醉蟹醉好后怎么保存可以保存多久 醉蟹可以食用的保质期是好久

Answer 1

醉蟹醉好后怎么保存可以保存多久

一、保存方法：

1）掰下蟹一个，从上部扎进以钉盖，并放入小坛内。

2油纸盖坛口密封。

3）一个星期后即可开坛食用。

二、保存期限：

醉蟹还是一种很好的保存蟹方法，秋天当季醉了蟹封在坛中，甚至可以一直吃到来年的春节。《调鼎集》中记载：三十团脐不用尖，好糟斤半半斤盐，好醋半斤斤半酒，听君留供到年边 。

Answer 2

醉蟹腌制好后保质期多久？

　　一般15天，时间口咸度都会变差的

　　醉蟹

　　主料

　　(500克)

　　调料

　　(适量)糖(适量)黄酒(500克)老抽(适量)醋(适量)白酒(适量)鸡精(适量)姜(适量)辣椒(适量)花椒(适量)八角(适量)桂皮(适量)

　　厨具

　　其它

　　1 小螃蟹用刷子仔细的刷洗干净，用清水浸泡2个钟头。捞出，沥干。

　　2 准备调料--

　　盐，糖，黄酒500克，老抽，醋，白酒

　　鸡精，姜，蒜，辣椒，花椒八角，桂皮，

　　3 把这些调料全部放入大碗，搅拌均匀。

　　4 把小螃蟹放入器皿。

　　5 把调料倒入，密封。

　　6 放入冰箱。腌24小时。

　　7 即可食用。

　　小窍门：

　　1.黄酒的用量，以可以盖住螃蟹即可。

　　2.盐的用量一定要多。

　　3.一定要选择活的螃蟹。

　　4.一定要洗刷干净.

　　5.胃寒者不可食。

　　菜 名： 醉蟹

　　主 料： 生蟹五只。

　　配 料： 红豉油、酱油各适量，川椒二钱，绍酒二钱，生葱头一钱，精盐、姜各少许。酱碟：浙醋加香油。

　　做 法： 先将生蟹刺死洗净，装在钵里，然后将红豉油、酱油和川椒、绍酒、生葱头、精盐、姜等配料投入钵内拌匀后，用开水退凉倒到钵里，以生蟹淹没为度，淹隔一天便可食，食时把蟹取起切块，装入盘即成。

　　特 点：

　　以腌、醉的方式吃蟹、虾比较危险，因为有的市民将蟹、虾用白酒浸泡一下就吃，未能将其中的肺吸虫囊蚴杀死，等于是生吃,容易患多种寄生虫病。 本回答被网友采纳

Answer 3

熟醉蟹一般可以保存多久？

熟醉蟹放在阴风处，可以6-8个小时。

熟蟹先用保鲜膜盖好，放在通风处，可以保鲜6-8个小时。天气比较热，则最好放到冰箱冷藏室了，这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜。想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里。直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块冻起来，能更好地保持螃蟹的鲜味。

扩展资料：

蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。

螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

参考资料来源：人民网-蒸熟的螃蟹不能过夜 螃蟹吃不完该怎么放？

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Answer 4

醉蟹可以食用的保质期是好久

海鲜最好当天食用。 追问

那隔了两天还能不能吃

追答

你的身体抵抗好的话，会没有问题的！

Answer 5

醉螃蟹可以放多久

醉蟹以后，应该装进干净，密封后冷冻保存。在零下18摄环境中，保质期达到半年以上。

如果是冷藏，在未开启情况下可以保存一个月。开启后只能保存三五天。

醉蟹是生蟹子加入黄酒、盐和多种调味料腌制的，口感咸鲜滑嫩。由于黄酒的酒精度不高，所以醉蟹在常温环境中不宜长期保存。 本回答被网友采纳