沙拉大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。 沙拉(Salad)一词来源于拉丁语中的“沙”(Sal),“沙”即盐的意思。 沙拉是用各种凉透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成较小的形状后,再加入调味品或浇上各种冷少司或冷调味汁拌制而成的。沙拉的原料选择范围很广,各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作。但要求原料新鲜细嫩,符合卫生要求。沙拉大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。 有时候也将拌制沙拉的各种沙司酱、调味汁称作沙拉。 沙拉作为冷头盘,以清凉蔬菜为主,如生菜、西红柿、芦笋、茄子、青椒等,部分沙拉会以肉为辅料,如肉批、培根(熏火腿)、龙虾、虾仁、鸡丝、鸡肝、鹅肝,当然还少不了奶酪。 沙拉酱的营养和害处 沙拉酱目前,市场上所销售的沙拉酱主要有蛋黄酱、千岛酱等,经研究证明,蛋黄酱所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。专家认为,这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油,其次则是蛋黄,另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡,含脂肪12克,比相同分量的巧克力还高。 专家还指出,为了迎合消费者的口味,市场上大部分沙拉酱都大量使用食用油,导致其中所含热量越来越多。100克沙拉酱中,其热量往往占整个营养含量的1/4还多。一份蔬菜沙拉如果添加3—4汤匙的沙拉酱,其热量就会超过300千卡,相当于一个肉饼所含的热量。而过量摄取热量和脂肪无疑容易使人患上肥胖症、高胆固醇、糖尿病和心脏病等。http://baike.baidu.com/view/70100.htm
-下面是更多关于色拉的问答
发布于:2020-07-12 13:03
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是 Salad 的不同地方不同读法,是同一东 还有以后似问题,建看看百度百科里有吗,没的话再问。 http://baike.baidu.com 沙拉是英语Salad的译音,我国北方习惯译作“沙拉”,上海译作“色拉”,广东、香港则译作“沙律”。如果将其意译为汉语,就指的是凉拌菜。 沙拉的原料选择范围很广,各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作。但要求原料新鲜细嫩,符合卫生要求。
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沙拉酱和色拉酱一种酱吗?有什么区别?
沙拉酱又称色拉酱或沙律酱,是一种调好的香鲜味咸的蛋黄酱。市场出售的各种品牌的沙拉酱,口味不尽相同,做沙律海鲜卷馅料都可以用;其中卡夫奇妙酱、丘比沙拉酱偏酸,桂冠沙拉酱偏甜,家乐蛋黄沙拉酱较适中。3
色拉和沙拉的区别是?
沙拉酱又称色拉酱或沙律酱,是一种调好的香鲜味咸的蛋黄酱。市场出售的各种品牌的沙拉酱,口味不尽相同,做沙律海鲜卷馅料都可以用;其中卡夫奇妙酱、丘比沙拉酱偏酸,桂冠沙拉酱偏甜,家乐蛋黄沙拉酱较适中。4
沙拉汁和沙拉酱有什么不同?
沙拉沙律酱区别为:原料不、食用性不同、不同。
一、原料不同
1、沙拉酱:主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋,再加上调味料和香辛料等调制而成。
2、沙律酱:是一道以沙拉酱、酱油、蚝油、豆瓣酱、芝麻油等为原料制成。
二、食用性不同
1、沙拉酱:添加沙拉酱到已经调理好的菜肴作为配料,不直接食用。
2、沙律酱:沙律酱作为凉拌菜可以直接食用。
三、性质不同
1、沙拉酱:沙拉酱是一种用来调味的酱汁。
2、沙律酱:沙律酱是伴随主菜的一道凉拌配菜。
参考资料来源:
百度百科——沙拉酱
百度百科——沙律酱
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沙拉和色拉有区别吗?
当然不同! 沙拉,是你直接拿水果切好,加沙拉酱! 色拉,是你切好水果,(最好不要去皮)加上有味道的沙拉酱!(比如:草莓味)6
沙律与沙拉有什么区别
沙拉简介[本段] 沙拉是英语Salad音,我国北方习惯译作拉”,上海译作“”,广东、香港则译作“沙律”。如果将其意译为汉语,就指的是凉拌菜。沙拉的原料选择范围很广,各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作。但要求原料新鲜细嫩,符合卫生要求。沙拉大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。沙拉(Salad)一词来源于拉丁语中的“沙”(Sal),“沙”即盐的意思。 沙拉是用各种凉透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成较小的形状后,再加入调味品或浇上各种冷少司或冷调味汁拌制而成的。沙拉的原料选择范围很广,各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作。但要求原料新鲜细嫩,符合卫生要求。沙拉大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。 有时候也将拌制沙拉的各种沙司酱、调味汁称作沙拉。 沙拉作为冷头盘,以清凉蔬菜为主,如生菜、西红柿、芦笋、茄子、青椒等,部分沙拉会以肉为辅料,如肉批、培根(熏火腿)、龙虾、虾仁、鸡丝、鸡肝、鹅肝,当然还少不了奶酪。
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沙拉和凉拌菜有什么不同?
最大的不同,我有时候会喜欢吃些凉拌菜,但是绝对不吃沙拉,比猪食还难吃,哈哈;拿西方的沙拉跟中国的凉拌菜相比,简直是对中华美食的侮辱。8