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酸菜鱼属四川菜系其特有的调味和独烹调而著称。以鲜草鱼为主料以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初，在各地餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。-

下面是更多关于韩梅梅酸菜鱼的问答

最佳贡献者
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鱼的错酸菜鱼米饭好，可以默认点。
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味源鱼很好吃，教你做法

草鱼 800

食用盐 适量

酸菜鱼调料 370克

料酒 适量

酸辣 口味

烧 工

廿分钟 耗时

　　1 准备好食材

　　2 把鱼剖腹清洗干净，切片或者切块置于容器中，放入适量的食用盐，料酒进行调味待用

　　3 锅内加入清水（骨头汤更好），同时锅内加入酸菜包一袋，烧开沸腾

　　4 水烧开后，先加入鱼头，鱼骨，烧制3分钟，再加入鱼片或者鱼块，烧制5至8分钟左右即可食用

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都是人生的拚搏。因为拚

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