韩式烧烤和中国传统烧烤的区别 中国和外国烧烤的区别有哪些？

Answer 1

韩式烧烤和中国传统烧烤的区别

韩国烧究原汁原味，并辅以的酱汁蘸食几方面看，韩国烧烤与中式烧烤都有所不同。

在烹饪原料上，中式烧烤的选料十分广泛，几乎所有的荤素原料均可选用。而韩国烧烤则多以肉类和海鲜为主，并且对选料要求非常严格，比如烤牛肉就只选用肉牛的里脊。

在烹饪技法上，中式烧烤主要以木炭为燃料，用暗火进行串烤或炙烤成菜。而韩国烧烤则采用燃气或干炭作为燃料，利用烤盘间接传热烤制成菜，简单说就是“煎制”。由于现在的韩式烤炉有特殊的排气系统，故比中式烧烤显得干净卫生一些。

在味型上，中式烧烤往往会根据人们的不同口味喜好而有所变化，比如调成孜然味、麻辣味、五香味、孜然麻辣味等味型；而韩国烧烤的味型则主要由腌制原料的汁水和原料烤好后蘸食的汁水来决定。当然，不同的原料配用不同的腌汁和蘸汁后，会形成不同的风味特色。韩国烧烤腌制原料时，一般都要用“五辣”原料，即辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱。“辣”是韩国烧烤的主要口味，在腌汁和蘸汁的作用下，食用时会呈现出“五味”，即甜、辣、咸、酸、苦，其中的蘸汁主要起补味的作用。

在色泽上，用中式烧烤方法制作的菜肴，大多色呈金黄或棕红，而韩国烧烤的颜色则相对要浅一些，并且大都体现出腌汁的色泽。

在口感上，中式烧烤菜肴大都烤得比较干，体现出干香的口感；而韩国烧烤菜肴一般煎至八分熟或刚熟即可，体现的是嫩爽口感。

在调味方法上，中式烧烤除形状较大且厚的原料可事先腌制码味以外，形状小且薄的原料和素菜一般都不需要腌制码味，而常常是在烤制过程中直接调味。比如在烤制过程中撒上精盐、孜然粉、辣椒面、花椒面、味精等，并不时刷上香油或色拉油。韩国烧烤的原料必须经过腌制码味。腌渍时，一般还要加入一些水果和洋葱，使成菜有香而不腻的感觉。此外，韩国烧烤在烤制过程中不再调味，只是在食用时才用蘸汁来补味。

在就餐形式上，中式烧烤通常都会由厨师将其烤好后，端上桌供客人食用；而韩式烧烤则是由客人自己动手烤制，从而增加了就餐过程中的乐趣。 本回答被网友采纳

Answer 2

中式烧烤与韩式烧烤有什么不同点

调料不一样

Answer 3

韩国烧烤和中国烧烤一不一样？

不一样

他们主要吃烤五花肉啊什么的

是在铁板上面烤的

反正我吃不惯

Answer 4

日式烧烤和韩式烧烤有什么不同

1.从搭配吃法来说式烤肉以搭配米主，比较清淡，用肉美配上白的米粒；韩式烤肉以搭配生菜、蒜片、辣椒圈等。肉感咸辣，用脆脆的生菜包裹，油而不腻。

2.从肉类料理方式来说，日式烤肉对肉要求比较高，而韩式肉类会稍微腌制，但是总体以体现肉的鲜美为主，烤肉一般蘸着盐食用。

3.从肉类选材来说，日式烤肉的肉类中，一般都会有牛小排，一家日式烧烤店销量最好的通常就是牛小排；韩式则以纯肉为主。日式烤肉主要以牛肉为主，如牛的内脏，比如：牛舌、牛肠等。高端的还会提供鱼和海鲜食材，如扇贝、青口、明虾；韩式烤肉猪肉牛肉鸡肉皆有，在肉类选材上没有特殊的要求。

4.从烧烤设备和用具来看，日式烤肉基本为网状或铸铁板条，韩式烤肉接近于煎肉，使用器具多为石板、铁板、锅盖、瓷板等。

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Answer 5

开烧烤店是做韩式烧烤还是普通烧烤，有什么区别吗？

韩式主要是烤肉，要是主打烤串还是普通烧烤

Answer 6

BBQ和传统中国烧烤的区别在哪几点?

你好，

纸上烧烤倡是无明火、无油烟的烧烤，纸上烧烤种新型的烧烤方是用上下两层的电烤炉，上面铺上专用的烧烤用白纸，在纸上浇上油后涂抹大体均匀后，将肉片或者其他类食物放在纸上，经过电加温后，纸上的食品就会被烤熟，然后蘸上相应的调料即可食用

Answer 7

中国和外国烧烤的区别有哪些？

烧烤世您解答~~

在国内，很多人对烧烤知就是路边，也确实很符合亚洲人法，亚洲人都喜欢吃小块的东西。但是在欧美，他们的烧烤就比较豪放，都是大块肉！

但是细究下去，其实并无差别，比如国外烧烤喜欢烤整鸡，但我们有北京烤鸭，都是属于焖烤、熏烤那类的烧烤方式。比如国外的披萨面包，中国有烙饼。只是食材口味不一样，但烧烤方法是一样的。

所以不要再把烧烤定位成路边烤串了，虽然那是特色文化，但也不妨碍尝试一下其他方法呀~