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猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维及钙、磷、铁等,具有补虚损、胃的功效,适用于虚损、身体瘦弱者食用。

主要针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等,具有行气、健脾、暖胃、养胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。

扩展资料

菜品特色:猪肚包鸡又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的客家菜。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。广东客家地区酒席必备的餐前用汤,汤里浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒香气。

猪肚包鸡典故:相传在清朝,宜妃刚生完太子,因为宜妃有胃病,产后身体虚弱,乾隆吩咐御膳房炖补品给宜妃吃,可是她吃什么都没有胃口,凤体日渐消瘦。宫里的太医想尽办法做种种名贵补品给宜妃吃,还是无济于事。

乾隆召集太医和御膳房,把旨意传下去,无论用何办法,都要医治宜妃的病。御膳房想到“药补不如食补”的方法,于是把民间传统坐月子吃鸡汤的做法加以改良,把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤,宜妃吃后果然胃口大开,

经过一段时间饮食调理,宜妃的胃病已痊愈而且肤色也红润有光泽,美艳动人。这道菜不仅去病强体,也有养生保健之功效,从此乾隆把这道菜叫做“凤凰投胎”,就是现在的猪肚鸡火锅,便从此在民间广为流传。

参考资料来源:百度百科-猪肚包鸡

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猪肚包鸡有什么作用

肚包鸡营养功效

  首先介绍的是胡椒,猪肚鸡火锅重要的配料就是胡椒。据《纲目》记载,胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。用上等胡椒煲猪肚,加上上等靓扇鸡,精制成美味浓汤食用。胡椒猪肚鸡火锅主要针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等,具有行气、健脾、暖胃、养胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。

  猪肚包鸡传说

  相传在清朝,宜妃刚生完太子,因为宜妃有胃病,产后身体虚弱,乾隆吩咐御膳房炖补品给宜妃吃,可是她吃什么都没有胃口,凤体日渐消瘦。宫里的太医想尽办法做种种名贵补品给宜妃吃,还是无济于事。乾隆召集太医和御膳房,把旨意传下去,无论用何办法,都要医治宜妃的病。御膳房想到“药补不如食补”的方法,于是把民间传统坐月子吃鸡汤的做法加以改良,把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤,宜妃吃后果然胃口大开,经过一段时间饮食调理,宜妃的胃病已痊愈而且肤色也红润有光泽,美艳动人。这道菜不仅去病强体,也有养生保健之功效,从此乾隆把这道菜叫做“凤凰投胎”,就是现在的猪肚鸡火锅,便从此在民间广为流传。 本回答被提问者和网友采纳
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猪肚煲鸡有什么作用

猪肚煲鸡功效如下

猪猪科动物猪。猪肚含有蛋白质、脂肪水化合物、维生钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用

据《本草纲目》记载,胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。用上等胡椒煲猪肚,加上上等靓扇鸡,精制成美味浓汤食用。胡椒猪肚鸡火锅主要针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等,具有行气、健脾、暖胃、养胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。
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猪肚煲鸡汤有什么功效

猪肚包鸡营养:

首先介绍的是胡椒,猪肚鸡火锅里最重要的就是胡椒。据《本草纲目》记载椒有温中下气、和胃、止呕功效。用上等胡椒煲猪肚,加上上等靓扇鸡,精制成美味浓汤食用。胡椒猪肚鸡火锅主要针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等,具有行气、健脾、暖胃、养胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。  

猪肚包鸡传说 相传在清朝,宜妃刚生完太子,因为宜妃有胃病,产后身体虚弱,乾隆吩咐御膳房炖补品给宜妃吃,可是她吃什么都没有胃口,凤体日渐消瘦。宫里的太医想尽办法做种种名贵补品给宜妃吃,还是无济于事。

乾隆召集太医和御膳房,把旨意传下去,无论用何办法,都要医治宜妃的病。御膳房想到“药补不如食补”的方法,于是把民间传统坐月子吃鸡汤的做法加以改良,把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤,宜妃吃后果然胃口大开,经过一段时间饮食调理,宜妃的胃病已痊愈而且肤色也红润有光泽,美艳动人。

这道菜不仅去病强体,也有养生保健之功效,从此乾隆把这道菜叫做“凤凰投胎”,就是现在的猪肚鸡火锅,便从此在民间广为流传。

扩展资料:

猪肚煲鸡汤既有着猪肚的爽口,又有着鸡肉的细嫩,很多人对于这道猪肚煲鸡汤都情有独钟。不过,对于这道美味佳肴,不是所有人都适合吃。

猪肚除了好吃之外,其中还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,又因为猪肚的味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;常被用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。主要适合气血虚损、身体瘦弱者食用,对于健脾胃、补气补虚都有着很好的效果。

鸡肉的宜忌人群:

用鸡肉进补时,首先必须注意的是鸡的性别,因为雄性鸡属阳,温补作用较强,适合阳虚气弱者食用;雌性鸡属阴,比较适合产妇、女性、年老体弱极易久病体恤者食用。

鸡肉含有丰富的蛋白质,为了避免加重肾脏的负担,尿毒症患者禁食鸡肉;鸡肉有助热的作用,高烧患者禁食;鸡肉中的磷含量较高,为了避免影响铁元素的吸收,服用铁剂时暂不要食用鸡肉。

参考资料:百度百科-猪肚鸡汤

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猪肚包鸡有什么营养价值?

猪肚包是用生猪肚鸡包住到特配的汤料中,食前再将猪肚刮开,取出一起砍件放回原煲汤料中滚热再食,这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法,节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻,美味可口的鸡肉。

猪肚包鸡之所以容易为广东人所接受,其另一原因是这一火锅的汤底食到最后仍是一道极之美味的药膳汤,和其它火锅的营养对比,这道汤有非常好的滋补作用,加上胡椒、花参、玉竹、党参等药材,有很好的滋补、驱风、驱寒,养胃的作用,对于调理身体和具有暖胃去湿的功效,对胃寒者,过量饮酒食烟的人士来说,无疑是一副良药.具有良好的药用功效,猪肚包鸡本是一道客家菜,已有多年的历史,养燥热虚火盛、夜梦多的人吃了能够调整晚上睡眠质量,因此,最适合工作压力大而导致亚健康的白领及胃寒胃弱人士食用,一年四季男女老少都适宜。其功效是其它火锅所不能比的
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猪肚鸡煲功效有哪些 猪肚鸡适合哪些人吃

很都喜欢喝鸡汤,不仅味道好,价值还一级棒!很多家庭都喜欢鸡汤来滋补身而在鸡汤中添加一些猪肚和胡椒,那滋味会变得更棒,而营养价值也会更高。一起来看看猪肚鸡适合哪些人吃吧! 

 

胡椒猪肚鸡有养颜壮骨的作用,也有非常好的滋补作用,胃寒者最适宜吃猪肚包鸡。它有很好的滋补、驱风、驱寒的作用,肾亏的人吃了减少夜多小便症状;躁热虚火夜梦多的人吃了,能够调整晚上睡眠,一年四季都适宜。 

但是需要注意是的,因为胡椒猪肚鸡火锅里面添加了胡椒,这是属于燥热型的东西,所以患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂和经常流鼻血、牙龈出血者以及属于“热体质”者、孕妇等忌食。

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猪肚鸡是什么

这个会有什么的怪胎呢,只不过是配菜般,要学的话可以搜下煌旗小吃。

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