北京丰泽园饭店的招牌：
1、北京：
烤鸭是具有世界声誉的北京菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。
2、烩乌鱼蛋：
烩乌鱼蛋，是山东地区特色传统佳肴之一，属于鲁菜系。此菜具有酸辣鲜香，开胃利口，汤色浅黄，质感软嫩的特点。主要原料是乌鱼蛋、绍酒，口味是香，工艺是煮。
3、银丝卷：
特色传统小吃，亦是京津地区著名小吃。银丝卷以制作精细、面内包以银丝缕缕而闻名。除蒸食以外还可入炉烤至金黄色，也有一番风味。经常作为宴会点心。银丝卷色泽洁白，入口柔和香甜，软绵油润，余味无穷。炸银丝卷则是蒸好再炸。
4、葱烧海参：
葱烧海参，是中华特色美食，鲁菜经典名菜。从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。
5、一品官燕：
一品官燕属于津菜菜系，味道香滑可口，有生精养血、滋阴补肾、强胃健脾等功效。食前以温水浸泡，去净羽毛、血液及杂质。燕窝性质平和，收效渗透慢，需坚持服用方有神奇成效。
-下面是更多关于丰泽园的问答
北京丰泽园饭店老字号丰泽园饭庄（始建于1930年）的基翻扩建成的具有国际三水准的涉外饭店，地处市中心繁华地段，交通便利。饭店建筑风格独特，融中国园林建筑与现代豪华建筑为一体。拥有不同规格的客房，配备KTV的各式餐厅、酒吧、多功能厅，并设有商务中心、商品中心、美容中心等多种服务设施。饭店备有直播IDD电话、中央空调、自动防火系统、卫星接受、音响系统以及自动扶梯、免费停车场等，配套服务设施齐全，是集餐饮、住宿、娱乐、购物为一体的综合性涉外饭店。北京丰泽园饭店是一家涉外酒店，坐落于前门地区的两广大街上，酒店毗邻前门商业街、珠市口大街，周围古迹遍布，交通便利。
北京最火的餐厅：聚宝源, 金鼎轩 , 饭馆 , 海底捞 , 丰饭庄, 东兴楼饭庄 , 同和居饭 , 全聚德 , 烤肉季饭庄, 白魁老号, 都一处烧麦馆.
1、牛街聚宝源过去是一家卖牛羊肉的老字号，因为肉质新鲜信誉.好顾客多，就干脆利用这一得天独厚的优势在旁边开起了火锅店，精挑细选自家新鲜上好的牛羊肉专供店里。
如果是傍晚时分来到聚宝源，一定会看到一番热闹场面。一边是排长队买牛羊肉和酱制品的，另一边则是排队等号来吃涮肉的。
2、金鼎轩是一家粤菜餐馆，主打粤式蒸笼茶点，味道正宗，价格便宜，自1993年开张以来，连续火红了二十多年。坊间有人说先有金鼎轩后又簋街，可见金鼎轩的名气之大。
金鼎轩24小时营业，并且开有多家连锁店，金鼎轩地坛店的名气最大，是一家旗舰店，营业面积达两千平米，可同时容纳千人就餐，但如果饭点去，排队等位是常规现象。
3、胡大饭馆是北京胡大餐饮旗下品牌，属于特色新派川菜，招牌菜品有：胡大麻辣小龙虾、胡大馋嘴蛙、胡大水煮鱼、万州烤鱼、秘制香辣蟹、麻辣扇贝等。
尤其是胡大麻辣小龙虾，被粉丝们昵称为“胡大麻小”。
在北京，如果你要提四川简阳这个地方，没多少人知道。但你要问北京那家火锅店最火？很多人肯定都会告诉你“当然是海底捞啊。”北京各种档次的餐馆林立，很多餐馆都为客源发愁。可在海底捞，很多客人宁愿在外排队等候很长时间，也要在这里就餐。
其生意火爆的程度让很多知名餐馆、酒店都羡慕不已。人们不禁要问，一家来自四川简阳小县城的火锅店，如何在北京创在如此骄人的业绩，成为中国餐饮业的“海底捞”现象？
