荒唐！小餐馆“卖拍黄瓜”被罚5000元，当地：制售凉菜要办证！

在这一个世界上，其实有很多奇怪的事情，也是大家所没有办法理解的。在做餐饮的时候，理所当然就需要办理各种不一样的证件，可是没有想到开一家餐饮公司，准备做一个拍黄瓜这么简单的菜，还需要去单独的去办理一些证件。这确实也会让人觉得有一些匪夷所思，难道开一个饭店需要很多的证件吗？也有人说这简直是小题大做。 这种间接的胡乱罚款也会给商家造成许多的损失，难道如果有证件就能够阻止违法犯罪吗？安徽合肥有很多的小餐馆，因为在制作拍黄瓜时并没有去申请冷食类经营证件，所以直接就被相应部门罚款5000元。人们觉得特别的纳闷，为什么一个如此简单的拍黄瓜还需要处罚5000元，要知道一家餐馆会有许多的证件，难道有了证件之后，餐馆所制作的拍黄瓜就可以有效保证安全吗？ 还是有人故意借助这件事情去发财，一家餐饮店罚款5000元，那么这么多的餐馆，是不是就可以直接实现免费财富呢？有一个在九华山下面开店的老板，马上就表示自己在店里面拍黄瓜，可没有想到市场监管来处罚之后被罚款5000元。自己的店铺开业才仅仅只有一个多月的时间，门面相对比较小，没有办法，所以就决定做外卖，在被警告之后也不以为然，没有当一回事情，接下来就有人一直持续的举报自己，也因为这件事情被处罚了5000元。 因为拍黄瓜被处罚也并非是第1次出现在其他的地方，也同样是比比皆是。青阳县的市场监督局，在2019年9月16号的时候，就曾经接到举报，有一家餐馆因为违规经营拍黄瓜，超出了许可证的范围，直接就被立案调查。因为这一家餐馆仅仅只是卖了15元，而且还是初犯，所以也只是没收15元罚款了5000元。 合肥市场监督局的负责人员也表示，餐饮服务者在办理食品许可证的过程中，也需要写清楚所有的经营项目，如果准备制作凉菜，就必须要获得相应的食品制作许可证。很多的餐饮店在申请时根本就不知道，所以并没有增加冷食类的制作，如果超过范围运营，那么肯定也需要罚款，但是经营冷藏类许可也同样需要专门的场地。按照冷食类的规定，一般都需要拥有一个不低于大概5平米的专间，还需要拥有一个可以更衣洗手的设施，同时还需要拥有一个专门的空调，对于一般的餐饮店来说，根本就不可能会满足这一些要求。
之所以如此的要求是因为冷食食品会有着较高的风险，如果没有引起注意，随时都有可能会滋生一些微生物。为了有效预防食品被污染，所以也要求在制作的过程中一定要掌握一些细节，有人说这些规定全部都是对的，但是却从来也没有从老百姓这一方面考虑过一些实际的情况。拍黄瓜算不算是一种冷食呢？一盘拍黄瓜价格最高也不过十几元，但是罚款居然是5000元，已经超过销售金额的几百倍，这么做难道真的仅仅是为了食品安全？
任何的一种食物在制作的过程中都可能会有安全风险，只要餐厅有经营证件，那么就不应该去选择单独的去列一项，只要食品有问题全部都会找到店家根本就不可能会分凉菜，又或者是热菜。所以有人说这本身就是没事找事，在疫情期间餐饮行业本来就已经受到打击，所以对于这些餐饮从业者本来就应该给予一些同情，如果涉及到罚款，只要没有造成卫生事故，就应该选择免除罚款。
拍黄瓜是一个非常简单的菜肴，好像和凉菜根本就不搭边，罚款的目的到底是为了有效促进整个行业的发展，还是为了罚款而罚款呢？又或者是为了让自己赚钱。

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