年轻人挤爆3.5分饭店 消费者为何会反向选择低评分餐厅

近日，年轻人报复性挤爆3.5分餐厅的话题引起人们的关注，这段时间很多消费者都在反向选择低评分的餐厅，一些消费者认为一些高评分的店铺很让人失望，反而一些低评分的店铺会给人们带来额外的惊喜，想通过这样的方式多尝试一番，从消费者舍高求低的这一现状来看，当前网络平台的信用环境还是有待进化，评价体系更是需要完善。

记者在走访调查时了解到，除了少数消费者是抱着想要看看低评分餐厅有多难吃的心态，大多数的消费者都是由于在高评分店铺踩雷后，反向选择低评分餐厅尝试，互联网的出现，确实改变了人们的传统生活方式，也影响人们对消费的选择途径，更多年轻人会通过刷手机找信息的方式在不熟悉的环境就餐。

经常在外就餐的张先生说，有的时候不知道吃什么，就会在网上看看大家推荐什么，以前刷到低评分的餐厅会直接划走，现在尝试的多了，发现高评分的餐厅并不一定好吃，低评分的餐厅也未必会差，所以网络上的这些评分可以作为参考，但是我们也不能绝对相信上面的内容，各大网络平台上的评分失真情况严重。

那么一些低评分的餐厅为何会得分较低呢，记者走访时发现，有些餐厅有固定的客群，销售渠道是非常稳定的，所以是不会依赖线上引流来吸引消费者，还有一些餐厅菜品口味着实不差，但店内装潢比较简单，服务也没有亮点，所以在网上的评分不高，此外，另一部分餐厅由于菜品环境和服务水平较差，导致整体的评分较低，其实高评分也并不代表是有着高品质的菜品，很多餐厅为了在网络平台上积累好评，会通过赠送优惠券和餐点的方式引导消费者好评，这就会导致出现高评分没有好体验的现象。

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