烟台蓝白,烟台蓝白快餐好还是赞稼八宝粥好是服务好还是产品质量

Answer 1

焖子

烟台焖子是独具特色的小吃，以凉粉为主要。将凉粉切成小块，用锅煎粉外边成焦状，并佐以虾油、酱油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可。

福山拉面

福山拉面（又称福山大面），已有二三百年的历史，被称为中国四大面之一。福山拉面分实心面、空心面、龙须面三种。

蓬莱小面

系蓬莱传统名吃，历史悠久。面条为人工拉制（抻面，当地俗称“摔面”），条细而韧，卤为真绸（俗称加吉鱼）熬汤兑制，加适量绿豆淀粉，配以酱油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一两，具有独特的海鲜风味。

鲜鱼水饺

具有鲜嫩个大、馅多皮薄的特点。鲅鱼、牙鲆鱼都是入馅的佳品。

开花馒头

又名“白银如意”，指蒸熟的馒头个个似白牡丹，故名“开花馒头”，它是烟台传统面食品种。

盘丝饼

盘丝饼是在抻面的基础上发展起来的一种精细面食品，是山东的传统面食品种。清末薛宝辰的《素食说略》中，对用福山拉面制作的盘丝饼有详细说明。

糖酥杠子头火烧

据有关史料记载，清朝末年，山东潍县城西留饭桥一带乡村流行制作一种火烧，这种火烧和面时加水甚少，用手揉不成团，只好在面板上用木杠压制，当地人遂送其雅号“杠子头火烧”。

烟台大樱桃

大樱桃是甜樱桃和酸樱桃的通称，原产亚洲西部和欧洲东南部。“烟台大樱桃”和“烟台苹果”同时成为烟台市的“城市名片”，誉满国内外。

麻渠大糖

麻渠大糖是莱州传统的糖果，因为产在莱州市平里店镇麻渠村而得名。 本回答被网友采纳

Answer 2

鲁菜的发源地

蓬莱小面等很多都是久负盛名的当地小吃

不过现在很多都同化了

Answer 3

鲁菜，又东菜。历史悠久，影响广泛。国饮食文化的重要组分，成为中国四大之一，以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦汉。宋代后，鲁菜就成为"北食"的代表。从齐鲁而京畿，从关内到关外，影响已达黄河流域、东北地带，有着广阔的饮食群众基础。鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省。山东省内地理差异大，因而形成了沿海的胶东菜（以海鲜为主）和内陆的济南菜以及自成体系的孔府菜三大体系。鲁菜讲究调味纯正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色。十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。鲁菜常用的烹调技法有30种以上，尤以爆、扒技法独特而专长。爆法讲究急火快炒；扒技法为鲁菜独创，原料腌渍粘粉，油煎黄两面，慢火尽收汁；扒法成品整齐成型，味浓质烂，汁紧稠浓。

十大经典鲁菜：德州扒鸡、红烧大虾、九转大肠、蜜汁梨球清汤、柳叶燕菜、四喜丸子、坛子肉、糖醋鲤鱼、一品豆腐、油爆双脆。

Answer 4

烟台特色美食介绍：

碧绿羊排：造观，味鲜香酥，外脆里嫩。

韭菜海海肠学名单环刺缢，仅烟台及蓬莱县沿海有少量出产。用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是烟台名菜。

红烧藕丸：红烧藕丸是烟台的特色菜品之一，特点是外香内脆，鲜美可口，清淡去火。

八仙宴：以大虾、海参、扇贝、海蟹、红螺、真绸等海珍品为主要原料，由8个拼盘、8个热菜和1个热汤组成。

油爆双脆：是山东历史悠久的传统名菜。脆嫩滑润，清鲜爽口。

芙蓉干贝：是传统名菜，历史悠久，是福山菜的典型代表菜。

蓬莱卤驴肉：卤驴肉色红、透明，溢香扑鼻，鲜嫩爽口，为下酒佳肴。

以上就是烟台比较有特色的美食，但是如果说要吃海鲜的话，我个人还是比较喜欢日照那边的海鲜，海鲜是日照的主要特食。梭子蟹、对虾、基围虾、皮皮虾和各种鱼类都很齐全。巧克力渔家在日照是网红店，做菜口味不比市区知名的海鲜大酒店差，甚至更好吃，量更足更实惠，各种海鲜都是现场宰杀的，更加放心，更加新鲜，主打活海鲜，很新鲜，夏天旺季的时候店面火爆，吃饭都要排队，香辣深海鱼，海鲜大拼盘，以及红烧肉，炒鸡做的都很棒。还有前王院海鲜食府，这家的海鲜也很有特色，而且都是在海边，吃海鲜的同时还能欣赏海景。我个人还是比较喜欢来日照的，不仅能玩得开心，吃得也更加畅快。    

Answer 5

鲁又叫山东菜。历史悠久，影响广泛。是中食文化的重要组成部分，成为中国菜系之一，以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦汉。宋代后，鲁菜就成为"北食"的代表。从齐鲁而京畿，从关内到关外，影响已达黄河流域、东北地带，有着广阔的饮食群众基础。鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省。山东省内地理差异大，因而形成了沿海的胶东菜（以海鲜为主）和内陆的济南菜以及自成体系的孔府菜三大体系。鲁菜讲究调味纯正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色。十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。鲁菜常用的烹调技法有30种以上，尤以爆、扒技法独特而专长。爆法讲究急火快炒；扒技法为鲁菜独创，原料腌渍粘粉，油煎黄两面，慢火尽收汁；扒法成品整齐成型，味浓质烂，汁紧稠浓。

十大经典鲁菜：德州扒鸡、红烧大虾、九转大肠、蜜汁梨球清汤、柳叶燕菜、四喜丸子、坛子肉、糖醋鲤鱼、一品豆腐、油爆双脆。

Answer 6

整理（本地人吃的最多的小吃）：

烟台焖子

鱼丸

蓬莱小面/福山大面

丹桂肠粉

盘丝饼

本回答被网友采纳

Answer 7

烟台的特色小吃台焖子，福山拉蓬莱小面，鲜鱼水饺，宁海脑黄县肉盒，糖酥杠子头火食，盘丝饼，红烧藕丸，碧绿羊排，芙蓉干贝，韭菜海肠，红烧大虾，油爆双脆，疙瘩汤等。其中以福山拉面，蓬莱小面和盘丝饼最为出名。

1.福山拉面，已有二三百年的历史，被称为中国四大面之一。福山拉面分实心面，空心面，龙须面三种，具有工艺性强，口感好，品种多的特点。实心面分圆形，扁形，三棱形三种20多个规格。一般浓汁配粗条，清汁配细条，炸酱配扁条。空心面是将面条运用特殊工艺手法，拉出中间空心，两头透气的灯草式的面条。龙须面则是将一根面条用高超的拉面技术，拉成2048根细如发丝的面条。

2.蓬莱小面，是蓬莱传统名吃，历史悠久。面条为人工拉制，条细而韧，卤为真绸熬汤兑制，加适量绿豆淀粉，配以酱油，木耳，香油，八角和花椒等佐料，具有独特的海鲜风味。民国时期，传人衣福堂制做的蓬莱小面遐迩闻名。他制做的小面用料和做工极其考究，故供应量不大，每晨仅售百碗，以其做工考究，味道鲜美远近闻名。

蓬莱小面是用与福山拉面相同的拉面技术，拉出匀条，用烟台名产加吉鱼作卤，以其面胚少，卤汁多而有别于福山大面，又以其清鲜味美，风味别具而自立特色。此面的特点是有筋力，有咬头。分圆条和扁条两种。圆条多配大卤，温卤，三鲜卤等，扁条多配各种炸酱和麻汁干拌等。

3.盘丝饼，是在抻面的基础上发展起来的一种精细面食品，是山东的传统面食品种。它是将面粉放入盆内，加适量水，碱，食盐和成软硬适宜的面团。用抻面的方法拉成扣状面条，顺丝放在案板上，在面条上刷上香油，每隔7.5厘米将面条切成小坯。取一段面条坯，从一头卷起来盘成圆饼形，把尾端压在底下，用手轻轻压扁。放入平锅内慢火烙至两面呈金黄色成熟即成。

在食用时，提起饼中心的面头处把丝抖开，再散放盆内撒上白糖。因此盘丝饼具有面丝金黄透亮，酥脆甜香的特点。