1

用料

主料

红薯1/2

平1把

藕1/3截

肉1小块

金针菇1把

鱼豆腐10个

竹笋1块

脆皮肠10个

豆腐皮1张

魔芋丝1盒

辅料

香菇

4个

1/2根

1/2块

香叶

3片

灯笼椒

20个

八角

3个

花椒

1把

麻辣香锅底料

1包

郫县豆瓣酱

4茶匙

香菜

1把

白芝麻

1把

白砂糖

4茶匙

植物油

适量

麻辣香锅的做法

1.

喜欢吃的蔬菜食材分类准备好

2.

准备食材做初加工:全部食材清洗干净,平菇去根撕块,香菇切片,金针菇切去根洗净,竹笋去皮切条,藕去皮切片,五花肉切片,鱼豆腐切片,红薯切条,豆腐皮切小片,姜切片,香菜切段,大葱切段

3.

锅内放油,下红薯煎炸至金黄,盛出备用

4.

鱼豆腐、豆皮、魔芋丝、金针菇等部分食材可以先焯水至8分熟后捞出控干

5.

制作五香油:炒锅倒植物油,放入3颗八角、1把花椒、3片香叶,炒至调料成棕黄色,捞出香料倒掉,底油待用

6.

锅内底油下灯笼椒炒至出辣香,然后捞出灯笼椒备用

7.

放五花肉片小火煸炒出油

8.

放入一整包麻辣香锅底料和4茶匙郫县豆瓣酱,炒出红油和香味

9.

加入姜片、大蒜、大葱炒香

10.

依次放入材料,耐火候的先放(比如蘑菇、藕片)不耐火候的后放(比如竹笋),快速翻炒均匀

11.

加入4茶匙白砂糖,之前炒好的灯笼椒,和食材翻炒均匀

12.

出锅前撒香菜段,白芝麻,盛盘可以开吃啦

烹饪技巧

1、一盘好的麻辣香锅底料很重要,之前买过海底捞的,事实证明还是王家渡家的底料炒出来味道比较正,咸辣适中,新手不妨参考下;

2、麻辣香锅一般用灯笼椒,味道会比较好,灯笼椒在超市、市场都能买到。

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下面是更多关于龙顺园麻辣香锅的问答

最佳贡献者
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鼓锅在西城区鼓楼西大街56号,麻辣香锅的,总想去吃一次。上周得愿。

点了梭边鱼和馋嘴蛙。

梭边鱼是第一次吃,感觉有点像鲶鱼,底汤辣味十足

拿渡麻辣香锅在西城区西单北大街131号大悦城7楼9号,最喜欢吃麻辣香锅。这里的在所有我吃过的店中算是非常不错的。味道好、辣度好。最爱吃百叶、年糕、魔芋丝,因为这三种非常进味。

川成元麻辣香锅在朝阳区东三环中路39号建外SOHO

A座106室

,味道确实非常赞!滋味浓,辣味香,吃了就停不下嘴。很可惜,就是地方布置不大,常常兄弟朋友十来个人,不能扎堆坐一起,不热闹。

龙顺园麻辣香锅在东城区北三环东路12号,每次吃都要微微辣,吃午餐肉必点,青笋,豆皮,平菇,其他你看你喜欢吃什么了,上面都是我爱吃的。o(∩_∩)o...哈

3
我觉得自己学着做的比较好
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谢谢馋猫亲们~~现在是香锅王两票,香锅传奇两票,传奇在哪我清楚了,王具体地址呐?
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之前有一款叫做阿牛麻辣香锅,特别好吃,而且很多人都推荐这一款香锅,你可以试一试。 本回答被网友采纳
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北京的我就加盟了回答即可得2分经验值,回答被采纳可同步增加经验值和财富值

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魔锅坊
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香锅的:1. 原料准备:肉类和蔬菜约600克(五花肉蔬菜:蘑菇、藕片、土豆菜、卷心菜、洋葱等)、COOK100麻辣香锅料35克、蒜段、干辣椒段。2. 用水焯熟或用油炸熟:把蔬菜清洗干净后切成块或段,然后分别把肉和蔬菜用水焯熟或者用油炸熟,捞起备用。3. 炒:油入锅加热,下蒜段、干辣椒段、COOK100麻辣香锅料炒香,然后加入肉类和蔬菜翻炒均匀,用大碗盛出可适量洒上芝麻和香菜。注:五花肉可换成鱿鱼、虾、肉丸、百叶等,根据个人喜好可适当调整麻辣香锅料的用量。
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一辣(两广大街店) 地址: 宣武区口东北角莱茵酒店1楼

标签: 麻辣香 朋友聚餐

麻辣香锅(虎坊桥店) 别名: 虎坊桥麻辣香锅

地址: 宣武区珠市口西大街临2号

标签: 麻辣香锅 朋友聚餐 川菜

三两麻辣香锅 地址: 宣武区陶然亭路8

标签: 休闲 朋友聚餐 情侣约会

推荐菜: 麻辣香锅 烤翅 土豆泥

网友点评: 某晚跟着几个姐妹宵夜去的,因为是姐妹强烈推荐,还打车专门去的,所以抱有很高的期望,结果到了以后确实是很失望啊~~首先是店面很小,再则是麻辣香锅也没有想象的那么好吃啊~就是 .

麻辣香锅 地址: 宣武区宣武门外大街富卓花园广场5楼美食广场

标签: 朋友聚餐 火锅

推荐菜: 麻辣香锅

网友点评: 这成了我们家的大食堂了,经常到这买香锅,因为住在旁边的住宅楼,所以就外带端回家慢慢享用,味道不错,但每次都要最辣+再辣,过瘾!旁边的担担面也很好吃,他们是一家的。

芋儿香川菜馆(崇光店) 地址: 宣武区宣武门外大街8号庄胜崇光百货6楼

标签: 川菜

推荐菜: 麻辣香锅

网友点评: 不是一般的不锈钢的盆,瞒特殊的样子,端时很沉=.= 刚吃时觉得不辣,后来也如此,是那种不用喝水,不用吃米饭都能接受的他家的笋切的很厚的长条..所以感觉不是很烂..欠入味

楚畹园干锅鸭头 地址: 宣武区南新华街临时11号虎坊桥烤肉城2楼

标签: 朋友聚餐 火锅 川菜

菜系: 香锅

网友点评: 我们点了微微辣的小锅鸭头,上来之后确实是微辣微麻,个人感觉有点咸,只吃到了一个鸭头里面有完整的鸭舌。 之后点了涮菜,一盘羔羊肉(15元):不知是汤的原因还是肉的原因

李老爹(菜市口店) 地址: 宣武区广安门内大街临45号

标签: 朋友聚餐 火锅 夜宵

菜系: 香锅

网友点评: 很喜欢吃李老爹的香辣蟹,非常的好吃,又香又辣,喜欢把青笋、香菇、宽粉、午餐肉等一起炒进去,好吃极了,尤其是午餐肉,我的最爱。环境非常一般,店里有点脏脏的感觉,应该好好

黄记煌三汁焖锅(宣武门店) 地址: 宣武区宣武门东大街16号楼

标签: 朋友聚餐

菜系: 香锅

网友点评: 非常喜欢吃,最喜欢吃鸡翅的,感觉只有黄记煌的闷锅最地道,味道不咸不淡很合适,用餐环境也很卫生、惬意。记得几年前就吃过,第一次吃的时候感觉这么吃很奇特,味道一直没变

黄记煌三汁焖锅(陶然亭北门店) 地址: 宣武区陶然亭路甲8-11号

标签: 朋友聚餐 火锅 特色

菜系: 香锅

网友点评: 昨天晚上下班四个人去的,花了121,赠4厅可乐我们点一个鲶鱼锅,同事说刺少,还有一个牛蛙的鲶鱼锅真的很不错,便宜,没什么刺,味道也好,尤其是酱汁牛蛙端上来的时候腿

小胖炝锅鱼(陶然亭店) 地址: 宣武区陶然亭公园北门对面胡同

标签: 家常 朋友聚餐

菜系: 香锅

网友点评: 以前总是吃水煮鱼,现在都有些吃腻了。那天男朋友带我到这里吃炝锅鱼,我还是第一次听说,吃完后感觉还不错,我打算以后不吃水煮鱼了。它没有水煮鱼那么麻,而且还可以先吃后涮

香锅小镇 地址: 宣武区红居西街2号

标签: 小吃

菜系: 香锅

网友点评: 咦,哟哟哟!原来这里有他家的点评哟.那我快要来赞一下! 常去他家吃香锅,所然有点慢,但还是乐意等下的. 服务很好哟,虽然这小店很小,但觉得很有文学,桌子上摆放着偏艺术方面

快乐时光麻辣香锅 地址: 宣武区宣武门外大街28号沃尔玛5楼

菜系: 香锅 这家的味道居然还很对我们两的口味,好像附近的地方比如一麻一辣,虎坊桥麻辣香锅

黄记煌三汁焖锅(里仁街店) 地址: 宣武区里仁街31号

标签: 火锅 朋友聚餐

菜系: 香锅

网友点评: 就在楼下,所以经常去吃,已经习惯了38元一锅的鲶鱼锅,以至于到别家的时候都是48元每次还都问黄记煌是不是全市统一价。后来发现,还真不是,这里比别处便宜不少呢。而且味道也很 ..

黄记煌三汁焖锅(虎坊桥店) 地址: 宣武区珠市口西大街8号

标签: 朋友聚餐 火锅

菜系: 香锅

网友点评: 某年的厂甸描绘后,来这里拔草 鲶鱼郭很香,也很腻,喜欢里面的红薯,煮到最后软软的甜甜的 缺点在于酱的味道过重,吃过饭后很渴 泡饼吸收了汤汁也很美味 记得那会儿有个 ...

阁里香麻辣香锅 地址: 宣武区菜园街1号中环假日酒店对面

菜系: 香锅

网友点评: 我哥说他们单位旁边有家麻辣香锅饭店还可以,所以昨天与家人一起去吃。 我们中午12点去的,人不是很多。选了一个包间,开始点菜,大概十分钟就点好了。

10
麻辣香人认为还是很好吃的,个人也比较喜欢吃,但觉专门去开一个店也,如果你那个地方吃的人多,那也是不错的。

但是一定要选择一个好的品牌,像是“麻香辣语”你可以到官网看看,麻香辣语是辽宁君达伟业公司经过几十人的研发团队辛苦努力研发出来的,独创9种口味麻、辣、酱、鲜、香、干、怪、原味、养生可以自己选择自己喜欢吃的口味,所以适合大多数人的口味。

为什么呢,我来跟你分析一下,首先麻辣香锅很多地方可以吃到,其次就是麻辣香锅的品牌太多,在中国,麻辣香锅的牌子起码在50个以上。所以你最好还是要考察清楚,看品牌服务适不适合。如果允许,就去坚持做好。

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