下面是更多关于大排档菜单的问答
发布于：2020-07-11 16:58
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大排挡菜谱
我没开过，吃过行不。专业啊···仅供参考···大啊是吃串串和啤酒的吧主食方面···盖饭类：鱼香肉丝盖饭西红柿鸡蛋盖饭宫保鸡丁盖饭青椒肉丝盖饭等等其他的主食可以来个拉面啊饺子什么的···菜菜方面呢···凉菜：拍黄瓜姜汁皮蛋花生豆凉拌木耳凉拌菠菜酱牛肉酱肘花红肠干肠····热菜：从盖饭那里衍生吧还有糖醋里脊锅包肉虎皮尖椒粗溜土豆丝砂锅丸子家常豆腐麻婆豆腐串串要多一点啊馒头片，羊肉串，板筋，腰子，鸡肫，鸡翅膀，脆骨然后就是啤酒饮料啥的可乐雪碧鲜橙多冰红茶冰绿茶王老吉（自从捐了1亿以后好多人都说饭馆应该有这个）麻辣烫要是能有也最好啊魔芋丝青菜类豆泡豆皮小红肠肥肠······哈哈···我不专业啊就是我平时经常吃的都给你写上了···哈哈希望对你有所帮助啊
夜阑人静縠纹平
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大排挡有什么好吃的菜
夏天的大排档啊我们这里的是在外面的。我吃的时候，一般也就是点盐豆，麻辣烫，麻辣小龙虾，鸡排，羊肉串，棒骨之类的小菜，在点点儿啤酒，和朋友边吃喝，边聊天。地方不同，菜式也不同，所以不知道你们那里是怎样的。
潋滟1361
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大排挡菜单及价格
你这样提，我想你是一个刚刚想开大排档的我有惨痛的教训，所以我你的问题，饮食业投资大，资金回笼慢，做得好，细水长流，做不好，有可能血本无归。关键是地点和厨师和你缘。味道、服务、价格必须比竞争对手强。做饮食业比任何行业辛苦。 大排档就是餐厅。餐厅需要什么菜，卖什么价格，你必须跟你的厨师商量。餐厅准备推出什么菜？你必须先了解你的地头是什么地区的人比较多，四川人多，你要以川菜为主，广东人多，就要以粤菜为主，广东还有 客家菜 潮州菜 。湖南湘菜都是比较受欢迎的。菜式分 高 中 低 3个档次，厨师能做出什么样的菜很重要，餐厅的装修也分高 中 低 档次。主要看会有些什么样的人来吃饭。价格和成本必须和你的厨师到你周围的餐厅了解，一定要有自己的特色。如果你对大排档一窍不通，你就一切听厨师安排就可以了，聘请厨师不要随便，一定要了解他的技术水平和工作经验。我做了将近20年的饮食业，有成功也有失败！目前因为市场原料价格升高，会更难经营，你可要深思熟虑，不可贸然投资。
一口吃成个瘦子
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排挡小炒一般有什么菜谱
土豆丝，黄瓜油条什么的简单的小菜，就是那种家常很简单的东西吧茄子，西红柿什么的
丁素琴6
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大排档菜谱价格是怎样算出来的
价格没有定式，参考市场主流价格，一般做厨师的都知道，再看看自己生意火爆程度调整， 刚开始基本都取略低于同行价
zj捷
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开了个类似大排挡的小饭店，周边也不少，该怎么做点特色出来呢？刚开的急 啊
弄个自助的烧烤拍档，很热门，生意很好哦
冬雪冬雪
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