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徐州有徐州地锅鸡牙五味鸡、霸王别姬、鸳、葱烧孤雁

1、徐州地锅鸡是一道江苏徐州菜,地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前,在微山湖上作息的渔民,因船上条件所限,往往取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,下面支几块干柴生火,然后按家常的做法煮上一锅菜,锅边还要贴满面饼,于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。

2、“五味鸡”的首创者是史书记载的烹饪大师——易牙,他是齐国彭城(今天的江苏徐州)人,名巫字易牙。他把烹饪和医疗结合起来,创造了食物疗养菜,成为人类文明史上的创举。

3、“霸王别姬”是江苏徐州地区、安徽萧县地区的传统名菜。徐州地区人民为纪念在推翻暴秦统治中立下了汗马功劳的楚国英雄项羽,并怀念那位心系国运、大义凛然的绝代佳人虞姬,创制了霸王别姬这道名菜,流传至今。

4、鸳鸯鸡是江苏徐州传统的名菜,属于苏菜系。此菜酥香、醇厚、色泽艳丽、造型优美,寓意深长,形如鸳鸯,味具两格,滋香味浓,荤素有别,薏米馅,是用药用薏苡米,加调料制成。古时人们认为鸳鸯偶居不离,恩爱异常,故称“匹鸟”。

5、葱烧孤雁是徐州地区的一道美食,属徐海菜,是“徐州十二馔”之一。传为唐代徐州名妓关盼盼所创。说关盼盼在丈夫张愔死后,矢志不再嫁,长年深居燕子楼。相传,白居易重游徐州见到盼盼,关盼盼亲手为丈夫的这位好友制作了这道菜。

参考资料来源:百度百科-徐州地锅鸡

参考资料来源:百度百科-易牙五味鸡

参考资料来源:百度百科-霸王别姬

参考资料来源:百度百科-鸳鸯鸡

参考资料来源:百度百科-葱烧孤雁

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徐州有什么特产啊?

徐州的特产众多,有烙馍,龟打,桂花楂糕、小儿酥糖、苔干、古沛郭家烧鸡、丰县苹果,沛县冬桃、羊方藏鱼、沛县狗肉、睢宁香肠,邳州银杏等,手工艺品有:草编、剪纸、泥人、布艺等。 本回答被网友采纳
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江苏徐州有什么特产?

邳干:产于邳州市土山、议堂、占薛集、八路和邻睢宁县古邳等镇。

徐州青方腐乳称臭豆腐乳,因色呈青灰而得名。创始于北宋年间,以邳州八义集所产最著名。

官湖镰刀:原产于邳州市官湖镇。始创于清康熙年间,距今已300余年历史。式样美观,经久耐用;宜于山区、平原使用,适应性广。

官湖镇:冻兔肉、桐木板、白厂丝为三大出口产品。

邳城镇:白莲藕、八宝菜为著名土特产。龙凤涯河水产、城山村粉丝、城东村养貂远近闻名。

八义集镇:八义集豆腐乳、羊肉汤。

土山镇:刘井粉丝,苔干,明代开始种植,清康熙年间成为贡品。

港上镇:草柳编织,草莓。

白埠:柳、竹编制品远销海外。银杏、板栗。

陈楼镇:板栗。

铁富镇:柳编产品闻名。

邢楼镇:薄荷。

议堂镇:苔干畅销国内外。

张楼:肉兔、甲鱼、龙虾、白蒜驰名。

宿羊山镇:大蒜,享有中国大蒜第一镇之誉。

四户镇:石膏之乡

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徐州有什么特产?

徐州物产丰富,名特有:丰县沙河富士苹果、沛县的冬、邳州的银杏,以及草编、皮毛兽、苔干、牛蒡、小儿酥糖等。

徐州特产(英文名:Xuzhou Specialties)主要分为地方主食、地方菜肴、地方汤点、休闲食品、养生食品、特色菜系等几类。徐州市境总面积11258平方千米,其中市区面积3037平方公里。徐州地形以平原为主,平原面积约占全市面积的90%,属暖温带半湿润季风气候,四季分明。比较著名的特产有以下几种:徐州烙馍、蛙鱼、窝窝头、八股油条、徐州地锅鸡、东坡回赠肉、霸王别姬、沛县狗肉、龙门鱼、窑湾绿豆烧、徐州辣汤、啥汤,五仁油茶、小孩酥糖、蝴蝶散子、苔干,蜜汁地瓜、牛蒡、银杏、维维豆奶、道家菜、释家菜等。

徐州玉雕

玉石器雕刻艺术有着优越的技艺传承,上世纪的徐州玉雕厂,作为国家工艺美术出口创汇单位,在国内有很高的知名度。以徐州汉玉文化为标志,代表着当代玉石雕技艺水平的淮海玉雕,在国内同行业中越来越得到认可和关注。[1] 

汉画石拓片

两汉406年间,徐州一带据史书记载,“人可殷盛”、“谷米分瞻”。

汉代贵族生前奢侈,死后厚葬。汉画像石是雕刻在墓室、地面祠堂和石阙上的装饰性壁画。作为极富特色的丧葬艺术,有着深厚的思想意义。汉画像石的题材大致包括两类:一类是人间的现实生活,刻画墓主生前的享乐方式,常见的画面有车马出行、博弈游戏、舞乐百戏、射箭比武等。从中可以看到早已消失了的古代礼仪和典章制度,恰如古文献的图注。另一类是天上的神仙世界,刻画墓主死后祈求步入的仙境,神话内容多取材于《楚辞》和《山海经》,常见的人物有伏羲、女娲、常羲、东王公、西王母等,伏羲、女娲的使命相当于《圣经》中的亚当、夏娃。此外,祥瑞图案扑朔迷离,有青龙、白虎、朱雀、玄武(四神),还有鸾鸟、玄鹤、麒麟,均栩栩如生,象征“见则天下安宁”。

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徐州有哪些特产啊:?

徐州的特产有:小儿酥, 牛 ,腐乳 ,辣汤 ,盐豆 ,苔 ,大沙河的苹果 , ,捆想蹄 ,烙馍 ,原甜油 ,冬桃 ,蜜三 ,羊角蜜 ,馓子

到二院对面(问一下,徐州人都知道)的立达路群艺馆旁边,徐州百珍堂特产店里都有
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徐州土特产有什么?

小孩酥,豆腐卤,狗肉,其实要是能带点烙馍馍还是最好的,因为其他的别的地方都有,唯独这个东东,其他地方我还没见过这种做法!个人意见而已,但愿能帮助你!
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徐州有什么特产送人

1孩

小孩酥糖,又名小儿酥、小儿酥糖、小孩酥,州地方传统名点,起源朝乾隆年间,其特点是“香、酥、甜”三性具备,是老少皆宜之佳品。酥脆可口,香气馥郁,回味无穷。老少皆宜,更是馈赠的名优佳品。

2、蜜三刀

蜜三刀是江苏徐州地区特色传统风味小吃之一。当地特产八大样之首。具有浆亮不粘,味道香甜绵软,芝麻香味浓厚的特色。北京蜜制小吃品种很多。蜜是饴糖,是由大麦等粮食经发酵糖化而成,有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。

3、捆香蹄

捆香蹄又称捆香蹄,产自江苏省徐州市新沂市的地方传统名菜。是一种捆香蹄肉类制品。它是以剔除中间主骨,保留蹄皮及趾骨的新鲜猪蹄为主原料,在其内包裹有腌制的猪精肉及熟皮丝相混合的馅料,经卤煮、杀菌得成品。

本发明外形美观,保留了猪蹄的形状、味美、香气浓,保质期长,是一种即开即食的肉制品。 其特征是以剔除主骨保留蹄皮及趾骨的新鲜猪蹄为主料,在其内充填经香辛料卤制的猪精肉及皮丝制成的馅料。

4、窑湾绿豆烧

窑湾绿豆烧酒始产于清代康熙二年,即1663年。由当时皇宫后宰门守将马从凯,祖籍窑湾人,将宫庭保健秘方带回家乡酿酒配制而成。窑湾绿豆烧酒在历史上曾有“金泊酒”、“辣黄酒”之雅称、倍受雅士的青睐。

窑湾绿豆烧酒基以优质大麦、小麦和豌豆为原料,采用传统作坊酿造成大曲酒,配以红参、当归、杜仲、淡竹叶、虫衣、砂仁、栀子、藏红花等40余味中草药和冰糖、白砂糖,经过入缸静止沉淀,并让酒、药、糖慢慢溶为一体,至一定时间,即成绿豆烧酒。

5、鼋汁狗肉

鼋汁狗肉是江苏省沛县最有名的地方传统特色名菜。鼋汁狗肉呈酱红色,色泽鲜亮,味美醇香,肉质韧而不挺,烂而不腻,可谓色、香、味俱佳。沛县因此而成了古今闻名的“狗肉之乡”。沛县狗肉以凉食为主,食时用手撕肉不用刀切,其味尤佳。

扩展资料:

徐州,简称徐,古称彭城,江苏省地级市,地处江苏省西北部、华北平原东南部,长江三角洲北翼,北倚微山湖,西连萧县,东临连云港,南接宿迁,京杭大运河从中穿过,陇海、京沪两大铁路干线在徐州交汇,素有“五省通衢”之称。徐州是华东重要门户城市,华东地区重要的科教、文化、金融、旅游、医疗、会展中心,也是江苏省重要的经济、商业和对外贸易中心。

徐州是中国烹饪文化的发源地,饮食文化源远流长。彭祖是中国烹饪界公认的始祖,相传在尧之时,彭祖因擅烹饪野鸡汤,得到帝尧的赞赏而受封,在徐州一带建立了大彭氏国。徐州的菜点秉承有大彭风味,制作考究,风味独特,自成体系,几乎每一道菜都有一个动人的传说。

参考资料:百度百科-徐州

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徐州有哪些特产可以带回家?

蜜三刀,麻片、花生糖外还有羊角蜜,条酥,江米条,金钱饼,桂花酥糖、白芝麻糖片、小孩酥、桂花山楂糕。
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徐州特产有哪些?

烙馍,狗辣汤,馓子,小孩酥糖

,丰县的河富士苹果、沛县的冬桃肉、邳州的银杏,以及草皮毛兽、苔干、牛蒡、山楂糕、羊方藏鱼、沛县冬桃、鼋汁狗肉、捆香蹄、徐州玉雕、窑湾绿豆烧、银杏、青方腐乳、原甜油。
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徐州有什么特产

羊方藏鱼,徐州把子肉。

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