港心与广式的区别是起源不同格不同。
一、起源不同
1、港式点心是香港点傅以广式点心为基础,融入西餐用料及工艺发展而成。
2、广式点心起源于清朝咸丰年间的一厘馆,是点心师傅一代一代手工相传的做法。
二、风格不同
1、港式点心是中西合璧打造出来的。
2、广式点心做法传统,具有老式广州风味。
扩展资料
广式点心的主要特点:
广式点心用料精博,品种繁多,款式新颖,口味清新多样,制作精细,咸甜兼备,能适应四季节令和各方人士的需要。
广式点心具有广博的包容性。品种异常繁多,丰富性居全国之首。除了采用各种烹饪手段外,馅料的选择也非常广泛,甜咸、荤素、各种食材均有。同时也糅和了西点的一些技巧和特色,在原料上也会选择某些西点原料,如巧克力、奶油等。
-下面是更多关于广式点心的问答