四季美食,一年四季的饮食如何搭配？

Answer 1

一年分为春、夏、秋四季。其一点是春温、夏热、秋凉、冬寒。因此，应根据气温体的变化，合理调配膳食，做到四季膳食平衡。 1、春季。气温由寒转暖，阳气上升，人应适应季节，调养元气，使与外界协调统一。在饮食上，应由冬天的膏梁厚味转为清温平淡。主食可多选用大米、小米、红小豆等，而羊肉、牛肉、鸡肉等温热性食品不宜过多食用。冬季蔬菜较少，人体摄入的维生素往往不足，春季蔬菜品种增加，应多选些绿叶菜，如小白菜、油菜、菠菜、芹菜、水萝卜等，以补充维生素的不足。另外，应少吃含高脂肪的食物及刺激性食物，更不要喝度数高的烈性酒。 2、夏季。气候炎热，胃纳功能差，加之出汗较多，膳食应清淡可口，并注意补充体液。应设法增进食欲，在饭菜的色、香、味上多下功夫，少吃肥肉等油腻食物，可多选择瘦肉、鱼类、豆制品、咸蛋、酸奶等食物，以补充蛋白质的不足。同时，可多食用些绿豆粥、新鲜蔬菜和瓜果。烹调时，以食物不油腻、易消化为原则，多吃些凉面、凉菜、粥类、汤类食物，还可选用些清热解暑的食品搭配食用。 3、秋季。天高气爽，气候由热转凉，人体消化能力逐渐增强，食欲增加，宜食生津食品，膳食应有足够的热能。秋季各种动物肉肥味美，蔬菜瓜果品种齐全，在膳食调配上，只要注意种类的多样化，搭配得合理适当就可以了。在调味品上，可适当选用些辛辣品，如辣椒、胡椒等。由于秋季天气由热转凉，在饮食上应注意不要多食生冷的食物，并加强饮食卫生，预防肠道传染病。 4、冬季。气候寒冷，膳食应有充足的热能，以抵御严寒。冬季是进补的佳季，可多吃些热性食物，如牛肉、羊肉、红枣、桂圆、板栗等；还可增加些厚味食品，如炖肉、火锅、油炸食品等，但不可过量，否则，会使血脂升高、血液偏酸性，对身体不利。此外，冬季蔬菜品种较少，北方多为储存菜，应特别注意多吃些绿叶菜、豆芽菜、萝卜等，以补充维生素的不足。调味品可多选些辛辣食物，如辣椒、胡椒、葱、姜、蒜等。 总之，注意四季的饮食搭配，使人体适应气候变化，对增强体质，保健防病大有益处。

Answer 2

春季气温转暖，阳气渐旺，故春三月忌吃、狗肉、獐肉、雀肉、鹌鹑参芎、肉桂、茴香、洋葱、花椒、白酒、炒花生、炒瓜子、炒蚕豆、炒黄豆等。 炎夏季节忌吃或少吃羊肉、狗肉、獐肉、麻雀肉、鹿肉、龙眼肉、荔枝、韭菜、洋葱、芥菜、花椒、肉桂、人参、白酒、以及炒花生、炒黄豆、炒瓜子等炒货食品；忌吃冷元宵、冷糍粑、冷黏糕；忌饮隔夜冷茶、冷粥、冷饭；忌食隔夜晕腥油腻菜肴等。 入秋以后，人们应当根据各自身体状况，忌吃或少西瓜、香瓜、生菜瓜、生地瓜、生黄瓜、小蒜、莼菜、葵菜、茄子、槟榔、柿子、香蕉、绿豆、炒花生、炒瓜子、炒蚕豆、炒黄豆、爆米花、辣椒、茴香、砂仁、肉桂、草蔻、冷茶、羊肉、狗肉、雀肉、金银花、薄荷、菊花等。 冬三月，应根据气候寒冷以及各人身体情况，忌吃或少吃蚬肉、蚌肉、螃蟹、螺蛳、田螺、绿豆、绿豆粉、绿豆芽、生藕、生冷瓜果、柿子、柿饼、香蕉、菊花脑、莼菜、发菜、地耳菜、冰啤酒、冷茶、金银花、薄荷、白菊花、西洋参、沙参、决明子等。

Answer 3

嗯，孝心可嘉

不过，求人不如求己，还是自己上美食美食网等网站搜索一下各种营养食谱比，其实多多百度一下，可挑选的简单食谱还是很多的。

或者上书店找几本疾病食疗书，照着做，也是不错的，嗯，书名记不大清楚了，下次去书店，我可以把几本好的书名记下来给你。

下面附送几个我自己挑选出的比较简单的几个食谱：

韭菜粥

　　组成：新鲜韭菜30~60克或者用韭菜耔5~10克，粳米100克，精盐少许。

　　制作：取新鲜韭菜，洗净切细，或韭菜耔研为细末，先煮粳米为粥，待粥快成时，加入韭菜或韭菜耔细末、精盐，同煮成粥。

　　功效：补肾，固精止遗，健脾胃。

仙人粥

　　组成：制何首乌30~60克，粳米60克，红枣3~4枚，红糖适量。

　　制作：将制首乌煎取浓汁，去渣，同粳米、红枣同入砂锅内煮粥，粥将成时，加入红糖或冰糖少许以调味，再煮1、2开即好。每天1~2次，服7~10天1疗程，间隔5天再服。也可随意服食，不受疗程限制。大便稀溏者忌服。服时勿同时服用葱蒜。勿用铁锅煮饮。

　　功效：补气血、益肝肾

天门冬粥

　　组成：天门冬15~20克，粳米100克，冰糖少许。

　　制作：先煎天门冬，去渣取汁，然后倒入粳米煮粥，侯熟，入冰糖少许，稍煮即可。空腹食用。

　　功效：滋阴降火，润肺滋肾。

桃仁粥

　　组成：桃仁10~15克，粳米50~100克

　　制作：将桃仁捣烂如泥，去皮，研汁去渣，与粳米同煮为稀粥。

　　功效：活血通络，祛瘀止痛。

糯米麦粥

糯米500G小麦600G煮成稀粥,食时加白糖.补肠胃,强气力,养心神,敛虚汗

麦皮牛奶粥

麦皮100G,牛奶300G,砂糖100G,黄油5G,盐适量.麦皮煮粥(线以水浸泡约半小时)将熟时加牛奶,再煮约10分钟,加白糖,黄油,盐煮至麦皮已烂. 益气健胃,可治经常胃脘疼痛,腹胀,嗳气吐酸等症.也是胃或十二指溃疡者的食疗饮食.

早晚养胃粥

粳米50克、大枣10个、莲子20克。莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。根据个人口味调味后早晚食用。养胃健脾可防治缺铁性贫血。

山药百合大枣粥

将山药90克，百合40克，大枣15枚、薏苡仁30克及大米适量共煮粥。每日2次服食。山药具有补脾和胃之功能；百合清热润燥；大枣、薏苡仁健脾和胃，诸物合用具滋阴养胃、清热润燥的作用。本粥特别适合胃病中医辨证属胃阴不足者，患者常表现为胃脘隐痛、饥不欲食、口乾咽燥、形体消瘦、舌红少苔、脉细。

养胃粥

粳米100克，糯米100克，红枣10枚，熟牛肚200克，牛肉汤1000毫升，葱姜末少许，文火煮成粥，加少量麻油、味精后，供一日4—5餐食用。有养胃、健脾、补中益气的功效。

木瓜鲩鱼尾汤

用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。

制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。

功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。

食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于对食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用。鲩鱼，味甘，性温。功能暖胃和中、消食化滞。

砂仁黄芪猪肚

用料：砂仁6克，黄芪20克，猪肚1个。

制法：猪肚洗净，将砂仁、黄芪装入猪肚内，加水炖熟，调味食用。

功用：益气健脾，消食开胃。适用于脾胃虚弱之食少便溏、胃脘疼痛。可用于胃下垂及慢性胃炎病人。

食物功效：砂仁能行气和胃，醒脾，用于胃呆食滞。临床服用砂仁适量具有促进消化液分泌和增强胃肠蠕动的作用。猪肚能健脾胃、补虚损。

嗯，匆忙，就找了这么几个，嗯，其他的还是靠你自己慢慢去找去配吧。

最后，祝愿你的父母健康长寿，家庭和谐幸福。

Answer 4

这个根据季节和气候的不同来调理的，不是三言两语可以说清楚，建议你上养生之道 网（ys137)的四季养生频道，很多你需要的相关咨询。

Answer 5

你多吃：蔬菜+沙拉酱

酱油+青瓜+醋+盐

多吃咸的....忍着点 会有效的

Answer 6

星期一 早餐：豆浆银卷、酱 中餐：卤面(猪肉虾鸡蛋、西红柿)、豆腐丝 ：肉片炒熏干、小白菜、软饭、菠菜汤

星期二 早餐：牛奶、油盐花卷、肉松 中餐：肉末豆腐、素炒柿子椒、鸡蛋西红柿汤、软饭 晚餐：猪肉茴香包子、拌江豆

星期三 早餐：大米绿豆粥、千层饼、五香豆腐干 中餐：包子(猪肉、韭菜、虾米、鸡蛋)、黄瓜汤 晚餐：肉片炒扁豆、腐竹烧丝瓜、软饭、豆腐汤

星期四 早餐：牛奶、豆沙包、花生米 中餐：鸡块、肉末茄子丁、冬瓜汤、软饭 晚餐：骨头汤馄饨、素炒蒿子杆、小窝头

星期五 早餐：小米粥 、馒头、咸鸭蛋 中餐：牛肉土豆块、西红柿冬瓜、黄豆汤、软饭 晚餐：木须肉(猪肉、鸡蛋、黄花、黑木耳)、馒头、丝瓜汤

星期六 早餐：牛奶、糖麻酱卷、咸菜丝 中餐：三鲜水饺(肉末、韭菜、鸡蛋、虾米) 晚餐：肝末豆腐、素炒菜芯、小白菜汤、软饭

星期日 早餐：玉米面粥、糖包、肉松 中餐：红烧鸡块、海米冬瓜汤、软饭 晚餐：面片汤(鸡蛋、小白菜、肉末)红烧肉、麻酱花卷

除三顿饭之外，还可以在上午10时左右，下午3-4时增加水果、点心等间食。

四季食谱

（1）春季：

推荐食谱：

早餐： 鸡蛋软饼 25克

大米红豆粥 25-50克

中餐： 烩油菜豆腐

软饭 50克

午点： 山药薏豆腐 50克

晚餐： 猪肉菠菜馅水饺 50克

鸡蛋软饼是将面与鸡蛋和成面糊，待平底锅热后放入少许油，将面糊倒入，摊成薄饼，待成微黄即可。此饼松软适口、营养丰富。油菜、菠菜都含有丰富铁质，与含蛋白质较多的豆腐，猪肉一起食用，有利于铁质的吸收。

山药薏米粥具有调理胃脾的功能，常吃可促进小儿食欲和消化吸收功能。

（2）夏季：

推荐食谱：

早餐： 两涩卷 25克

牛奶 100毫升

中餐： 香菇炒菜花、黄瓜汤

软饭 25克

午点： 大米绿豆稀粥 50克

晚餐： 西红柿鸡蛋卤面 50克

两色卷是用白面作皮，玉米面作馅做成的小卷子，黄白相间，很易引起孩子的食欲。玉米粉含有较多的粗纤维，同时含热能也较高，并有通便作用。菜花所含有丰富的维生素C是骨骼、牙齿、微血管及结缔组织细胞合成的必需物质，还可促进铁的吸收，对儿童极为重要。

（3）秋季：

推荐食谱：

早餐： 蛋羹 25克

果酱面卷 25克

中餐： 香菇炒豆腐末

软饭 50克

午点： 糯米藕

晚餐： 猪肉冬瓜馅小饺子 25克

小米粥 25-50克

香菇由于价格较贵，常被当作调味品。它含有的蛋白质较一般蔬菜高，并含有多种微量元素；与香菇同属菌类的口蘑含有丰富的磷，每100克可提供磷1620毫克。磷和钙是构成骨骼的主要成分，并参与细胞膜的形成。

糯米藕是将藕切成约6厘米左右长的段，将泡过的糯米填入藕孔中，然后放到锅里蒸到烂熟，吃时洒上少许红糖。

（4）冬季：

推荐食谱：

早餐： 千层饼 25克

豆浆 100-150克

中餐： 鱼肉蛋羹

软饭 50克

午点： 红豆粥 50克

晚餐： 猪肉白菜包子 50克

萝卜汤

Answer 7

阳气生发，也是肝气生发的季节，中医主张，在饮食适宜多吃甘少吃酸味，才能养好脾气，喝酒要适量，少吃米面团饼，避免伤到脾胃难以消化。适合多吃一些助长阳气的食物，多吃清淡温性的食物，多吃新鲜的说过，少吃高脂肪高热量等油腻食物。

夏季天气炎热，并且多雨，这时候暑热很容易入侵到体内，食欲也往往都会降低，消化能力也会减弱，大部分的人都不想吃肥肉、油腻的食物。因此，在饮食上面，适合吃一些清淡、容易消化的食物，要特别多吃一些营养丰富的水果和蔬菜等。

秋季阳气开始消退，天气也变得干燥起来，在饮食方面要少吃辛辣之类的食物，例如葱姜蒜、辣椒等，适合吃蜂蜜、山药、糯米、甘蔗、枇杷、芝麻、糯米、菠萝、乳制品等柔软润肺的食物。同时，秋季也是肠胃道和呼吸道疾病高发的季节，在饮食方面要注意卫生，防止病从口入。另外，过了立秋之后，就不要再吃冷饮冷食，避免损伤到脾胃。

冬季阴盛阳衰，身体虚弱的人很适合在冬季进补。冬季进补的关键是要食补，能够补益的食物有很多，要根据自己的体质来选择，更不要盲目乱进补，反而会害了身体。

　　当然了，养生也有分环境。不同地区的四季特点都有不同，养生除了根据四季之外，也要根据地理环境。例如南方地区，在夏季的时候天气炎热，气候潮湿，雨水充足，在冬季的时候气温会偏高，特别是广东、广西、云南、海南等地方，四季的区别不是很大，基本上没有秋季和冬季。而在北方地区，四季区别很明显，温度和湿度对人体也有很大的影响。

　　所以，在养生的时候，也要根据自己的体质、年龄、病情、生理、环境等不同，学会灵活掌握春夏秋冬四个季节饮食的宜和忌。

　　遵循四季的变化，对于养生有很重要的意义，最重要的还是要保持身体健康。