红烧牛肉面牛肉的做法 大部分清真面馆的红烧牛肉面是怎么做的？

Answer 1

红烧牛肉面牛肉的做法

Answer 2

正宗台湾牛肉面的做法

Answer 3

红烧牛肉面的做法

        

Answer 4

大部分清真面馆的红烧牛肉面是怎么做的？？ 如图！不需要牛肉的做法

别，拉面汤的做法因人而异、不同也不同。但大体有两种风格：牛和牛肉加牛骨汤，前者清单颜色清亮，后者味道厚重颜色乳白。

图片现实的汤色效果是因为牛肉炒制的时候加了番茄酱，已经不是牛肉汤的本色了。现在牛骨髓价格高、成本贵，而且汤中油脂大很多顾客特别是女客户都不喜欢，所以多是牛肉汤。

你到超市购买新宰的牛肉，还要购买胡椒，胡椒很重要。

把牛肉洗净，加清水、胡椒、花椒、八角、桂皮、桂叶、香叶、肉蔻、陈皮、姜、蒜，大火烧开，小火慢煨，过程中要不停地将沫子打出，40分钟汤就好了。

汤头么，底油加热加入番茄酱翻炒、把牛肉改到切片入锅，加洋葱、姜末、蒜苔、青红椒、西红柿丁，咸盐、味素适量，急火翻炒出锅。

购买切面或刀削面，煮到7成熟（切记不能全熟，看你自己的喜好），捞出至于冷水中。

然后你就可以见证奇迹了！！！ 追问

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Answer 5

康师傅红烧牛肉面怎么煮好吃

食材用

牛腩500g食物

面条300g

西红300g相克食物

生菜150g相克食物

棵（切段）相克食物

姜一块（切片）相克食物

蒜几瓣相克食物

八角三枚

桂皮一块

干辣椒5个相克食物

老抽一小勺

生抽一小勺

料酒一小勺

盐一小勺

糖一小勺相克食物

红烧牛肉面的做法

红烧牛肉面的做法图解11.牛腩1cm左右切块，放冷水内泡半小时去血水，沥净水分

红烧牛肉面的做法图解22.锅内烧开水，倒入牛腩煮开，煮两分钟，沥去水份，用温水冲净

红烧牛肉面的做法图解33.锅内烧热油，倒入葱一棵（切段），姜一块（切片），蒜几瓣，八角三枚，桂皮一块，干辣椒5个炒香倒入牛腩，加老抽一小勺，生抽一小勺，料酒一小勺，盐一小勺，糖一小勺炒匀

红烧牛肉面的做法图解44.炒好的牛腩转入砂锅，倒入1200ml热水

红烧牛肉面的做法图解55.大火烧开转小火，让汤一直处于微沸的状态

红烧牛肉面的做法图解66.一个半小时后捞出葱姜八角等调料，加入去皮切块的西红柿，继续煮一小时即可

红烧牛肉面的做法图解77.面条煮熟，加入洗净的生菜搅一下，马上捞出盛入碗内

红烧牛肉面的做法图解88.浇上牛肉和汤汁即可

Answer 6

红烧牛肉面怎么做最正宗

Answer 7

我想做红烧牛肉面，可是牛肉不知道怎么煮，哪位朋友帮忙下

红烧牛肉做法

红烧牛肉-一种常见的菜红烧牛肉是很多吃的家庭菜。我们介绍几种常见的红烧牛肉的做法，可以为那些不知道如何做红烧牛肉的，或想学怎么做红烧牛肉的朋友参考下。

红烧牛肉的做法一：

原料：

牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，花椒1?5克，盐2克，花 生油10克，白糖、八角各适量。

做法：

1.牛肉选肋条切成块，用沸水焯一下捞出，切成方块。白萝卜切方 块。花椒、八角用纱布包好。

2.锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色。

3、加入鲜汤150克和牛肉、香料包 、盐、糖烧开，滗弃浮沫，改用小火烧至熟烂。

4、将萝卜块入沸水焯一下鹿??叛紊眨?林?浓肉烂，取出香包，吃时撒上香

特色：

香软可口，富含优质蛋白质、核苷酸。

红烧牛肉的做法二：

原料：牛肉500克，萝卜300克，葱、姜、料酒各25克，盐、糖少许，花椒、味精8克，花生油400克。

做法：1、牛肉切块，葱切长段，姜拍破。萝卜去皮，切块，过油至半熟捞出；2、用开水煮牛肉撇去泡沫，加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂，加盐和萝卜，至萝卜烂即可。

做红烧牛肉时，一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以 让牛肉更加入味。

红烧牛肉做法三：

基本材料 牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。

特点：北方回族清真名菜,成菜色泽深红牛肉酥软,汁浓味厚,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效.

用料： 牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。

制作方法：牛肉切块，用热水氽一下捞出。在油锅中将葱姜爆香，再 加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖,胡椒粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。

做法一：

原料：牛肉500克，萝卜300克，葱、姜、料酒各25克，盐、糖少许，花椒、味精8克，花生油400克。

做法：1、牛肉切块，葱切长段，姜拍破。萝卜去皮，切块，过油至半熟捞出；2、用开水煮牛肉撇去泡沫，加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂，加盐和萝卜，至萝卜烂即可。

做法二：

1。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。

2。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，

姜片，料酒。中火1小时。

3。另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，

料酒，酱油同炒2分钟。

4。把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间

翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。

5。到汁浓肉烂关掉火即成。

一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以

让牛肉更加入味。

先将牛肉放入加水的锅中煮，水涨的时候撇去浮沫。将肉捞起切块（最好小丁）。锅置火上，将牛肉放入锅中煽干水气，舀起放一边。放猪油和植物油混合放入锅中，，加花椒，郫县豆瓣（重庆产的）。再加上少许白糖爆出香味，下牛肉炒，将肉上色，然后放盐，酱油，姜，等作料炒一下，加水用火慢烧，二个小时的时辰刚刚好如果嫌麻烦时间太长，就用高压锅加水烧，也可以的哦！喜欢吃辣的朋友，觉得郫县豆瓣不够刺激的话，那就再加上点红辣椒烧。吃的时候，撒上香菜末即可。

红烧牛肉

材料：牛肉200G, 胡萝卜1根, 香菇3朵, 大葱1段, 大料2枚, 大蒜2粒, 姜一块, 小葱1棵, 老抽1匙, 白酒1匙, 油1匙, 红油豆瓣酱1大匙, 盐1小匙, 鸡精1小匙

1.牛肉洗净，切成2CM的块；胡萝卜切滚到块；大葱斜切成丝；小葱切末，大蒜拍碎；姜切片；香菇泡水后切两半

2. 加热锅中的油，烧热后放入大葱、姜片、大料爆香。随后加入牛肉翻炒，调入红油豆瓣酱、老抽、白酒和盐，抄匀后放入适量清水，大火烧沸后放入香菇，转中小火炖20分钟。

3. 放入胡萝卜、大蒜碎，再炖20分钟。待到汤汁变浓时，调入鸡精。起锅装盘后撒上葱花。

一碗香喷喷，好吃看的见的红烧牛肉就好了

红烧牛肉

1。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。

2。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，

姜片，料酒。中火1小时。

3。另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，

料酒，酱油同炒2分钟。

4。把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间

翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。

5。到汁浓肉烂关掉火即成。

一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以

让牛肉更加入味。

红烧牛肉

基本材料 牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。

特点：北方回族清真名菜,成菜色泽深红牛肉酥软,汁浓味厚,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效.

用料： 牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。

烹饪方法：牛肉切块，用热水氽一下捞出。在油锅中将葱姜爆香，再

加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖,胡椒粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可