介绍几种素食菜谱 菜谱里有2个荤菜，4个素菜，一荤一素一共有___

Answer 1

介绍几种素食菜谱

　　素菜法 爽口四宝

　料:香菇、鲜蘑菇、竹笋、水发竹荪

　　辅料:番茄

　　调料:盐、料酒、天添鲜、酱油、白糖、麻油、魔厨高汤、橄榄油

　　做法：

　　1.锅入橄榄油，倒入香菇，加入水、魔厨高汤、盐，再倒入笋片稍煮片刻；

　　2.倒入蘑菇，加水、酱油、白糖、天添鲜，盖盖焖烧；

　　3.加入竹荪和番茄，水淀粉勾芡，淋上麻油即可出锅。

　　番茄伴三耳

　　主料：

　　云耳、雪耳，黄耳，番茄、苋菜。

　　做法：

　　1、先将云耳、雪耳、黄耳浸软，切去硬耳脚后洗净，番茄切角，苋菜去根洗净。

　　2、用水将黄耳煮软，云耳和雪耳也用水略煮。

　　3、用少许油炒香番茄，再加入云耳、雪耳、黄耳同炆，后加入苋菜同煮片刻，调味后即成。

　　自创沙拉(味道非常不错哟!)

　　苹果和芹菜，怎么看都无法联系的两样东西，却不料，拌在一块是如此的好滋味，总是一抢而空。

　　原料：苹果，芹菜段(最好是西芹)，腰果，鲜奶油，沙拉酱，生菜，柠檬半个，盐适量。

　　做法：

　　1.苹果去皮、去核切成1.5厘米的小段，芹菜去筋，切成同样的小段。

　　2.腰果过油稍炸，沥干后拍碎。

　　3.打沙拉酱：鲜奶油像打鸡蛋一样顺同一方向打，顺序加入沙拉酱、盐，挤入柠檬汁，打匀。

　　4.生菜洗净铺盘底，苹果、芹菜用沙拉酱拌匀装盘，上撒腰果碎即成。

　　绿茶拌豆腐

　　做法:将一块豆腐洗净，鸡蛋一只打入碗加少许盐搅匀。锅内放少量食用油烧热，加豆腐用勺捣碎，边炒边煎至水分收干后，加绿茶、鸡蛋、盐、味精，边拌边淋上香油，再加葱花翻炒至熟即可出锅飨客。此菜鲜嫩可口，清淡养胃。

　　几种营养美容粥做法

　　1，香蕉粥

　　原料：香蕉三条，冰糖少许，糯米适量，精水.

　　做法：将糯米淘洗耳恭听干净，下锅加清水上火烧开，加入去皮切成小丁块的香蕉，冰糖熬煮成粥。

　　2，豆腐皮粥

　　原料：豆腐皮，粳米，冰糖少许.

　　做法：先粳米浸泡并洗净，放入沸入锅内小火煮熬，再把豆腐皮切成小块，待米烂熟时，与冰糖一同加入粥内搅拌，稍煮并刻即可。

　　3，黄瓜粥

　　原料：大米，鲜嫩黄瓜，精盐和生姜少许

　　做法：锅炉内加水约毫升，置火上，下大米生姜，武火烧开后，改用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片，再煮至汤稠入精盐调味即可。

　　4，龙眼肉粥

　　原料：龙眼肉少许,粳米.

　　做法：龙眼肉与粳米加入适量水，先以武火煮开，再移文火上成粥。

　　家常美味海苔豆腐卷

　　做法：

　　1）豆腐沥干水分（把豆腐放在一个盘子里，上面压一碗水，20－30分钟左右）。

　　2）切长方形的厚片儿。

　　3）海苔（就是做寿司用的那种紫菜，大的超市里应该都有卖）用剪刀剪成长条，这个长条的宽度，比长方形豆腐片的长边短一点儿，长度是足够把豆腐片包起来的长度。

　　4）用海苔把豆腐片包起来。

　　5）锅里放一点香油（芝麻油），开中火，把包了海苔的豆腐片儿放进去，两面露出来的豆腐边儿都煎黄。

　　6）倒入1－2匙鸡汤，几滴酱油，一点点糖，汤汁不必没过豆腐，煎一下之后，翻面，让豆腐的另一面也沾上汤汁，继续煎到汤汁收尽就好了。取出，盛到盘子里，撒上熟芝麻。

　　注：

　　1）关于经常有朋友问到豆腐容易煎碎的问题，我想，首先用老豆腐比较好煎，嫩豆腐的话，我没有试过，想必很容易碎。

　　2）个人感觉豆腐沥干水分以后再煎，就不会出水迸油花，比较好煎，所以，我现在煎豆腐的时候，都先沥一下水。

　　3）煎的时候，火小一点，就不必担心糊锅，而且，这样的话，翻面的时候，也不必手忙脚乱的，可以从容地慢慢翻过来，豆腐也就不容易碎掉。

　　4）最后说明一下，我用的是鸡汤，如果没有的话，我觉得，就加点儿排骨汤，牛肉汤什么的都可以，实在什么汤都没有的话，就加点用鸡精调的汁凑合着也成呀。

　　脆皮黄瓜

　　做法:黄瓜洗净，用刀小心片下黄瓜皮(瓜肉可做汤)，再改成2厘米见方的块，放盐，白糖腌制约5分钟，挤干水。调料：白醋、白糖、味精、香油、红油调匀，拌入瓜皮中，再放入冰箱约5分钟，取出即可食.此菜为酸甜味，口感爽脆，又略有些冰凉，是夏季佐酒下饭的好菜。(文/许明远)

Answer 2

素食菜谱有哪些？

香菇白菜

菜:清香味

食用方法:早餐|中餐|晚餐|零食

制作工艺:生炒

素食菜谱分类:私家菜,清毒调理,减肥瘦身调理,养颜美容调理,便秘调理

制作过程：

1.白菜去老帮留其心洗净，修切整齐，每棵从中间切成四瓣，放入沸水锅中焯水，

待熟后捞入冷水中漂冷；水发香菇洗净去蒂，斜切成片；

姜洗净切片；大葱去根洗净切段；

淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。

2.锅放在旺火上，放入色拉油烧至五成热，放入姜葱炒香，倒入清汤烧开后去掉姜葱，再放入加工好的白菜心、香菇片，加精盐、胡椒粉，调好口味，烧入味后捞出装盘，白菜心围在四周，香菇簇放盘中央，余汁用湿淀粉勾薄芡，把芡汁淋在白菜上即成。

芦蒿100克、藕150克

　　【副料】红尖椒少许、少许醋、盐

　　【制作方法】

　　1、莲藕除去表面的老皮洗净，切片

　　2、芦蒿出去老的根部切段，洗净

　　3、红尖椒洗净切粒

　　4、起锅，锅中放油，油温4成左右，将莲藕片、芦蒿段放入过油，然后倒出沥干油

　　5、另起锅，锅中放少许油，投入红尖椒粒，煸炒然后将已过油的莲藕片和芦蒿段放入淋少许醋煸炒调味，打芡，出锅装盘即可

　莴苣，平茹，红椒，马蹄，朝天椒（不想吃的不要放哦，我这是因为想吃点辣才放的）

　　做法：

　　莴苣，马蹄，平茹，红椒切片，放到锅内炒三分钟即可

　　PS：莴苣炒前先用盐腌制五分钟，去水

　　其实这道菜在夏天的时候可以凉拌，把平茹飞水，莴苣腌制五分钟去水，然后混到一起加点盐糖也可以

Answer 3

给几个营养均衡的素食菜谱

最快肥：第一种：喝白开水！早上起床后就白开水既解饿也对身有好处！反正只要你感了就喝白开水！喝的再多也不用怕会长肉！第二种：喝稀饭！白米稀饭既好喝也没有淀粉和糖份！一日3餐只喝稀饭！包你3天后身上的肉肉会减少许多！第三种：吃苹果！对于那些爱吃苹果的来说.这种方法比较简单些！只要你感觉饿了就吃苹果，数量不限只要你觉得吃饱了就OK啦！以上3种方法都有用过！只要你肯坚持3天就可以使你的体重减掉3—10斤!

Answer 4

推荐几个防癌抗癌的食谱（最好要素食）

去看望癌人时若不带鲜花和罐头，而是送上抗癌，可谓雪中送炭。抗癌食品很特列举以下10种：

（1）香菇：含抗癌物质1，3-葡萄糖苷酶和诱发体内产生干扰素物质，提高机体的免疫能力，抑制癌细胞内dna的合成。

（2）猴头菇、银耳：对肉瘤、胃癌、食管癌均有抑制作用。

（3）猕猴桃、柑橘、大枣：富含维生素c等，可阻断人体内致癌物质亚硝酸胺的合成。

（4）蚕蛹：含广谱免疫物质，对癌症有特殊疗效，它还产生一种α-干扰素，可有效抑制癌细胞的繁殖。

（5）海带、青鱼、带鱼、赤红鱼：富含碘、钙、硒等抗癌物质。

（6）鲜玉米：含有大量的亚油酸、维生素a、维生素e和酶，还有重要的抗癌物质谷胱甘肽、赖氨酸和硒。硒也是抗氧化剂，能防止致癌物质在体内形成。

（7）牛奶：含8种氨基酸，特别是植物蛋白质所缺乏的蛋氨酸和赖氨酸更为丰富。100克牛奶中含有120毫克钙，也可抗癌。据分析，西欧国家和近十多年来的日本，胃癌发病率很低，与大量食用牛奶及其制品有关。

（8）海参、甲鱼类：中国古代和现代的很多研究都已证实它们有抗癌、治癌作用。

（9）茶叶和泡制除毒后的苦杏仁：其抗癌治癌作用国内外已大量报道，但因苦杏仁有毒，需经医生指导方可食用。

（10）人参、山药、枸杞子：含抗癌因子锗。

芦笋

据有关专家研究、验证，芦笋对高血压、心脏病、心动过速、疲劳、水肿、膀胱炎、排尿困难等症均有一定疗效。近年来，美国学者发现芦笋具有防止癌细胞扩散的功能，对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、肺癌、皮肤癌以及肾结石等均有特殊疗效。因而，其身价倍增。

生化学家认为：芦笋之所以能治癌，是由于它富含组织蛋白。这是一种“使细胞生长正常化”的物质。而且芦笋还含有丰富的叶酸，其含量仅次于动物肝脏。据报道，癌症病人食用芦笋后，一般2～4个星期，病情就开始好转。但芦笋不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且在整个治癌过程中，必须坚持服用芦笋，不能中断，直到医学上确诊癌瘤已经消除为止。科学家认为芦笋只是对某些癌症有一定疗效，不可能治好每一个癌症患者。

白菜

白菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸等。同时，它也有重要的医疗价值。据古医药书记载，白菜具有“通利胃肠、除胸中烦、醒酒消食、和中、利大小便”等功效。我国民间常用白菜心凉拌做下酒菜，有良好的解酒作用。白菜中因含有丰富的维生素C和纤维素，可治疗牙龈出血，防止坏血病的发生。而白菜中的粗纤维则能刺激胃肠蠕动，帮助消化，促进排便。民谚说：“白菜、豆腐保平安”，说明人们对白菜很依赖。

近年来，医学科学工作者发现，纤维素可预防结肠癌。白菜含纤维素较多，有利于防癌。白菜中还含有微量元素硒（每公斤含74毫克）及微量元素钼（每公斤含1.78毫克），这两种重要物质也具有防癌和抗癌作用。此外，大白菜中还含有较多的微量元素锌。锌具有生血功能，对伤口愈合有重要作用，并与抗衰老有一定关系。

百合

百合含有一些特殊的有效成分，如秋水仙碱等多种生物碱，以及淀粉、蛋白质、脂肪和钙、磷及维生素B1、B2、C、泛酸和胡萝卜素等，这些成分综合作用于人体，具有良好的营养滋补之功，对病后虚弱者及结核病，神经官能症患者大有裨益，尤其它所含的秋水仙碱，是疗效较好的抗肿瘤药，对多种癌症有效。

现代药理研究亦证实，百合对实验性小鼠肉瘤-180、宫颈瘤-14有较强抑制作用。中医学认为，百合甘微苦，性平，入心，肺经，故以治疗心肺疾患为主，有润肺止咳、清心安神之功，对热病后余热未消，虚烦惊悸、神志恍惚和肺痨久咳、咯血等症，均相适宜。

在肿瘤防治方面，百合也多适用于治疗肺癌、鼻咽癌、皮肤癌、恶性淋巴瘤等恶性肿瘤以及肿瘤病人术后，尤其是放射治疗后出现体虚乏力、口干心烦、干咳痰少、甚则咯血、身有虚热、心悸失眠等症。

圆白菜

圆白菜质嫩脆甜，不仅容易栽培和收获量大，而且食用方便，物美价廉。据分析，每百克圆白菜含蛋白质1.4克，脂肪0.2克，碳水化合物3.4克，钙62毫克，磷28毫克，铁0.7毫克，胡萝卜素0.33毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，而抗坏血酸的含量则为60毫克，是黄瓜的10倍，西红柿的5倍。圆白菜还含有丰富的微量元素钼，钼有抑制致癌物亚硝胺合成的作用，因而具有一定的抗癌作用。

目前，作为一种抗癌物质，它与菜花、花茎甘蓝、孢子甘蓝等，已被世界科学家列入抗癌食谱中。

现代医学和临床实践证明，圆白菜还具有广泛的防病、治病功效，如用新鲜的圆白菜汁治疗胃及十二指肠溃疡，可提高胃肠内膜上皮的抵抗力，使代谢过程正常化，从而加速溃疡的愈合；圆白菜所含的果胶、纤维素能结合并阻止肠道吸收胆固醇和胆汁酸，因而对动脉粥样硬化、心脏局部缺血、胆石症患者及肥胖病人十分有益。经常食用圆白菜对防治肝炎、胆囊炎等慢性病也有良好作用。

Answer 5

素食菜谱求助！

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烙

油炸地瓜块，也叫地瓜烙。下午看见自己家里地瓜了，因为屋里热，于是将剩下的几瓜做了这个吃。可以当菜吃，可以当零时给打发了。做法很简单：1.将地瓜打皮，洗净，切成均匀的小块2.将油烧开，然后放入地瓜块，小火，炸到金黄色即可。3.开始吃……上菜

清淡白菜豆腐煲

很简单的一道适合冬天吃的菜，既有汤又有菜，在寒冷的冬季是很适合吃的！做法也简单：1、准备白菜和豆腐还有粉丝；白菜切成大些的块；2、在锅里放入水，我喜欢吃辣的，所以我在汤里加了火锅的调料，水开后将水过滤一下，把调料里的辣椒、花椒等取出不要，这样煲白菜豆腐时，不会影响口感；..

跳跳虎全素菜品-番茄西葫芦

原料:土豆配料:花生油,淀粉,鸡蛋,盐,料酒,鸡精,盐,糖,白醋,番茄酱制作:1,土豆削皮洗净,切成一厘米见方的小块,用清水浸泡待用;2,将土豆块取出,加适量淀粉,一个鸡蛋,少许盐,料酒适量,抓糊;3,锅内下油,待油温7成熟时,下入土豆块,炸至金黄色捞出待用;4,锅内放少量油,事先调好白醋与糖的比例,下..

润燥汤

来凑个热闹！原料：红枣、桂圆、白菊、百合、绿豆、枸杞、银耳、梨、莲子做法：绿豆、百合、莲子、银耳用温水泡发，梨切块，再把其它原料一起放到沙锅里煲上一个半小时，喜欢吃甜味的还可以加些冰糖或者蜂蜜。

开心素食

中午一个人在家，早上好象吃多了些，中午就一个菜打发自己了。嘿嘿，感觉蛮PL的，臭美一番我。本来这道菜名是“一路走来”，摆盘的样子应该是：莴苣堆成山样，然后平茹在上面，象座山，而朝天椒是一条路，辣椒和马蹄表示一步一个脚印。后来挨我弄了一下成现在这样子，哈哈，不管那么多呢，

小菜一碟~凉拌牛蒡

牛蒡富含丰富的植物纤维和维生素，是比较有营养的蔬菜。一般的做法炖汤较多。去超市买菜，看到了牛蒡，呵呵，不太贵，挑了最便宜的一盒。找了资料学习学习，做了这款简单爽口的~凉拌牛蒡~。原材料：牛蒡/芝麻/白糖/白醋/香油做法：1。牛蒡洗净去皮，切丝，放入沸水中烫熟，捞出，沥干水，放

油酥腰果

油酥腰果材料：腰果300公克，糖200公克，水200公克 作法： 1、拿起腰果闻闻，如没有油耗味，冲冲水洗净即可；如有油耗味，先将腰果倒入开水中川烫，捞出沥干。 2、糖加水小火煮开，糖热溶后，即可倒入腰果，糖水再开即可倒出盛于大碗中，泡约6小时或一夜均可。 3、腰果捞出，沥水.

酸菜丸子汤

酸菜丸子汤材料：酸菜1碟、竹笋小半个、水丸10个、姜丝少许、水6碗、芹菜末少许、盐三分之一汤匙、胡椒粉少许、香油1小匙。 作法： 1、酸菜洗净切片，竹笋去皮切片。 2、锅中入水6碗，把所有材料一起加入煮熟，再开时加入调味料，盛于大碗中，洒上芹菜末即可。

红烧金珀

红烧金珀材料：干素肉块（金珀）80公克，并泡开200公克待用、香菇3朵，切片泡开、白萝葡球50公克、胡萝葡球50公克、青江菜8颗，其中拿150公克饰盘用。 调味料A：高汤3碗、番茄酱0.5汤匙、酱油或酱油膏1.5汤匙、糖0.5汤匙、胡椒粉少许。 调味料B：太白粉水1汤匙、香油滴少许、盐少许、.

三丁玉米

三丁玉米材料：玉米粒1碗200公克、泡开香菇2朵20公克、胡萝葡丁40公克、酡仁（素虾仁）4粒、青豆40公克 调味料：盐0.5汤匙、高汤2汤匙、糖三分之一汤匙、太白粉水三分之一汤匙、香油1汤匙 作法： 1、将玉米粒、胡萝葡丁、青豆、酡仁用开水川烫。 2、锅热加入2碗油，烧至中温，..

豆苗冬菇

豆苗冬菇材料：小冬菇12朵，泡开去蒂（选约直径4公分左右且较厚的）、姜片3片、豆苗200公克 调味料A：盐0.5汤匙、高汤2汤匙 调味料B：油2汤匙、高汤1碗、酱油或酱油膏1.5汤匙、糖0.5汤匙、胡椒粉少许、太白粉水1小匙 作法： 1、锅热入油1汤匙，倒入豆苗及调味料A大火快速翻炒，..

宫保酡仁

宫保酡仁材料：酡仁（蒟蒻）400公克、干辣椒5支、花椒粒10粒，姜片6片。 调味料：酱油或者酱油膏1.5汤匙、盐0.5汤匙、糖0.5汤匙、白醋三分之二汤匙、蕃茄酱0.5汤匙、高汤1汤匙、太白粉水三分之二汤匙、香油0.5汤匙。 作法： 1、先把酡仁中间剪十字花（交易如味）放开水里煮开捞其..

铁板豆腐

铁板豆腐铁板烧加上1汤匙乳玛淋油及九层塔，将以上烧之豆腐盛于铁板上桌。 1、如要吃表皮酥脆，内仍细嫩之炸豆腐，则需要用高火去炸之，炸过之油即不能再用，故餐厅里的豆腐成本低，但烧出来卖之就价高，就原于此。一般家庭就不用高温去炸，普通煎之即可。 2、豆腐修成圆形如手掌之大..

玉掌豆腐

玉掌豆腐材料：豆腐二块（四方块） 配料：荀片30公克、胡萝葡片30公克、豌豆片30公克、姜片4片 调味料：酱油膏1.5汤匙、糖三分之一汤匙、高汤1.5碗、番茄酱1小匙、胡椒粉少许、太白粉水1汤匙、香油1小匙 作法： 1、一方块豆腐块对切二片，共四片修成圆形。 2、油锅烧至高温..

最后注意要荤素搭配，这样营养才能来得全面！

Answer 6

求素食食谱

　豆豆羹汤

　　材料(2人份)

　　黑豆豆腐 1/2块

　　研磨之白萝卜 200cc

　　海带(昆布)汁 2杯

　　油炸豆腐 1/3块

　　煮过的黑豆 适宜

　　葛粉 2大汤匙

　　盐 1/1.5小汤匙

　　薄盐酱油 1小汤匙

　　辣椒 少许

　　作法

　　将油炸豆腐切成1公分角块备用。

　　锅内放入海带汁加温，将盐、薄盐酱油等调味投入。

　　将葛粉溶入同量的水中。

　　将研磨好的萝卜汁和油炸豆腐及黑豆豆腐等放入溶有葛粉的锅内加热，煮到快溢出锅的时候将火关小。

　　盛上容器之后添上辣椒即成。

　　上汤奶白菜

　　主料： 白菜 500克

　　辅料： 草菇 20克 枸杞子 5克

　　调料： 盐 4克 味精 2克 胡椒粉 2克 香油 10克 姜 10克 淀粉(豌豆) 5克 各适量

　　制作工艺

　　1. 奶白菜去根洗净，顺长切条。姜洗净切丝。

　　2. 锅中水开后，加入白菜氽透装盘。

　　3. 另起锅，加上汤，入草菇、枸杞、精盐、素调味精、胡椒粉、姜丝烧沸，湿淀粉勾薄芡，淋入香油，出锅浇在白菜上即成。

　　工艺提示

　　菜要洗净，氽水时不要过头。

　　食谱营养

　　白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。

　　草菇：草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。草菇还含有一种异种蛋白物质， 有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。此外，中医认为草菇性寒味甘。草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。

　　食谱相克

　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

　　什锦水果羹

　　材料：桔子50克，苹果50克，鸭梨50克，香蕉50克，水、淀粉、白糖各适量。

　　做法：将各种水果去皮、核，切成小丁，放入盆中待用。锅中加入清水和各种果丁，煮沸后加入白糖，用湿淀粉勾芡，出锅装碗即成。

　　功效：生肌润肤，延缓衰老。苹果有补中益气、生津润肺、增加血色素的作用，多食可使皮肤变得细嫩红润。梨属碱性食物，对人体酸碱平衡有一定作用，多食可预防暗疮。桔子及香蕉的维生素c能增强血管壁弹性，令血液循环加快，使皮肤变得光滑、细腻、白嫩。

　　奶油芹菜汤

　　芹菜一把，鲜奶油1/4杯，盒装豆腐切小块，盐、胡椒、淀粉少许。

　　做法：1、芹菜洗净切段入锅中水煮5分钟；

　　2、将盐、胡椒、淀粉、鲜奶油打成泥，铺在芹菜汤上；

　　3、吃的时候奶油芹菜汤上面撒一些豆腐丁，翠绿、玉白两色交错，很是诱人。

　　玉米浓汤

　　玉米粒一碗，鸡蛋一个，牛奶两碗。调味料：盐、淀粉、香油少许。

　　做法：1、水煮开后倒入玉米粒煮熟；2、加上调味料；3、蛋打散后淋在汤汁上做蛋花；4、再加入鲜奶；5、汤煮开后倒入碗中即成。

　　苦瓜红玉汤

　　苦瓜一条，黄花菜适当，胡萝卜一根。

　　做法：1、黄花菜浸泡后去头。

　　2、胡萝卜切片，苦瓜对半切开，去籽，切小段用滚水烫过。

　　3、将黄花菜、苦瓜、胡萝卜一同放进大碗里，加入盐、味精，隔水蒸20分钟即可。

Answer 7

素食菜谱大全十二种发糕的做法

哪有?发过来。

Answer 8

简单易做的中西素食食谱

哈哈又一个同志.我全是素食者.很高兴啊.给你发几我家平吃的几道菜吧

杭椒炒藕丁

1. 莲藕去皮，用清水洗两遍；杭椒切成小圆圈。

2. 热锅凉油，先炒杭椒，加一点点生抽提味，然后放入藕丁，炒熟即可。用油炒过的藕丁是香的，我特别喜欢。

松仁莴笋

原料：莴笋、松仁

做法：莴笋去皮切片，用油盐清炒，出锅前洒上松仁即可。

西芹芦笋芒果

1. 西芹洗净斜切成片，芦笋去掉老根，斜切成段。胡萝卜切片。

2. 鲜百合球拆成散瓣，冲洗干净。

3. 芒果切成条状。

4. 先用一点油炒香胡萝卜、西芹和芦笋，加盐，稍晚加百合，关火后拌入芒果，芒果如果放早了会化掉，口感也会变酸。

甜辣萝卜干

原料：白萝卜、盐、辣椒粉、蜂蜜

1. 把白萝卜洗干净，连皮切成手指粗的条，摊开，在有阳光且通风处晾晒一、两天

2. 晾晒至萝卜条半干时收起，加入盐、、辣椒粉、蜂蜜，戴上一次性手套抓匀即可食用。

强烈推荐：与糁子粥是绝配，又好做又好吃。

青菜豆花

1. 青菜摘洗干净（我用的是芥兰），切碎，先炒香，再加水煮软，放点盐和香油。

2. 内酯豆腐倒扣在碗里，浇上煮好的青菜汤即可，简单又好吃。

宫爆豆腐丁

1. 食材：生花生米、彩椒丁、胡萝卜丁、北豆腐块。

2. 锅里放少许油，小火将豆腐块翻炒，呈金黄色为好，主意不是油炸，也不能炒焦。

3.花生米泡水十分钟后晾干，再用同样的方法：小火翻炒至半熟。

4.然后在锅里加入15粒左右花椒粒，和花生米一起翻炒至熟。再依次放入胡萝卜丁、彩椒丁、豆腐丁翻炒。

5.将酱油、醋、白糖、姜末、淀粉、盐、辣椒油按照个人口味调好汁（其中醋和糖的比例最好为2:3）浇入锅中，翻炒收汁后出锅。

豆豉辣酱

原料：尖辣椒500克、豆豉40克、盐40克

1. 尖辣椒洗净，用厨房纸巾擦干水分，剁碎。注意案板和刀具都要擦干，不能沾油沾水，否则容易变质。

2. 豆豉剁碎，和盐一起加入到辣椒中拌匀即可

装在玻璃瓶中放冰箱里保存，吃的时候用干净又干燥的勺子盛出一碟，过粥、下饭、抹馒头都特别好吃。

我妈是个虔诚的佛教徒，特别忌口，以前我爱吃肉，给她做饭觉得不好做，但是总不能让老太太天天啃萝卜白菜吧，得了，咱多学习多实验吧，你别说越做越觉得素食不错。很多食物能吃出本来的滋味了，而且不像肉食吃了犯困，人精神多了。慢慢地也就被我娘同化全家吃素。

给你发的全是我家做着吃了，大家蛮喜欢，就不知道合不合你的口味，先给你发上这些，你可以试着做一下，喜欢的话可以给我发消息，以后我做了什么新玩意跟你一起分享啊。

别嫌我啰嗦，周围多是吃肉的人，好容易见了一同道中人，免不了成了话唠。哈哈，祝你胃口好吃嘛嘛香。