湖南熏鱼怎么吃 熏鱼怎么吃好吃又简单

Answer 1

湖南熏鱼怎么吃

我南人， 告诉你本地烟熏鱼的做法。。。。。 切块 放碟子， 加茶油没有就菜油，或者几片肥猪肉）葱丝一堆，姜片3、4片 上锅蒸到熟。。。。能吃辣椒的话 蒸的时候加上干辣椒。。。。。又辣又香 这是下饭菜，多蒸蒸 就软了，也没那么咸了

Answer 2

湖南熏鱼干怎么吃 湖南熏鱼怎么吃

干锅熏鱼，好吃，香。

Answer 3

湖南菜熏鱼怎么做？

熏鱼的方法

熏鱼的制作方法

1.去鳞,去内脏,洗净.

2.将鱼对半劈开成

3.加盐(每100克鱼加1克盐),糖(量同盐),花椒少许,拌匀腌10个小时

4.将鱼洗一边,滤掉水

5.起油锅(油要少)下茴香,桂皮,八角,辣椒,葱,生姜,大蒜(不吃不放),煸一下,加糖,料酒,酱油,胡椒粉,少许醋,烧开后加水,滚4~5分钟加一杯啤酒,麻油,味精.小火熬汁,备用

6.另起油锅,将鱼炸成金黄色后投入汤汁小火煮10分钟即可!

此鱼冷热皆可食用,而且不受季节限制制作简单是钓友们烹鱼的好选择!

而且死鱼用此法烹饪后也吃不出死鱼味!!!

这样就不怕鱼钓得太多处理不了了!

Answer 4

熏鱼怎么吃啊

1.蒸着吃这种吃法是最不错的拉。加些葱段，生姜片一起后最后快蒸好的时候放些喜欢料，最好时用炒锅把喜欢的作料用油炸下然后淋上去，哎，味道叫一个美啊。

2.煮着然后炒。先把熏鱼用热水泡，蒸之前也是要泡的，要去除杂质灰尘（鱼鳞）等东西，然后放入锅中，加冷水。煮沸腾，捞出。搁一会，让水滴走一部分，然后倒油入锅，将干辣椒放入当中。最好是稍微大些的，等辣椒香出来了，倒入煮好的熏鱼块。最后起锅装盘时撒上自己喜欢的东西装扮。嘿嘿，我建议你撒些葱花。

不过一定要注意一点，熏鱼很下饭，但不能多吃，而且，熏鱼翻炒时一定不要放盐！！！

Answer 5

湖南平江熏鱼怎样做

熏鱼的做法

1.

将鱼洗净沥由背部切对开成为两大块后，再直接切成八片

2.

加入酒、盐、姜、葱拌匀，再将鱼片放进腌泡4小时左右(须上下翻动两次以便均匀入味)

3.

锅里放入生抽、老抽、料酒用小火加热至沸腾

4.

放入适量水、糖、鸡精、香叶、小葱、姜用中火煮沸，开最小火

5.

油烧热后将鱼片放入锅中

6.

一面炸制金黄换另外一面(每批约炸3分钟左右)

7.

炸好的鱼马上放入小火加热的锅中，中间翻拌一次，当第二批鱼炸好时，即可将第一批泡在汁水中之鱼片夹出装盘，继续泡第二批鱼片，直至全部炸好即可

Answer 6

熏鱼怎么吃好吃又简单

食材

草鱼

1000g

辅料

油

适量

盐

适量

老

1汤勺

生抽

2汤勺

十

1小勺

姜

适量

白砂糖

1小勺

步骤

1.一条大鱼，卖鱼的帮切成了大块，回来自己洗干净，抺点盐在鱼上。

2.将鱼块放到外面阴凉干。

3.然后将鱼用一勺老抽，两勺生抽腌制一天。

4.第二日将鱼拿到外面再次阴凉干。

5.然后入油锅，中火炸到外表红亮。

6.另起锅，将炸好的鱼块全部放入，加水漫过鱼块。

7.加糖

8.加十三香

9.盖锅大火煮开，转小火炖。

10.中间给鱼翻一下身，根据咸淡加点生抽调味。

11.煮到略有点汁水就可以了。

12.盛到保鲜盒中，放入冰箱冷藏。

吃时捡出，浇上香醋，撒上青蒜。

小贴士

这道菜是道凉菜，一次可以多做 ,吃时从冰箱取出，切成小块，浇上香醋，撒上青蒜。

2.腌好的鱼要凉干，否则炸时炸锅。
3.焖鱼时不要烧干，留点汁水比较好吃。

请采纳，谢谢

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Answer 7

熏鱼怎么做着吃啊

草鱼

青鱼

洗净去

头尾

对剖两片,切成约3-4分的厚片.锅加油,再往放点盐(这样不会沾锅)

油温

6-7成热时,下

鱼片

中火

炸透沥干油

.另起

油锅

下姜葱爆香,把鱼片下锅加水,少许盐,

黄酒

,

酱油

,盖上

锅盖

用中火闷,稍后放糖,

味精

至鱼入味,

收汁

起锅

.洗净锅上火放一大把米,一把

茶叶

,一匙糖,在上面放铁架或架几支

筷子

,把鱼片放在架上盖上盖,用大火待有焦

香味

及有烟时即关火(如要味大可再用小火烧3-5分钟)让鱼片闷在锅里15-20分钟即可.食用浇上

麻油

.这样做出的鱼可放数日不变味

注意:

烟熏

前一定要洗锅,否则有难闻的油烟味.

Answer 8

湖南人为什么爱吃烟熏食品？

因为他们有这他们自己的习惯的啊，生活习惯完成的啊