禁止自带菜！知名品牌火锅上热搜了

最近有网友会发现海底捞不让大家带食物，相应的词条马上就会冲上微博热搜，这到底是怎么回事，中间发生了什么呢？记者马上打电话给海底捞的工作人员，工作人员则表示酒水饮料是可以自己带的，但是因为考虑到用餐安全还有食材管理，所以门店谢绝自己带食材。

记者还同样联系合肥的一家海底捞，海底捞的工作人员都表示顾客可以选择自己带饮料，自己带酒水，但是不建议顾客自己带食材。不给顾客带食材是最近一段时间才实施的，主要也是为了注意好更多的安全，自己带很麻烦，还需要选择登记，还需要去签免责协议。之前一段时间都是可以自己带的，而且海底捞的服务态度非常的热情，在自己带食材时还会帮忙清理，如果有吃剩下来的还可以打包带走，而如今居然变成了这个样子。

有网友表示，真的第1次听说火锅居然还可以自己带食材，确实没有想到。火锅店选择拒绝自己带食材也会从多个方面考虑，毕竟自己带的食品是否有安全问题，根本就无法保证。如果顾客自己带食材，但是在自家的店铺吃出了问题，最终的结果会是怎么样？是不是需要自己去承担呢？这是其中之一，是为了有效进行责任的划分，另外可能也是从盈利的角度来看。

如果所有的消费者都选择自己去携带菜肴，这是否也就意味着整个店铺的盈利会受到影响，而且服务人员还需要帮忙处理，这难免就会有一些不可思议吧，也有一部分的网友则表示，如果禁止自己带菜，有很多的菜根本就吃不到，这可能也会导致自己的用餐体验受到影响。其实网友在这一方面还是应该引起注意，毕竟也并不是只有这个火锅店这么做，在之前一段时间也有很多的火锅店都是拒绝携带食材的。

这一个做法大家也是可以理解的，比如说一家饭店，你选择自己去带食材，然后进入到店铺中，或者是自己去选择烹饪，这是不是就会影响到别人的工作呢？店铺选择打开门做生意，这完全就是为了赚钱吧。

海底捞之所以这么做也会有着众多的原因，在这三年的时间内可能是因为疫情的原因，可能是因为压力比较大，因此经营业绩也会出现明显的下滑。在2017年的时候提出可以选择自己带菜，目的是希望让每一个顾客在进入到海底捞的时候，都可以吃到自己想吃的一些东西，能够拥有着更好的用餐体验，这个做法也早就已经得到大家的一致好评，无数的消费者都会说，海底捞的这个做法真的非常的大气，非常的明智。

在过去的三年时间内，海底捞的经营业绩出现明显的下滑，在2021年的年报披露中可以看到，海底捞实现收入大概是411.1亿元，因此同比就已经增长43.7%。根据2022年的中期业绩公告就可以看到上半年海底捞营业整体收入总额大概是在167.64亿元，整体下降大概是16.6%。海底捞在之前一段时间就已经发布一则通知，决定在12月31日之前关闭一些营业业绩，根本就不是特别出色的海底捞。其中部分的门店也会选择择机重开，然后去做一些修整，修整的时间最长不应该超过两年。

那么不知道大家在这个阶段有着什么样的看法，认为是不是应该选择拒绝自己带菜吗？

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