浆面条和浆水面区别吗 面线和面条有什么区别?

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浆面条和浆水面区别吗

浆面条河南人普遍喜食的一种风味小它是将豆浆置于适当的温度下，发酵变酸，然后锅内加热到80度左右，液面便有一种蘑菇状的浆沫。这时加入少许的香油，反复搅拌，待滚沸，将面条下入，最好是杂面条。拌面糊使之呈糊状。然后，将调制好的盐、葱花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。洛阳浆面条，制作简单，成本低、味道美、易于消化，是具有浓厚地方特色的地方名食。

浆水面，在汉中、关中和甘肃等地均有该名称的小吃，但做法有较大差异。汉中浆水面，相传该名是由汉高祖刘邦与臣相萧何在汉中所起，其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜以芥菜（花辣菜）为佳。关中的浆水面类似于酸汤面，是夏季常见小吃，浆水菜的菜多为芹菜。甘肃的浆水面更为清淡，颜色、味道与柠檬汁相近，尤以敦煌浆水面出名。

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浆面条的介绍

浆面条（也叫条，其原因是发酵浆酸味十足），洛阳的传统名吃。是以绿豆浆发酵制作面浆，经特殊工艺而成的面条。洛阳、汝州、新郑等地浆面条，制作简单，成本低、味道美、易于消化，酸味独特，咸香适口，因而自古以来流传不衰，成为颇具浓厚地方特色的地方名食。浆面条不同于浆水面。

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浆水面有营养吗

有没有营养不知道，可夏天偶尔吃浆水面是非常不错的选择，它可以清凉解暑，但浆水毕竟是发酵产物，可不能贪吃哦。

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面线和面条有什么区别?

面线就是面条，但是比较细的圆面条，有点像我们通常说的龙须面。是福建省闽南、普宁、丰顺汤南镇等地区的一种叫法。

而面条所涵盖的内容比较多，宽面细面扁面圆面粗粮面。。。。 本回答被提问者和网友采纳

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在舌尖上的中国里有哪道美食从色香味上你觉得是艺术？

洛阳浆面浆面也叫酸面条，其原因是发酵后的浆酸味十足）南洛阳的传统名吃以绿豆浆发酵制作面浆，经特殊工艺而成的面条。制作简单，成本低、味道美、易于消化，酸味独特，咸香适口，因而自古以来流传不衰，成为颇具浓厚地方特色的地方名食。浆面条不同于浆水面。

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在洛阳游玩时，都有什么当地比较有名的小吃可以推荐吗？

       我个较推荐洛阳水席、八、糊涂面、洛阳、牡丹饼。

       作为洛阳人，首先极力推荐的是洛阳水席。水席在我们洛阳是最负盛名的一样饭食，水席可以作为一项主食，但它分开来又是好几种的小吃，水席之中最出名的一道菜应该是牡丹燕菜，这个牡丹燕菜也是水席的头道热菜，而且这道菜的样子还非常的美，可谓是色香味俱全啊！

       其次，比较推荐洛阳的八大汤中的羊肉汤。很多人称洛阳为“汤城”,而洛阳也没有辜负这个称号，的确，在我们洛阳，大街小巷都有汤馆子的存在，汤中最出名的要数羊肉汤了，而羊肉汤最正宗的要数在洛阳孟津的铁谢王应奇羊肉汤了，他们家的羊肉汤还被评为洛阳市的非物质文化遗产，比较建议大家去尝尝。

      接着我推荐糊涂面，这个面在洛阳是我们当地人喜爱的一种混着面汤的一种面条，这种面条尤其是在寒冬腊月里吃一碗，感觉浑身都暖和了，而且面条混着汤，比较软糯，易于消化，肠胃不好的人吃这种面条正好，因为这个糊涂面里面的面条，大部分采用的都是一种粗粮杂面，养胃助消化。

       洛阳的锅贴和牡丹饼也是很好吃的小吃。洛阳牡丹甲天下，洛阳人也把牡丹引入糕点，牡丹酥和牡丹饼都是代表性的糕点，味道鲜美，便于携带，送亲友也是个很好的选择，而锅贴推荐小街锅贴，洛阳当地最出名的锅贴，好吃不贵。