谁说青岛人只爱吃海鲜，冬天一碗羊汤下肚，尽显“山东大汉”本色

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虽说青岛是个沿海城市，海鲜一年四季都不缺。但如果在冬天，你还一个劲的吃海鲜，无需多说，一瞧就是个外地人！因为在青岛，冬天喝碗不熄火的羊汤才是青岛人的最爱！

为啥，要说不熄火的羊汤。因为在青岛很多羊汤馆都号称自己家炖的羊汤从不熄火，这样炖出来的羊汤，味鲜香，肉酥烂。

此外，青岛人之所以爱喝羊汤，一是天气的原因。青岛的冬天，只要起风，哪怕是微风也能入骨三分，风顺着衣缝死了劲的往里钻，而且还带着一丝海腥海腥的潮湿。喝上一碗滚烫鲜香的羊汤，可以很好的去去身上寒气。

其次，青岛的饮食不成系统。别看青岛处于鲁菜的势力范围内，但对于炒菜真的不是太别的热衷，却喜欢小吃类的美食！

比如：白菜馅或者韭菜馅，且肉和菜必须为手切的炉包！一口咬下去，肉的醇香、菜的清香，与馅料的汤汁融为一体，口感极佳，满满的陶醉感！

再比如：用猪小肠一圈一圈缠绕起来的苦肠！苦肠虽然带有一个苦字，但吃起来却鲜香可口，还口感紧实，超有嚼头，一点都不苦！是很多老青岛最喜欢的下酒菜之一！

虽然诸如此类的小吃还有很多，但不管是哪一种，都没有羊汤最符合青岛的冬天！想想看，寒风刺骨的冬天，喝上一碗热乎乎的羊汤，再来上一张酥饼，这种感觉棒极了！而且羊汤也是所有这些美食中最实惠的，只需十几块钱就能让你吃肉喝汤，而且汤管够，只要你能喝就可以无限续杯的那种！

此外，在青岛喝羊汤形式上又分斤或者分份。比如一斤羊肉80块，可以盛在大盆中，大伙自己分食，也可以让老板分成几份。而分份就是一碗羊汤中含有的羊肉分量不同，价格也就不同。现在一般都是15、20、25、30四种，其实不管哪种方式，羊汤里的“货”都是一样的，不会多，也不会少！

其次，青岛的羊汤一般就是三种：羊肉、全羊，以及羊杂！别看就3样，但每一种都有独爱它的食客！因为有的食客不喜欢吃内脏，而有的食客则喜欢吃羊杂，还有的食客是通吃，所以这样分类，所有食客一网打尽！

在青岛喝羊汤就不能不说说它的火烧！每家羊汤馆的火烧各有不同，一般是酥饼、发面饼为主。一个火烧1块钱，哪怕是大肚罗汉，3个火烧也够了，配上一碗羊汤即暖身又暖胃，花钱还不多，有汤有肉吃的还不错！所以，青岛的羊汤之所以这么火爆，离不开火烧的因素！

最后，我想青岛人之所以爱喝羊汤，喜欢羊汤，除了上述的原因，还有就是喝羊汤可以尽显人之本色，一碗羊汤下肚，任凭挥汗如雨，任凭油渍嘴角，甚至喝到尽兴之时，大喊一声：“老板加碗汤”！我想，这才是青岛人爱喝羊汤的缘由。

#吃在中国#

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