厦门特产有哪些,厦门特产有哪些？

Answer 1

　　姜母鸭

　　姜母鸭厦门第一鸭”的，是福建一道汉族传小吃。它既气补血，又有滋阴降火的功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，是滋补的佳品。

　　海鲜干货

　　厦门是临海城市，海产丰富，副产品也多。厦门海鲜干货非常多，尤其是小鱼干特别出名，诸如鱿鱼干、鲍鱼干、红娘鱼干、鳗鱼干等，甜辣适中，非常可口。

　　馅饼

　　馅饼在厦门是一种具有百年以上历史的传统食品，料精工细口感香甜酥细、湿润冰凉、口味繁多，深受各地游客喜爱。

　　马蹄酥

　　马蹄酥，雅名“香饼”，是厦门、泉州闻名的佳点。同安的马蹄酥最为著名。

　　黄金香肉松

　　金黄色，香喷喷，条条肉丝，团团簇簇，送到嘴里，无需多咀嚼，立马柔软散化，满口香甜。而肉脯更是一遇到口水，还来不及嚼一下，早已化成糊状。

　　花生酥

　　花生酥是厦门著名的中式糕点，又名“贡糖”。以质地酥松，香甜可口而著称。入口即化，甜而不腻，香可喷颊，除呷茶时品尝，亦可作咸光饼等面点的夹心料。

　　黄胜记肉干

　　“黄胜记”系厦门最具知名度的中华老字号，至今已有166年的历史。历经百余年历史的洗礼，已成为厦门具有代表性的特产。

　　青津果

　　青津果，厦门的一种特色小吃。甜酸适度，咸淡可口，芳香四溢。食后，津香弥喉，消积解涨，醒酒去腻，止晕止吐，爽身心，养脾胃，增食欲，在厦门是老少皆知的传统零食。

Answer 2

厦门特产主括：大红袍、蚵仔煎、土、沙茶面、文昌鱼、花茶、漆线雕皮

花生、桂花糖、鼓浪屿馅饼、炸枣、龙眼木雕、老公饼。

厦门

【释义】：别称鹭岛，简称鹭，位于福建省东南端，西接漳州台商投资区，北邻南安，东南

与大小金门和大担岛隔海相望。是闽南地区的主要城市之一，与漳州、泉州并称

“厦漳泉”，闽南金三角经济区。

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Answer 3

1、漆线雕

漆线雕是福门历史的工艺品，早在几百年前，厦门漆线雕驰誉中外，畅销东南亚各国线雕用精细的漆线，以特殊的制作方法缠绕出金碧辉煌的建筑、栩栩如生的人物以及衣饰花纹，尤以民间传统题材，如龙凤、麒麟、云水、缠枝莲等为多。

2、乌山青葱

乌山村位于福建省新圩镇东北部，从1968年引进青葱品种开始栽培种植，至今已有四十多年的历史，当地农民积累了丰富的种植经验。在市、区政府等有关部门的大力支持和帮助下，乌山村积极扶持青葱产业发展，将这项资源优势确立为一村一品建设。

3、地瓜粉粿

地瓜粉粿是翔安人宴请客人的主食。翔安人如此喜欢地瓜粉粿，除了其本身美不可言外，还有历史传说的原因。 

传说明嘉靖进士洪朝选家境贫寒，赴京赶考前夕，母亲想做一顿佳肴为儿送行，可家里只剩一点稀饭、地瓜粉和别人送的海蛎、文昌鱼。母亲把地瓜粉和着稀饭加水搅拌成糊状，然后放到锅里烤成薄薄的地瓜粉粿，出锅后切成一条条粉条，之后加上海蛎和文昌鱼，就煮出了香飘四溢的地瓜粉粿，让洪朝选难以忘怀。 

4、蚝仔煎

蚝仔煎为厦门最具风味的传统大众化名点。它以鲜牡蛎为主料，掺入适量的地瓜粉，再加入已切成小丁节的鲜蒜或韭菜及少许的盐，倒入热油锅煎炒而成。

其味鲜甘美，糯芳香，富有营养。若再加上一点沙茶、辣酱等佐料，或加蛋在一起煎制，味道更为可口，滋味更香　　冬至以后，随着牡砺（闽南称蚝仔）盛产季节到来，厦门的蚝类小点心相继应市。其中“蚝仔煎”的独特风味，更是脍炙人口。

5、马蹄酥

马蹄酥，雅名“香饼”，是厦门、泉州闻名的佳点，同安的马蹄酥最为著名。马蹄酥为江阴传统特色糕点。清朝末年仿制镇江同名糕点，并经改进成面。

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Answer 4

　　厦门的 10 大特鲜食材：

　　说到吃，厦门最有名的海鲜了。来厦门旅游的客人之中，即来自其他滨海地区的游客，面对厦门这个温柔的海湾，也会禁不住为这座花园城市的优美感到震撼。

　　海瓜子：海瓜子多产于潮汐频繁的泥滩中。因其形状大小似瓜子而得名，学名虹光亮樱蛤。海瓜子虽小但肉质甜美，盛产于梅季。美味秘诀：海瓜子捕获时多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待其泥沙吐尽方洗净备用。

　　章鱼：厦门白章鱼是厦门风味菜肴“白灼章鱼”的主料。渔民们根据章鱼喜欢钻入贝壳的习惯，常常在贝壳上钻个洞，用绳串在一起沉到海底，以此捕获章鱼。

　　美味秘诀：章鱼不能放在水里。其吃起来脆，秘诀在于不沾淡水和冰镇。识别是否泡过淡水的方法很简单，就是在购买时伸手去抓活章鱼，会黏手的就是没有泡过淡水的章鱼，而且黏性越强的章鱼，白灼后吃起来越脆。

　　土龙：土龙属于鳗鱼科，闽南沿海一带的民间说法，都认为土龙能强筋壮骨，所以凡是摔伤、骨折、腰酸背痛必定想到要喝土龙药酒或土龙汤。

　　美味秘诀：闽南民间土龙汤大都是用鳗、猪尾巴为主料，配以枸杞等中药材熬制而成。

　　估价：100元一斤

　　血蛤：生长在在东南沿海地带的滩涂里，拨开壳可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蛤。东南亚和福建沿海一带认为这个东西能滋阴、补血。

　　美味秘诀：将血蛤用丝网网住，放到滚水里烫10秒钟即可。千万不要等到蛤壳都张开了，那样会让里面的分泌物都流光，营养会打折扣。

　　红虾：厦门虾类海产以红虾著称，红虾即对虾，每只有一两来重，是高蛋白水产品。本港红虾个头均匀，价格是港外野生红虾的三分之一。

　　美味秘诀：红虾很滋补，适合爆炒，也可以炖酒养生。

　　估价：40元一斤，野生的120元一斤，是10大厦门特色海鲜价格最贵的。

　　红鲟：螃蟹的一种，因肉肥膏黄而得名。最好的红鲟在闽南漳州东山海域生长，经常躲在淤泥层底下。虽然7月已开始上市，但入秋时分的红鲟最佳。

　　美味秘诀：清蒸红鲟最是原滋原味，但厦门同安人喜欢将之剖半后与葱姜蒜一同过油煎，期间撒上些酱油，这就是厦门风味名菜丙州煎鲟。

　　扒皮鱼：扒皮鱼最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，但必须把皮扒掉才能烹煮，故得名。其体较侧扁，呈长椭圆形，与马面相象，一般体长10～20厘米、体重400克左右。

　　美味秘诀：扒皮鱼的特点是细幼、无腥味。由于鱼肉比较淡，因此用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮最好吃。‍

　　黄瓜鱼：“黄瓜”是闽、台民间对黄鱼的简称，黄鱼也叫黄瓜鱼、黄花鱼。黄鱼体长而侧扁，肉厚结实，质地细嫩，呈蒜瓣状，味鲜美，刺少，肉多，肉刺易离。

　　美味秘诀：厦门大排档通常将黄瓜鱼煮酱油水，简单美味。

　　海蛎：又名蚵，属于牡蛎科，贝壳类海鲜的一类，因营养丰富被称为“海底中的牛奶”。海蛎以闽南漳浦县霞美镇中社村的“霞美珠蚝”为最上品。

　　美味秘诀：通常做法是将之与地瓜粉、鸡蛋一同过油煎，是小吃中的极品。

　　赤棕鱼：体丰肉嫩，营养丰富，加上鱼体呈红色，寄有吉利、年年有余的寓意，所以自古以来被闽南人视为珍品，但价格又很便宜。

　　美味秘诀：传统做法是煎、煮和酱油水，近来流行煎后再与酸笋同炒，鱼中有笋味，笋中有鱼香。

　　

Answer 5

有各种亚热带瓜果、馅饼、鱼皮花生、菩提丸、青津果、厦门珠绣、漆线雕、厦门彩塑、厦门瓷塑、香菇肉酱、厦门药酒、海产干货等。

厦门珠绣是具有独特艺术风格的装饰性工艺品。以新颖别致、富丽堂皇、光彩夺目见称，已有一百多年的历史。厦门珠绣产品有珠拖鞋、珠挂图，珠绣包等一百多个品种。这些产品均采用闪亮夺目，五彩缤纷的玻璃珠子和电光胶片，运用凸绣、平绣、串绣、粒绣、乱针绣、竖针绣、叠片绣等传统的工艺手法、绣制出浅浮雕式图案。全珠图案构图严谨、密不容针；半珠图案优雅秀美，清新悦目。珠绣挂图《厦门海堤》、《南京长江大桥》、《龙凤戏珠》等，构图清新，设色柔和，景物逼真，层次分明，参加过全省、全国工艺美术展览，并被选为礼品赠送国际友人。珠绣拖鞋，绣工考究，样式大方，品种多样，穿着舒适。有的鞋面纯系玻璃珠子绣成，有的则在丝绒面上用彩珠绣成珍禽花卉等各色的图案，绚丽多彩，柔软舒适，尤其是夜间穿用，在灯光照射下，熠熠闪烁，光彩耀人。厦门珍珠拖鞋，以其设计新颖，造型别致工艺精细，风格独特，受到国内外客商好评。

漆线雕是厦门历史悠久独具特色的民间工艺品。自唐代彩塑兴盛以来，漆线雕便被应用于佛像装饰。早在几百年前漆线雕像就驰誉中外，远销东南亚各国。漆线雕是以精细的漆线经特殊的制作方法缠绕出各种金碧辉煌的人物及动物形象，尤以民间传统题材，如龙凤、麒麟、云水、缠枝莲等为多。过去，漆线雕大都只限于木本，漆篮和戏剧道具上。近年来，已发展到装饰在盘、瓶、炉等瓷器和玻璃器皿上，琳琅满目。目前，厦门工艺美术厂把漆线雕与陶瓷结合起来，创作、生产了线条陶瓷作品。如线条瓷塑《郑成功》，参加了全国工艺美术展览，并被选送到日本展出，获得好评。小件漆线雕工艺品用绫缎制成盒子包装，小巧玲珑，便于携带，是旅游纪念、馈赠亲友的佳品。

特产介绍

厦门盛产花生、水果；沿海多产鱼、虾、蜊、蟹、鱿鱼、文昌鱼。是我国文昌鱼故乡之一。主要特产有各种亚热带瓜果、鱼皮花生、花生酥、菩提丸、青津果、馅饼、文昌鱼、香菇肉酱、海产干货等。

文昌鱼 ：是厦门的名贵特产，俗名鳄鱼虫，主要产地在厦门同安浏五店。文昌鱼体形小，顶多五六厘米长。全身半透明，头尾两头尖，是高级鱼品，其肉质鲜嫩，味道清津甜美，制成干品，有一二年的保存期，是理想的旅游购物佳品。

青津果 ：以橄榄为原料，配以甘草、糖水制作而成，甜酸适度，咸淡可口，芳香四溢，有消积解胀，醒酒去腻，止晕抑吐，爽身养脾之效。

菩提丸 ：是将橄榄与砂仁、豆蔻、肉桂、沉香等多种名贵中药和糖水一起熬制而成，吃来香甜可口，而且有增进食欲，止吐散滞，消除腹痛之功效。

香菇肉酱 ：厦门罐头厂生产的水仙花牌香菇肉酱罐头，配方采用新鲜猪肉、上等豆、香菇、辣椒、葱头、蒜头等 12 种原料和辅助材料，在制作过程中，严格按照配方和配制时间的要求，逐锅逐锅地计量下料，认真掌握火候，加工迅速，装罐及时，使各种原料保持各自固有的风味。

厦门馅饼 ：厦门馅饼分两种。甜饼是以绿豆沙为馅，加猪油，白糖烘得。咸饼是以肉丁为馅，加猪油白糖所制。皮酥馅靓用来形容厦门馅饼，毫不夸张。

鱼皮花生 ：是选用特级面粉、白糖和其他优质配料为表皮、内包上等花生滚合烘制而成，它选料严格，工艺讲究，具有得香郁酥脆、咸中带甜的风味，为上等菜料。

肉松 ：鼓浪屿的 “ 黄金香 ” 肉松、肉脯，绝对算得上是厦门的知名特产。老人和幼儿因牙齿不齐，用肉松肉脯下稀饭是再好不过了。肉松的特点是明摆着的：金黄色，香喷喷，条条肉丝，团团簇簇，送到嘴里，无需多咀嚼，立马柔软散化，满口香甜。而肉脯更是一遇到口水，还来不及嚼一下，早已化成糊状。因此，人们往往用它们来给幼儿下稀饭。

花生酥 ：又名 “ 贡糖 ” 。主要原料是花生仁和砂糖，制作时先将花生仁炒熟去膜，和糖煮过，然后捣碾成酥，轧拉成型后，切成小块。食用时，应小心剥去包装纸，轻轻放入口内，入口即化，甜而不腻，香可喷颊，除呷茶时品尝，亦可作咸光饼面点的夹心料，产品远销国内外。

龙眼干 ：是同安的特产，粒大、皮薄、肉厚、清甜爽口。过去是上奉封建帝王的贡品，现在是中外游客竞相争购的佳果。同安是全国六大龙眼产地县之一，生产的龙眼干远销国内外。

厦门景色中，鼓浪屿的名气最大，素以 " 海上花园 " 的美称享誉中外，是国家级重点风景名胜区。岛上岗峦起伏，错落有致，最高峰日光岩是厦门的象征。说鼓浪屿是 " 万国建筑博览 " 一点也不为过，在弹丸之地的小岛上荟萃了上千座风格各异、中西合壁的中外建筑。在你饱了眼福之外，一定还想饱饱口福。那就说说厦门的特产吧，厦门著名的生产厂家都是百年老店，当然，还没机会来厦门品尝特产或者对厦门特产留恋的朋友．

Answer 6

1.猪肉干。还有猪肉很好吃。（美珍香,香.香贡贡。都是好吃的品牌。）中都有这。若要买黄金香推荐去鼓浪屿那家买。会送你个蛮好的袋子,而且老板超大方 会给你半片猪肉干试吃。

2.馅饼。推荐厦大南普陀的馅饼。好吃。一盒10块钱。比鼓浪屿那些浮云的店都好吃。价钱也实在。

3.茶叶。海堤茶叶是一家老字号。(中山路也有。你可以问附近开店的人。在轮渡肯德基斜对面有条街走进去问，那里的人几乎都知道。)而且里面的茶种类蛮多的。价格中等的茶就蛮好喝啦。反正我是喝不懂茶。再贵的我也不知道到底好喝的点在哪。

4.椰子饼。(我的舍友很爱。)特香包或者黄则和都有。有种白白的QQ的叫 桔什么糕(问老板肯定知道)也很好吃。一包2块钱左右吧(我舍友也很爱吃。) 黄则和。有~

5.马蹄酥。(我很爱吃) 推荐中山路阿吉仔的马蹄酥。他们家也有嘴口酥。也不错。不过这间在老巷子里。你要问路人就是了。在第八市场附近。

6.如果你有到第八市场 那里很多在卖 蒜蓉枝。北方叫麻花。跟北方的麻花不同。很好吃很好吃。他是秤斤的..

能带的我只想到这样。

Answer 7

1母鸭

鸭是福建省厦门的传统特色小吃，姜母鸭原本是一道宫廷膳食传是商代名医所创。姜母鸭的制作工艺十分精细，用料考究，选用优质的正番鸭为主要原料，再配以姜母，香油，高粱酒，食盐为辅。

采用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的姜母鸭香气扑鼻，食色诱人，味道鲜美，还有养胃健脾，舒筋活血，祛寒化痰的功效，非常适合秋季和冬季食用，现在姜母鸭还有真空包装的，适合带走送给亲友哦!

2、柴烧铁观音

柴烧铁观音是福建厦门的传统特色名茶，有着悠久的历史，创始于唐朝末年，至今已有一千多年的历史了。柴烧铁观音的制作工艺十分考究，选用优质的新鲜茶叶为主要原料。

在经过凉青，晒青，炒青等复杂的制作工艺精制而成，所制作出来的柴烧铁观音汤色清澈，香气鲜美，味道醇厚，饮后回味无穷。如果你到了厦门，一定要买点柴烧铁观音。

Answer 8

厦门特产水果有龙眼乐、芒莲雾、番荔枝。

1、龙眼

厦门龙要盛产在同安地区，当地得天独厚的地理环境，所产的龙眼具有粒大、皮薄、肉厚、多汁、清甜爽口的特点。同安龙眼的种植历史悠久，在古代时候就是上奉封建帝王的贡品，现在是中外游客竞相争购的佳果。

同安是全国六大龙眼产地县之一，现有上百个品种，种植面积3000万平方米，生产的龙眼远销国内外。来到厦门，买些龙眼干回家是非常不错的选择。

2、芭乐

芭乐，也叫做番石榴，台湾地区的人喜欢称只为芭乐，而闽南地区的人叫做番石榴。芭乐口感独特，营养功效好，所以在东南亚以及港澳台还有福建厦门等地区都非常的畅销，是人们美容养颜，健康养生的佳品。厦门芭乐的上市季节一般是在10月至来年的3月。

3、芒果

来到厦门，不吃上一口美味的芒果，那么实在是一种疑惑。在厦门芒果是非常常见的，无论是水果档口还是超市水果档里，都有各种不一样品种的芒果，比如说香芒、象牙芒、台农芒，云南、海南、本地的。而且厦门许多的绿化树都是芒果。等到6-7月份芒果上市的时候，到处都是芒果香。

4、莲雾

莲雾，又名洋蒲桃、紫蒲桃、水蒲桃、水石榴、天桃、辇雾、爪哇浦桃、琏雾，桃金娘科，原产印度、马来西亚，尤以爪哇栽培的最为著名，故又有“爪哇蒲桃”之称。

果实顶端扁平，下垂状表面有蜡质的光泽。果肉呈海绵质，略有苹果香味。莲雾的种类很多，果色鲜艳，有的呈青绿色，有的呈粉红色，还有的呈大红色。莲雾的果实中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、钾等矿物质，适合治清热利尿和安神，对咳嗽、哮喘也有效果。中国广东、广西、福建、台湾、海南等地均有栽培，果实可供食用。

5、番荔枝

番荔枝，属落叶小乔木。树皮薄，灰白色，多分枝。叶薄纸质，椭圆状披针形，叶背苍白绿色；侧脉上面扁平，下面凸起。花单生或2-4朵聚生于枝顶或与叶对生，青黄色；花蕾披针形；萼片三角形，被微毛；外轮花瓣狭而厚，长圆形；雄蕊长圆形，药隔宽；心皮无毛，每心皮有胚珠1颗。

果实由多数圆形或椭圆形的成熟心皮微相连易于分开而成的聚合浆果圆球状或心状圆锥形，无毛，黄绿色，外面被白色粉霜。

花期5-6月，果期6-11月。中国浙江、台湾、福建、广东、广西、海南和云南等省区均有栽培。

参考资料来源：百度百科-食在厦门

参考资料来源：百度百科-吉夫纳

参考资料来源：百度百科-同安造水村

参考资料来源：百度百科-仙岳山 （厦门仙岳山）

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Answer 9

，小小个的（不同于脐橙，没有明显的肚，酸酸甜甜的，很好很有味道。

本地芒果也是值得推荐的，不过越来越少了，本来厦门遍地都是的芒果树，现在越来越少，少到本地芒果只在一个特定的时节，在特定的地点，以比较昂贵的价格出售，约5-8元/斤。本地芒果个头小，不同于台湾芒果或是泰国芒果，本地芒果也是酸甜混合，很有芒果的味道，纤维比较粗，不像象牙芒的软烂。

本地的莲雾，个头相较台湾莲雾来的小很多，呈粉色，很清香，个人觉得比台湾的莲雾好吃，撒上酸梅粉，在冰箱冷藏下，那个美味的。 本回答被网友采纳