长沙正宗姜辣蛇怎么做 香辣蛇

Answer 1

香辣蛇的做法？

椒盐蛇肉的制料：主料：蛇肉500：植物油20克,香油5克,料酒10克,椒盐10克,青椒20克,辣椒(红、尖、干)10克,大5克椒盐蛇肉的做法：1. 将蛇肉加料酒拌匀腌片刻；2. 炒锅注油烧至八成热，下入蛇段炸至金黄色，捞出；3. 待油温升高时，下入蛇段复炸，捞出控油；4. 葱切末，青红椒切粒；5. 炒锅留底油烧热，下葱末、青红椒粒炒香，放入蛇段、椒盐翻炒，淋入香油即可。

Answer 2

香辣鲤鱼的做法？

Answer 3

姜辣蛇的正宗做法 要不要放香料？

放一点儿香料。

用料：

乌蛇（菜花蛇）、蒜、朝天椒、干、香叶、草果、八角香、桂皮、豆瓣酱、老抽、生抽、蚝油、鸡、盐   。 

做法：

1、杀蛇去内脏、剥皮。

2、如图蛇切好，姜蒜切好、葱打结、大料洗净备用。

3、洗净蛇段、过水，锅内放油，放大料煸炒出香味下蛇段爆香，

4、蛇肉爆香以后放冷水烧开调味。

5、水开以后转高压锅调味（老抽少许豆瓣酱）压制15分钟。

6、炖好的蛇肉、蛇皮分开出来备用。

7、热锅冷油，油烧制六成热下入姜片、蒜片、朝天椒（好多吧多）炒出香味下蛇断调味（蚝油、生抽、豆瓣酱）快速翻炒下入一杯水（一次性杯子一杯左右）收汁，出锅前放鸡精，如果淡了可以加点盐。

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Answer 4

长沙正宗姜辣蛇怎么做

姜辣蛇岳阳的才正宗

Answer 5

口味蛇的做法

主料：蛇1

调料：食盐适量、鸡精适量、蒜1小八角适量、桂皮适量、椒1小碗、蚝油2大勺、香油1大勺、水淀粉适量、红尖椒10只、香叶适量、茶油适量、辣酱适量、高汤适量

口味蛇的做法：

1.菜花蛇请商贩剥皮处理干净，蛇肉斩成长约6-7厘米的段，红尖椒切大约5厘米长的段，红干椒随意切小段。

2.坐锅烧茶油，下蛇肉爆炒、爆黄，然后盛出，余油下蒜瓣、干红椒、八角、桂皮、香叶炒香，下辣妹子辣酱炒出红油，再倒入蛇段大火翻炒一会儿，让所有的汁都裹上蛇段，倒入高汤烧开改用中小火煨制七成烂。

3.将锅里的八角桂皮香叶拣出不要，把红尖椒下锅，调盐味翻匀，加水淀粉、淋蚝油、撒鸡精大火收汁，最后淋香油即可。

Answer 6

做姜辣蛇的最佳方法是什么？

食材：

原料：花蛇1千克、尖、五花肉500 克、300克

调料：豆瓣辣妹子辣酱各10 克，盐、花生辣酱各 15 克，味精、香油各 5 克，水 600 克。色拉油 50 克。

花生辣酱配方：干辣椒2 克、熟花生150 克、花椒40、粒色拉油50克、盐15 克、味精6 克

二、步骤

　　1、将蛇宰杀，与皮一起斩成 3 厘米长的段，五花肉切成 2 厘米的片。

　　2、下油将五花肉炒香，然后把五花肉挑出，加入生姜、花蛇、下入盐、味精、豆瓣酱、辣妹子辣酱、花生辣酱入高压锅压 4 分钟。

　　3、锅内放入色拉油烧至 5 成热，放入尖红椒和压好的花蛇，旺火炒 3 钟，淋香油即可。

三、成果展示：

Answer 7

一蛇四吃的做法？

椒盐龙骨鸡丝炒蛇肉干煸蛇皮蛇胆酒