佛山有哪些美食集中的地方 佛山美食网

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佛山有哪些网站介绍特色美食的？

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佛山有什么特色美食？

广东珠三角南番顺一带都是美食之乡，其中佛山就有很多广东传统的美食，云吞面，牛腩粉，五香牛杂等小食，盲公饼就是佛山独有原创，也有很多粤菜最正宗的出品。南海，番禺，顺德，佛山的美食传统由来已久。 本回答被网友采纳

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广州特色美食介绍？

广州本地特色的那就是粤菜了，客家菜之类的，要是想换换口味可以尝试创意菜，私房菜，客·AKEN'S KITCHEN私房菜之类的都是的。

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佛山有什么好吃的 十大特色美食小吃推荐

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佛山特色美食简介

双皮奶可说是顺食最的一张名片。顺德盛质水牛奶，除了双皮奶之姜撞奶、炒牛奶、炸牛奶、牛奶锅贴、牛乳饼，顺德人把水牛奶的各项用途都开发出来了。美食散文家沈宏非说：顺德人对牛奶的一往情深，别说在岭南，就是整个汉民族也十分罕见。

大良水牛奶极靓，有“滴珠”和“挂杯”的浓稠。奶味特香，用来做菜如“大良炒牛奶”、又或者制作“炖双皮奶”以至“姜汁撞奶”等，均有极佳效果。

双皮奶向以民信、仁信最为正宗，二者本是同根生，始祖都是“双皮奶之父”董孝华。在东乐路有一家仁信，每天晚上都人头济济，生意非常之旺。我们来到这里采访，热情的梁老板端出了五六种口味的双皮奶供我们品尝。

双皮奶的妙处，是面上的奶皮可以防止皮下蛋液过火而出现老化，所以成品特别润滑。因为工序繁复，制作精细，要做出一份完美的双皮奶，全程需要2个半小时。

双皮奶选用未经稀释的新鲜水牛奶，加适量白糖，用慢火煮，避免鲜奶中的蛋白质凝固。待白糖充分溶解后，分注碗中，待热奶静置冷却后，表面上凝结成一层薄薄的奶皮，此时用竹签轻轻挑起奶皮一角，把牛奶沿碗边倒出。留下奶皮在碗底。此工序处理称为“扌太皮”。倒出来的牛奶加入蛋清拌匀，将蛋奶混合浆用过滤器过滤后，从碗底奶皮的开口处轻轻注入，使奶皮慢慢浮起。原碗入锅，盖上拱形锅盖，隔水再炖至熟，便成双皮奶。

佛山三水－－田基美食

田间野生龙虱、桂花蝉、竹虫、蟾蜍、蚯蚓等经过特殊制作，竟成了上等美食。这种自成一格的菜系，出自佛山三水，被称为“田基美食”。在朋友们的大力推荐下，我带着对田基美食的怀疑和希望把心一横出发了，目的地是三水西南一家最早做田基美食且招牌最响的饭店——珍奇美食酒肆。

佛山九江－－全鱼宴

九江近水，传说宋朝时有9条江流经此地，九江因而得名。现代的九江镇内河涌交错、方塘如镜，九江鱼远近闻名。而九江菜中的著名宴席——全鱼宴，九菜一汤，全以鱼的各个部位为材料，煎炒焖焗汤羹油炸凉拌，运用不同的烹饪手法，将鱼这种食材发挥到极致。

九江全鱼宴创于上世纪六七十年代，由九江酒家的一位邓姓大厨炮制，当时四方食客慕名而来，只为品尝九江全鱼宴。据闻如今九江还可以做出地道全鱼宴的只有继承了九江酒家传承的辉利大酒店一家，而当年创下全鱼宴的邓姓大厨的后人，如今仍是辉利大酒店的股东之一。

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佛山有哪些美食集中的地方

顺德，广东的美食之都

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佛山美食攻略 佛山有哪些好吃的 佛山十大特色小吃

制作材料

主料：猪(瘦)200克,香菇(鲜)200克

调料：猪油()75克,盐3克,料酒10克,15克,淀粉()10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克

制作流程

1、肉和香菇分别切片;

2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉;

3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;

4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开;

5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

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佛山美食攻略 佛山有哪些好吃的 佛山十大

顺德双皮奶，强烈推荐