我承认我有偏见得明星开，多数不是为了开餐厅：大佬私聚，谈个小生意，哪怕养个不愿公开身份的好朋友也行。看餐饮精英朋友苦心经营，生意依然如庭前花开花落，明星旮一脚，我掐指一算，还是凶多吉少。
徐峥投资的日本料理寿司店，成功秘诀：食材新鲜，日本寿司大师奈良本亲自主理。
凭着食材本身的鲜度以及甜口滋味就够满足了。你严格严格按照前菜，刺身、烤物、蒸物、寿司、汤、甜品的顺序去吃，能感受到性价比的惊喜。
奈良本大师亲自手做。奈良本先生表示连切鱼的时候都要把握厚度上的分寸，厚会有残留，薄会使食客觉得只有米饭的滋味，讲求平衡以及调和的分量滋味。神奇在于手起刀落就天然过秤，要鱼肉15克，一刀下去就是刚刚好的15克。
腌制时间的把握则在于盐醋的比例和酱汁的选择，他开一条鱼就应该能预估腌制的时间，很神奇。尽量选晚餐，不要中午去吃饭，因为当天长崎空运食材都还没寄到中国。
-下面是更多关于奈良本的问答
