避风塘炒蟹是什么口感和口味 有谁知道避风塘炒蟹的做法呀。因为

Answer 1

避风塘炒蟹是什么口感和口味

Answer 2

避风塘炒蟹只有避风塘有吗？

首选海蟹 没有的话 肉蟹和大闸蟹也是可以的

Answer 3

避风塘（圆融星座店）的避风塘炒蟹好不好吃

我觉得一般，个人口味问题

Answer 4

正宗“避风塘鸡翅”怎么做．

避风塘炒蟹的做法详细介绍 菜系及功效：家常

口味：甜咸味 ：炒避风塘炒蟹的制作材 主料：海蟹800克

调料：花生油75克,辣椒(红,尖,干)3克,大蒜（白皮）10克,盐3克,白砂糖15克,鸡精2克,淀粉(玉米)10克教您避风塘炒蟹怎么做，如何做避风塘炒蟹才好吃1. 将海蟹洗净剁成块，裹上淀粉；

2. 炒锅倒油烧热，放入海蟹、蒜蓉炸至金黄色一起捞出控油；

3. 锅内留底油，放入干辣椒、蒜蓉、盐、白糖（盐、白糖的比例为1比5）、鸡精、蟹块翻炒熟即可。 避风塘炒蟹的制作要诀： 1. 可以加入姜片、葱段2小匙同炒，变成姜葱蟹；

2. 蟹可以换成虾、牛蛙均可；

3. 本品有油炸过程，需备花生油约500克。小帖士-食物相克：

海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

Answer 5

大闸蟹的样子、味道、做法　各要150字，谢谢了～急需啊，前辈们告诉我吧

一、湘味之香辣炒蟹

　　原料：

　闸蟹1只、青椒1个克、红椒1个、姜3大蒜6瓣、葱3片、干辣椒约3根、花椒约40粒。豆豉15克、盐1茶(5克)、老抽1茶匙(5克)、糖1/2茶匙(约3克)、高度白酒20ml、干淀粉1茶匙(5克)、郫县豆瓣酱1/2汤匙(约3克)、水淀粉1茶匙(5ml)。

　　做法：

　　1、螃蟹清洗干净后，将白酒淋入螃蟹的嘴里，过20分钟后再打开。

2、抓住蟹壳，用刀压住一侧的蟹钳，然后用手斜着握住蟹壳，用力一掰，蟹壳就打开了。去掉蟹腮，斩成大块，用刀背把钳子轻轻拍碎。

　　3、蟹收拾好后，在其身上拍些干淀粉。油温烧至6成热时，放入螃蟹，炸大约1分半钟，螃蟹通体变红即可捞出，备用

　　4、锅中留少许油，大火加热，待油4成热时，放入蒜瓣，改成中小火，将蒜炒至微微发黄时，依次加入郫县豆瓣酱，豆豉，花椒，干辣椒，葱，姜，煸炒出香气后，倒入炸好的螃蟹，接着加入水(约200ml)，盐，老抽，糖大约1分钟左右，然后转成大火，放入青红椒，待锅中汤汁还剩下1/3时，淋入水淀粉出锅

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　外形上，阳澄湖大闸蟹背青，肚雪白，脚为金爪黄毛，颜色鲜明，蟹肉质细腻，鲜嫩，微甜，无杂色，且力量很大，能在光滑玻璃上站立和爬行。其它假蟹色杂，带泥，色泽较黑，口感上较差。”

阳澄湖大闸蟹久负盛名，附有“蟹中之王”的盛名，就在人们赶着吃蟹的时候最不能忘的就是阳澄湖大闸蟹，大家都为能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹而沾沾自喜。如今深圳各大酒楼的海鲜档口都爬着大闸蟹，各种菜系的酒楼都推出阳澄湖大闸蟹菜肴，无论是粤菜馆、川菜馆、朝菜馆，但是天南地北美食的发源才有正宗可言，想必江南菜酒楼经营阳澄湖大闸蟹才是名正言顺，无论是大闸蟹的来源、口味都将发扬江南的美食文化。并从大闸蟹的一蟹一螯，百般滋味中感受源远流长的中国饮食文化。 本回答被网友采纳