台湾螺蛳粉店老板：很自豪自己将广西美食带到宝岛家乡人吃后流泪

在8月5日的时候去查看地图，就能够发现在台湾省的每个街道上面的消息都能够在地图上观看，当时就有很多的网友想要去一探究竟，想要看一看每个街道到底是什么。结果却发现柳州螺蛳粉以及还有山西刀削面等中华的传统美食，而这些小吃店让人看起来就是觉得十分的亲切。
就是位于台州市，当时就是位于北台广州路的一家艋胛螺蛳粉店，人气非常的高，只要开着门去看，都会发现店门口排满了很多的人。当查看美食APP的时候，就会发现有很多的时刻都会评论这家店声称非常的好吃，而且这家螺蛳粉店，让这些网友们无尽的去想念大陆，想要回到大陆的怀抱之中。当时就有一个网友评论他和他的室友经常都会开特别远的车从台中跑到台北，100多公里，为的就是吃上一碗螺蛳粉。 其实开这家店是一个女老板娘，她叫做为韦晴雯，她是1999年结婚来到了台湾。但是这么多年以来，她非常的想念家乡的美食。在2010年的时候，在台湾开了这家螺蛳粉店，当时也是非常的自豪，因为她觉得自己能把家乡里面的美味带到台湾来。让很多的台湾人尝一下家乡的味道，也觉得非常的开心。而且像是台湾还生长着许多的家乡人，有这些人专门不远百里地来到自己家的店，去专门吃上一碗螺蛳粉，甚至是有一些家乡人专程过来的时候，第一次吃还会流出眼泪。
在记者采访韦晴雯的时候，就曾回复声称自己是1999年，因为结婚才来到的台湾，在最开始来的时候，其实也是特别的不习惯，因为台湾的饮食都是比较偏甜口，所以从小生长在广西柳州的自己根本就吃不惯这边的食物。所以刚来到这边的时候，就非常想念自己家乡的味道，可是在台湾这种地方，根本就找不到有螺蛳粉这种家乡的美食。最开始的时候根本就没有办法在台湾呆特别长时间，基本一两个月的时间就赶回柳州，为的也就是那一口螺蛳粉。韦晴雯曾说他自己只要是回到家乡之后，第一件事儿就是放下行李，然后就是直奔螺蛳粉店，吃完了螺蛳粉才觉得心里舒服了。 韦晴雯是2008年开始筹划的，最开始的时候并没有说着想要去开店。只不过是想要自己吃，然后分享给周围的朋友，让他们也尝一尝。在最开始是韦晴雯老公单位一些同事觉得特别的好吃，也就说出来了，这么好吃的东西，为什么不出去开店呢？于是在2010年韦晴雯开在了自己老公单位的附近，后来是因为拆迁之后才来到了广州路。当时为了保证自己做出来的螺蛳粉比较正宗的，还专门回去了柳州几次，就找一些老师傅去学习怎么熬汤，怎么配料，把这些工艺都学会了之后才敢去开店。到目前为止，包括店里面的米粉、辣椒以及酸笋，其实都是从柳州空运过来的。 把螺蛳粉带到台湾的时候，也去做了一些改良。台湾的饮食本来就是比较清淡的，而且也是偏甜口，所以把汤锅很辣的红油换成了不辣的，也不那么油腻的，而且吃起来也不会特别的咸，也不会特别的臭。在不断的改良之中，又在柳州螺蛳粉里面加入了牛肉以及卤大肠，头等这些配菜，而且也会有一些卤菜都会加在粉里面，就是看客人的选择。在最开始的时候，其实台湾的很多食客也根本就没有办法去接受这种螺蛳粉的臭，现在也就逐渐进行了改良。韦晴雯成声称有一些年轻人还是比较能接受，也非常喜欢。
韦晴雯还在店里面贴了一张广西的地图，就是觉得看到别人吃自己家的螺蛳粉非常的有成就，而且也帮助了特别多的家乡人，想要让他们能够尝到家乡的味道。其实在最开始的时候，整个台湾就只有韦晴雯一家是卖螺蛳粉的，所以能够吃到这个味道，也是让很多人都非常的感动。而贴了这张地图，也只不过是想让更多的人去了解一下自己的家乡。

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