木莲豆腐的制作方法 木莲羹 木莲豆腐的做法

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木莲豆腐的制作方法

“木莲冻”的做法很的。只要把晒好的籽装入中，用清水浸泡，反复揉搓，把果内的胶汁全部挤出，取出布袋，放半个小时后，汁水就凝成晶莹透明的 “木莲冻”了。

如果能买到木莲粉，制作的工序就更简单了，只要用木莲粉和冷水搅拌均匀，再浇上热水，放糖和薄荷叶，让其自然冷却即可。 材料：木莲子、野藕粉、布袋子（2个）、装的容器 本回答被网友采纳

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木莲豆腐的正宗做法，木莲豆腐怎样做才好吃的做法步骤

准备食材 －

木莲籽

冰糖

－ 步骤 －

1.将木莲籽放入干净的布袋中，放在水里挤压，挤出汁水。

2.把有木莲籽汁的水入奶锅，加入冰糖，煮至浓绸，倒出。

3.入冰箱冷藏，几个小时后，汁水已凝固，切成块即可食用。

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木莲羹 木莲豆腐的做法

木莲豆腐的制作

用纱起子，然后浸在盛满冷水的盆子它容器里不停地挤压。一种的汁液会从指间流到冷水里。无数次的挤压后，仍需要再进行反复的操作，直至挤压出的不再是粘稠的汁液。完成挤压过程后，再加上一种叫“水滴拢”的凝合剂，或者可以加入不太多的藕粉（最好是市场买来的老莲藕，榨成汁后放在容器里过个把小时，使藕粉沉淀下来，再将上层清液小心地倒掉。也无所谓是干的藕粉或是湿的，都可以），可以放在冰箱里过三五个小时，液体的薜荔汁就会变成果冻状的成品。再可以用勺子将果冻状的木莲豆腐一勺一勺兜进碗里，一般是加入比碗的一半多一部分的木莲豆腐，再加入你希望的液体口味，就可以了。

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木莲豆腐怎么做？

月流火，烈日的蒸烤下，人们难得出门，上行人少了，的树荫是很珍贵的。树常常能看到一摊一摊的冷饮，冰柜一个接一个的，每个冰柜总少不了家乡的特产“木莲豆腐”。“木莲豆腐”是我从小喝的冷饮之一，当你渴了，站在街道边，喝上一碗冰的“木莲豆腐”，那真是过隐，既解渴解乏，又防暑降温，一杯下去，真是沁人心脾，那感觉才叫爽呀。木莲豆腐，是冰镇豆腐中的当家品种，，农家的土制饮品很多，有木莲豆腐、橡子豆腐、观音豆腐，以其绿色无污染、口感独特、价格便宜而大行其是，很受市人的青睐，能和各类洋饮料平分秋色。我喜欢喝木莲豆腐、橡子豆腐，自己还能做。在儿子小时候，自己亲自做过，目的就是怕儿子喝街上买的不卫生，然后就亲自实践，而且做的很成功，做一次很多，就给妈妈、姐姐弟弟和邻居他们送一些，然后赚一些她们的赞美，心里也乐滋滋的，比喝“木莲豆腐”还爽。制作木莲豆腐，必须有木莲籽和野藕粉，这些能从店里买到，差不多都来自于江西，制作比较间单，采用清洁的山泉水、深井水或冷开水，按比例将木莲籽装入特制的布袋中，将手反复洗干净，在水中反复揉搓，挤出胶汁，到一定稠度(这由自己凭经验掌握)，加入适量的野藕粉沉淀水，搅匀，然后放入冰箱，即凝固成豆腐状的胶质体。食用时再加入红糖、醋、薄荷油勾兑成的调料，使原本洁白透明如玉的胶质体，泛出朵朵红晕，色泽极其诱人美观，谗得你食欲大开。木莲是一种藤本植物，学名为薛荔，又称“鬼馒头”，桑科，常绿。匍伏生长在矮墙或攀缘在高坡及树枝上，叶厚革质，椭园形，夏季开花，雌雄同株，花极小，集生生于肉质囊状花序托内，以后发育成倒卵形的复花果，样子象小钟形。籽料细小，呈红色，富含果胶，可制食用凉粉。茎、叶、果可供药用，有祛风除湿、活血通络、消肿解毒、补肾、通乳之作用。所以制成的木莲豆腐，就具有绿色环保之功效。才会让木莲豆腐在现代社会经久不衰。现今人工用手搓的制作工艺，已不被人接受，换之以来的是用洗衣机代替人工手搓，既卫生，又能提高工效。既经济又实惠的木莲豆腐仍在街头唱着主角，有的还成了木莲豆腐的制作大家，供销超市门口的那家，是最有名气的，常常看到有几人等着，有的就在摊边喝，小伙子花上一元钱就会喝上二杯，开车经过的也会停下车来，捎带上几杯。木莲豆腐，这农家饮品，虽没有洋饮料漂亮的包装，昂贵，但她和“目莲救母”的故事一样，在人们心里有着特殊的地位。

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木莲豆腐的做法，木莲豆腐怎么做好吃，木莲豆腐

“木莲冻”的做法很容易的要把晒好的木莲籽装入布袋中，用清水浸泡，反搓，内的胶汁全部挤出，取出布袋，放半个小时后，汁水就凝成晶莹透明的 “木莲冻”了。

如果能买到木莲粉，制作的工序就更简单了，只要用木莲粉和冷水搅拌均匀，再浇上热水，放糖和薄荷叶，让其自然冷却即可。 材料：木莲子、野藕粉、布袋子（2个）、装的容器

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木莲豆腐是什么东西做的啊？

木莲豆腐是用木莲籽和野藕粉做成的

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木莲豆腐怎么做啊？也叫石莲豆腐。

石莲豆腐的做法

1、原料莲子、野藕布袋子（2个）、装器

2、石莲子，纯净水8斤。将半两石莲子装在布袋子里（纱布做的袋子要2-3层，厚一点比较好），泡在清水里约10分钟。然后反复揉搓直至将袋子里的石莲子完全揉搓出来，清水变的浓稠。

3、野藕粉半勺（瓷的那种汤勺），溶解到小碗水里。

4、将两种液体分别过滤去杂质（我喜欢这样做，尽管杂质几乎没有），将溶解好的野藕粉倒入浓绸的石莲水中。

5、用两个较大的容器将混合好的石莲豆腐分别倒来倒去，（从高一点的地方往下倒），反复4、5次之后静置一会。

6、放冰箱冷藏，食用的时候每取一碗都要一次性的取出，这样对剩下的石莲豆腐不会有影响。

7、配料可以随个人口味调配，我比较喜欢的是“红塘薄荷水”，呵呵。也可以加蜂蜜哦。

8、根据成品木莲豆腐的浓绸度调节下次做的时候加水的量（7斤--12斤都可以）。