下面是更多关于盐焗鸡爪的问答
发布于：2020-07-12 07:23
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怎么制作盐焗鸡爪
秋实2022
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盐焗鸡爪怎么做
一、材料、姜片、花椒葱段调料：盐焗鸡粉30-35g、料酒、麻油二、步1、浸泡：花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲，放入浸泡2-3个钟备用；将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净，特别是爪心黄色的茧皮要撕干净。（浸泡好的鸡爪茧皮轻轻一撕便可)2、氽水：锅内坐水，放入姜片、葱段及料酒煮开，将浸泡好的鸡爪放到沸水锅中氽烫去除腥臊味；3、冲泡：将氽烫后好的鸡爪捞出，用流动水冲洗干净沥干水分备用；4、腌制：将盐焗鸡粉用纯香麻油调成糊状，倒入鸡爪中拌匀备用；5、将鸡爪装入保鲜袋中搓揉按摩，用密封夹封口，放入冰箱冷藏腌制过夜；6、将蒸笼用锡纸铺底备用；7、蒸锅坐水煮开，将腌制好的鸡爪放入蒸笼中，加盖旺火足汽蒸制。(约15分钟)8、将蒸笼取出，直接将鸡爪连同铺底的锡纸一同取出移至烤盘内，放入200℃预热好的烤箱内，烤至表皮干爽焦香即可取出(约5-8分钟)，制作好的盐焗凤爪热吃冷食均相宜。
春华秋实
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怎么制作盐焗鸡爪？配料及制作程序是什么？
材备：鸡爪12只、姜片、花椒粒、葱段调盐焗鸡粉30-35g、料酒、纯油制作过程：1、：花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲，放入浸泡2-3个钟备用；将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净，特别是爪心黄色的茧皮要撕干净。（浸泡好的鸡爪茧皮轻轻一撕便可)2、氽水：锅内坐水，放入姜片、葱段及料酒煮开，将浸泡好的鸡爪放到沸水锅中氽烫去除腥臊味；3、冲泡：将氽烫后好的鸡爪捞出鸡爪12只、姜片、花椒粒、葱段 调料：盐焗鸡粉30-35g、料酒、纯香麻油制作：1、浸泡：花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲，放入浸泡2-3个钟备用；将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净，特别是爪心黄色的茧皮要撕干净。（浸泡好的鸡爪茧皮轻轻一撕便可) 2、氽水：锅内坐水，放入姜片、葱段及料酒煮开，将浸泡好的鸡爪放到沸水锅中氽烫去除腥臊味； 3、冲泡：将氽烫后好的鸡爪捞出，用流动水冲洗干净沥干水分备用； 4、腌制：将盐焗鸡粉用纯香麻油调成糊状，倒入鸡爪中拌匀备用； 5、将鸡爪装入保鲜袋中搓揉按摩，用密封夹封口，放入冰箱冷藏腌制过夜； 6、将蒸笼用锡纸铺底备用； 7、蒸锅坐水煮开，将腌制好的鸡爪放入蒸笼中，加盖旺火足汽蒸制。(约15分钟) 8、将蒸笼取出，直接将鸡爪连同铺底的锡纸一同取出移至烤盘内，放入200℃预热好的烤箱内，烤至表皮干爽焦香即可取出(约5-8分钟)，制作好的盐焗凤爪热吃冷食均相宜。
希望之格
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正宗盐焗鸡爪怎么制作
天外来客1100001
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盐焗鸡爪的制作方法
冬雪冬雪
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盐焗鸡爪怎么做？
【原】凤爪半斤，姜各5克。 【调味料】盐5克、味3克、鸡精2克盐50克 【制作过程】 1、 将凤爪洗净，用盐、味精、鸡精和葱段、姜片腌渍入味； 2、 锅中加精盐炒热后，放入用锡纸包好的凤爪，反复焗几次，至鸡爪熟透；3、 取出鸡爪，剁去趾尖，斩开装盘即可； 4、 准备：5分钟；烹饪：10分钟。 【特别提示】包锡纸时一定要包严，以免粗盐进入
嘟嘟鱼89218861
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风味盐焗鸡爪怎么做
主料鸡爪1.5斤 辅料姜3酱油3汤匙水盐少许料酒少许草果2个3克干辣椒3个花椒少许栀子2粒桂皮少许盐焗鸡粉2包柠檬3片 步骤1.鸡瓜洗净加入两片柠檬和盐入锅焯水2.滤干水分，加入一包盐焗鸡粉拌匀腌制一至两小时3.准齐卤水配料4.锅中加入适量清水、盐、料酒、酱油和准备好的卤水配料开火煮沸，倒入一包盐焗鸡粉5.把柠檬片去掉，鸡爪倒入汤料锅中煮五分钟6.再大火煮五分钟，关火焖十分钟7.煮好的盐焗鸡爪捞出即可食用，沥干水分，凉后放入冰箱冷冻后口感更佳！ 本回答被网友采纳
无功不收禄
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求正宗盐焗鸡爪的做法
厚德重谊
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想学盐焗鸡的做法 盐焗鸡爪怎么做
用料：
新鲜鸡爪若干；盐焗2包；盐；鸡粉适量；炒熟的白芝麻适量；粉2茶匙；
做法如下：
1、把鸡爪甲剁掉，洗干净备用；
2、锅里放水放入鸡爪飞水；
3、飞好水的鸡爪捞出快递放入冰水中，这样做是起到热涨冷缩原理，做出来的鸡爪会很Q；
4、准备好盐配料；
5、锅里放水，水不要太多，放入黄姜粉和盐焗鸡粉，少许鸡粉、盐。煮开放入沥干水的鸡爪，煮开后小火煮10钟，捞出晾凉就可以吃了，剁小块再撒上炒熟的白芝麻；
6、晾凉后装盘。
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知足长乐260
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