优美自然。

三,苏州茉莉花茶

产于江苏省苏州茶厂,它的生产始于南宋,历史十分悠久,是我国的传统名花茶。苏州茉莉花茶选用苏、浙、皖三省吸香性能好的烘青绿茶为茶坯,配以香型清新而又成熟粒大、洁白光润的茉莉花精工窨制而成,

四,四川花茶主要以四川蒙山为产地的青坯,它采用独特的制作工艺,香气纯天然,茶香混有花香,耐泡度很高。 本回答被提问者和网友采纳

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