米粉为什么能成为江西特产

Answer 1

米粉为什么能成为江西特产

江西作为江南鱼米之稻米产富，由大米加工而成的米粉也深迎。比如说南昌炒粉、抚州、铅山烫粉、麻姑米粉等等。今天，就让我们走进米粉的世界。

一、米粉起源

米粉的生产距今已有两千多年的历史，而米粉的发明，和吃货无关，而是和古代战争有关。民间传说，秦始皇为了统一中国，派兵远征南方，秦军是陕西人，惯食面类，而南方只盛产稻米，不产小麦。秦军粮草运输困难，初来乍到，吃不惯大米白饭，战斗力大受影响，将领命令伙夫设法解决。于是伙夫模仿制面过程，将大米舂成米粉，炊蒸后搓成条，成为中国历史上最早的米粉。

二、米粉制作

1.传统手工

最开始米粉是由手工制作而成，有着一套严密的工序。要经过浸泡大米、石墨磨米、布袋过滤压浆、揉粉成球团、锅内煮熟、石臼打烂、搓成长团放入铁制粉筒压榨，通过铁底板小孔压出粉丝、成形于塘锅中煮沸捞起、再放入冷水缸内冷却、最后捞起待用等一整套步骤。

传统石磨磨米

2.现代机器

随着米粉机的出现，米粉制作也更加方便，可以批量化生产。

给米粉机灌入米浆

机器出米粉

三、米粉情结

要是评选“唆粉大省”，江西肯定位于榜单之中。江西人对于米粉似乎有一种特殊的情结，大街小巷里随处可见大大小小的拌粉店、炒粉店、烫粉店、汤粉店……

就连明星也喜欢吃，也忘不了记忆中的家乡味。

阿婆拌粉，一气呵成

如此火爆的拌粉，其实做起来并不麻烦，自己在家也可拌上一碗，在此附上做法。

四、自制拌粉

1.江西米粉直接上热水大火煮，水多一点 煮开后转中火慢慢煮，大概10分钟后米粉洁白，筷子夹断后看不到夹生即可捞出米粉过凉水 ，然后沥干备用；

2.调制配料，起锅放少许油，爆香葱、姜、蒜末和干辣椒段炒香；倒入2勺生抽，1勺蚝油，加盐适量，这个是拌料汁，味道可以适当咸一点；再调入1勺辣椒粉和2锅铲水烧开关火；最后把做好的拌料汁倒入碗里冷却；

3.最后在碗中盖上萝卜干和炸过的花生米滴上几滴麻油搅拌均匀撒上葱花即可

当然，一碗好的拌粉离不开好的原材料，除了配料的精细，还要选对米粉。尤其是想做出地道的江西拌粉，需要选择地道的江西米粉。

五、石诚米粉

石诚手工米粉是赣州石城县的特产之一。石城地处赣江源头，优质清冽的山泉水保证了水稻的品质，从而也保证了米粉的品质，好的品质从而也促成了好的销量。

稻米种植环境绿色生态，稻穗金黄饱满

石诚米粉，曾出口美国

本回答被网友采纳

Answer 2

江西米粉能像方便面那样做成包装销售吗?

当然可以

昆明的过桥米线、成都的肥肠粉都已经有方便面那样包装的了

在全国很多地方都有卖的

技术方面可以

Answer 3

别的省为什么没有江西米粉

不会全国许多省份有米粉，比如广西桂林米云南的过桥米线，广河粉也是米粉种。当然江西的米粉也是一绝，比如铅山米粉、广丰米粉，做法很多，有汤粉、拌粉、煮粉、炒粉等不同做法，品种上还有羊肉粉、螺蛳粉、猪肝粉、肉丝粉、大排粉等等，味道鲜美，但个人还是喜欢拌粉，多放辣椒，很美味。

Answer 4

米粉是怎么制作出来的？

米粉，也叫米线粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条序制成的条状、丝状品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。

在中国南方由于盛产稻米，比较流行，南方人习惯吃米饭，对比较干的食品难以下咽，因此米粉一般都是做成汤面。

南方各地的米粉吃法和作料配制都不相同，贵州的米粉相当辣，一碗汤几乎都是红色。

桂林米粉和台湾新竹出产的米粉都很有名气。

米粉是江西人民最喜爱的一种食物.几乎是无宴会不有米粉.

具体的烧制方法由三种.

炒食; 汤粉;凉拌

Answer 5

米粉是什么地方的特色

湖南有很多米粉店都做的很好吃

Answer 6

江西有哪些特产?

1、景德镇瓷器

景德器大量系艺术陶瓷活用瓷和用瓷，以白瓷为著称，素有“白如玉，镜，薄如纸，声如磐”之称。

2、三七

三七是以其根部入药，其性温，味辛，具有显著的活血化瘀、消肿定痛功效，有“金不换”、“南国神草”之美誉。

3、李渡毛笔

由于王羲之的缘故，李渡毛笔名声大振。解放后，在进贤县李渡镇成立了专业化生产的李渡毛笔厂。

4、南昌大曲酒

南昌大曲酒，为江西地方历史名酒之一，酒度为六十度，具有清亮透明，芳香扑鼻，入口香绵，纯正醇厚的特殊风味。

5、江西梨瓜

江西梨瓜，是我国甜瓜中的珍品，原产江西省上饶地区，“脆、甜、香”三个字恰当地概括了江西梨瓜的特点。

本回答被网友采纳