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苏姐妹

1.苏打

苏打是Soda的音化学式为Na2CO3。它的名字颇多，学名酸钠，俗叫苏打外，又称纯碱或苏打粉。带有结晶水的叫水合碳酸钠，有一水碳酸钠(Na2CO3·H2O)、七水碳酸钠(Na2CO3·7H2O)和十水碳酸钠(Na2CO3·10H2O)三种。十水碳酸钠又叫洗濯苏打、洗濯碱或晶碱。

无水碳酸钠是白色粉末或细粒，易溶于水，水溶液呈碱性。它有很强的吸湿性，在空气中能吸收水分而结成硬块。十水碳酸钠是无色晶体，室温下放置空气中，会失去结晶水而成为一水碳酸钠。无论十水碳酸钠还是一水碳酸钠，加热都会变成无水碳酸钠。碳酸钠很稳定，受热不易分解。遇酸能放出二氧化碳：

Na2CO3+2HCl====2NaCl+H2O+CO2↑-

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苏打是碳酸钠 小苏打是碳酸氢钠
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化学名称： 无水碳酸Na2CO3又名纯碱，别名碱、碱面、苏打、十水碳酸钠、苏打结晶水苏打、洗涤苏打、洗涤碱钠、碱晶、晶碱。

小苏打碳酸氢钠（NaHCO₃）白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，低毒。 本回答被提问者和网友采纳
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打（又名海波）是硫代硫酸钠 Na2S2O3

是五水合硫代硫酸钠(Na2S2O3.5H2O)的俗称，为透明或半透明的结晶或结晶性细粒,无臭、味凉、余味则苦。有风化性和潮解性,极易溶于水,溶于乙醇。

制取大苏打：

Na2S与SO2作用生成Na2SO3和H2S：Na2S+SO2+H2O=Na2SO3+H2S H2S是一个强还原剂，遇到SO2时析出硫

在沸腾的温度下使亚硫酸钠溶液与硫粉反应：

Na2SO3+S=Na2S2O3

苏打（纯碱）是碳酸钠 Na2CO3

易溶于水，微溶于无水乙醇，不溶于丙醇。

小苏打是碳酸氢钠 NaHCO3

受热分解

2NaHCO3==Na2CO3+H2O+CO2

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大苏打（又波）是硫代硫酸钠 Na2S2O3

是五水合硫酸钠(Na2S2O3.5H2O)的俗称无色透明或半透明的或结晶性细粒,无臭、味凉、余味则苦。有风化性和潮解性,极易溶于水,溶于乙醇。

制取大苏打：

Na2S与SO2作用生成Na2SO3和H2S：Na2S+SO2+H2O=Na2SO3+H2S H2S是一个强还原剂，遇到SO2时析出硫

在沸腾的温度下使亚硫酸钠溶液与硫粉反应：

Na2SO3+S=Na2S2O3

苏打（纯碱）是碳酸钠 Na2CO3

易溶于水，微溶于无水乙醇，不溶于丙醇。

小苏打是碳酸氢钠 NaHCO3

受热分解

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小的化学名称酸氢钠，用它当发酵粉做馒头。

食用小苏打NaHCO3. 性状： 白色粉末或细微结晶，无臭、味咸、易溶于水，微溶于乙醇，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。

苏打水实质是小苏打（碳酸氢钠）配成的溶液,而不是苏打（碳酸钠）,更不是大苏打（硫代硫酸钠）.
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1.苏打

苏打是Soda的音化学式为Na2CO3。它字颇多，学名叫碳酸钠，俗名除打外，又称纯碱或苏打粉。带有结晶叫水合碳酸钠，有一水碳酸钠(Na2CO3·H2O)、七水碳酸钠(Na2CO3·7H2O)和十水碳酸钠(Na2CO3·10H2O)三种。十水碳酸钠又叫洗濯苏打、洗濯碱或晶碱。

无水碳酸钠是白色粉末或细粒，易溶于水，水溶液呈碱性。它有很强的吸湿性，在空气中能吸收水分而结成硬块。十水碳酸钠是无色晶体，室温下放置空气中，会失去结晶水而成为一水碳酸钠。无论十水碳酸钠还是一水碳酸钠，加热都会变成无水碳酸钠。碳酸钠很稳定，受热不易分解。遇酸能放出二氧化碳：

Na2CO3+2HCl====2NaCl+H2O+CO2↑?

碳酸钠溶液还能吸收二氧化碳而成碳酸氢钠：

Na2CO3+H2O+CO2====2NaHCO3

在三种苏打中，碳酸钠的用途最广。它是一种十分重要的化工产品，是玻璃、肥皂、纺织、造纸、制革等工业的重要原料。冶金工业以及净化水也都用到它。它还可用于其他钠化合物的制造。早在十八世纪，它就和硫酸、盐酸、硝酸、烧碱并列为基础化工原料--三酸两碱之一。在日常生活中，苏打也有很多用途，比如它可以直接作为洗涤剂使用，在蒸馒头时加一些苏打，可以中和发酵过程中产生的酸性物质。

2.小苏打

小苏打的化学式是NaHCO3。它的名字也有很多，学名碳酸氢钠，又称重碳酸钠或酸式碳

酸钠。俗名除小苏打外，还有焙烧苏打、发酵苏打和重碱等。

小苏打是白色晶体，溶于水，水溶液呈弱碱性。在热空气中，它能缓慢分解，放出一部分二氧化碳；加热至270℃时全部分解放出二氧化碳。

2NaHCO3====Na2CO3+H2O+CO2↑，它也能与酸(如盐酸)作用放出二氧化碳：

NaHCO3+HCl====NaCl+H2O+CO2↑

小苏打的这些性质，使它在生产和生活中有许多重要的用途。在灭火器里，它是产生二氧化碳的原料之一；在食品工业上，它是发酵粉的一种主要原料；在制造清凉饮料时，它也是常用的一种原料；在医疗上，它是治疗胃酸过多的一种药剂。

3.大苏打

大苏打是硫代硫酸钠的俗名，又叫海波(Hypo的音译)，带有五个结晶水(Na2S2O3·5H2O)，故也叫做五水硫代硫酸钠。

大苏打是无色透明的晶体，易溶于水，水溶液显弱碱性。它在33℃以上的干燥空气中风化而失去结晶水。在中性、碱性溶液中较稳定，在酸性溶液中会迅速分解。

Na2S2O3+2HCl====2NaCl+H2O+S↓+SO2↑?

大苏打具有很强的络合能力，能跟溴化银形成络合物。反应式：AgBr+2Na2S2O3====NaBr+Na3〔Ag(S2O3)2〕，根据这一性质，它可以作定影剂。洗相时，过量的大苏打跟底片上未感光部分的溴化银反应，转化为可溶的Na3〔Ag(S2O3)2〕，把AgBr除掉，使显影部分固定下来。

大苏打还具有较强的还原性，能将氯气等物质还原。

Na2S2O3+4Cl2+5H2O====H2SO4+2NaCl+6HCl，所以，它可以作为绵织物漂白后的脱氯剂。类似的道理，织物上的碘渍也可用它除去。

另外，大苏打还用于鞣制皮革、电镀以及由矿石中提取银等。

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苏大：Na2CO3

小苏打：NaHCO3

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